Pažitka, nebo spíše česneková pažitka, je oblíbená zelenina pěstovaná pro své aromatické listy. Navrhujeme, jak pěstovat pažitku na zahradě i doma (v květináči). Naučte se vlastnosti a použití pažitky.

Obsah

  1. Pažitka - charakteristika rostliny
  2. Jak se pěstuje pažitka?
  3. Pažitka - vlastnosti a použití
  4. Pažitka jako okrasná rostlina

Česneková pažitka (lat. Allium schoenoprasum) se častěji vyskytuje pod názvem pažitka, v chuti je to něco mezi česnekem obyčejným (Allium sativum) a naťem cibule (Allium cepa).Je velmi pikantní, v praxi se dají jíst kromě listů i její mírnější květy. Navíc se na rozdíl od výše zmíněných druhů někdy používá v zahradě k dekorativním účelům.

Česneková pažitka má dekorativní květy

Pažitka - charakteristika rostliny

Pažitka je vytrvalá cibulovitá rostlina dosahující až 40 cm výšky, asi 15 cm šířky, tvořící husté, vcelku kompaktní trsy. Listy pažitky jsou živě zelené, trubkovité, uvnitř duté. Rostlina kvete od května do srpna - malé růžové nebo fialové květy se shromažďují v malých umbels upevněných na dlouhých výhoncích květenství. Přitahují včely a další opylovače. Zásobným orgánem nejsou cibule, ale oddenky.

Jak se pěstuje pažitka?

Pažitka by měla být pěstována na slunných nebo mírně zastíněných místech, pak je šance získat optimální výnos.

  • Pažitkový substrát. Rostlina preferuje úrodné, humózní, dobře odvodněné půdy s pH od mírně kyselé po neutrální. V zeleninové zahradě se vyplatí pěstovat rok po aplikaci hnoje nebo po předplodině z rostlin na zelené hnojení. Při pěstování v květináči můžete použít univerzální zeminu pro pokojové rostliny smíchanou s pískem (např. v poměru 3:1, 4:1).
  • Pažitka sející semínka. Semena pažitky se nejčastěji vysévají ve dvou obdobích: od března do dubna a od července do srpna. Lze je vysévat přímo do země. Klíčky v průměru zaberou 2-3 týdny, než se objeví.
  • Zalévání pažitky. Mladé rostliny pěstované v zemi je potřeba pravidelně zalévat, později je ošetření většinou zbytečné, provádí se sporadicky. Pažitku pěstovanou v nádobách, například doma nebo na balkoně, pravidelně zavlažujte. Před dalším ošetřením musí podklad mírně vyschnout. Rostlina však nemůže být v trvale vlhké půdě, protože to vede k zahnívání podzemní části a výskytu houbových chorob.
  • Přezimování pažitky. Rostlina přezimuje v zemi bez krytu, před příchodem mrazů se doporučuje přemístit nádoby do světlé chladné místnosti.
  • Hnojení pažitkou. Optimální jsou organická hnojiva. Huminové hnojivo lze aplikovat jednou za měsíc.

Pažitka je docela odolná vůči chorobám a škůdcům.

Starší exempláře se efektivně množí dělením přerostlých trsů.Pro snížení únavy půdy se vyplatí každých pár let změnit polohu pažitky. Špatný růst je často důsledkem přistínění, příliš horlivé zálivky a při pěstování v interiéru nebo na balkóně příliš malé nádoby.

Pažitka - vlastnosti a použití

Pažitkové listy obsahují bílkoviny, sacharidy a vitamín C. Kromě toho jsou dobrým zdrojem makro- (fosfor, hořčík, vápník, draslík) a mikroživin (železo, mangan, zinek). Pozitivně působí na organismus tím, že snižují krevní tlak, urychlují trávení a zlepšují chuť k jídlu.

Listy pažitky by se měly jíst čerstvé. Při jejich sběru pamatujte, že je neřežte těsně u země, protože to oslabí rostlinu. Je lepší ponechat 3-5 cm sekce (pro fotosyntézu a další procesy). Výhodou pažitky, včetně té pěstované v zemi, je dlouhá vegetační doba. Plodí brzy na jaře (někdy i brzy na jaře), listy lze využít až do pozdního podzimu.

Pažitka se tradičně podává se saláty a saláty. Je také běžnou přísadou do sendvičů a vaječných jídel. Listy pažitky jsou štíhlé, mnohem tenčí oproti třeba sedmiletým cibulovým listům.

Pažitka jako okrasná rostlina

Stejné trsy pažitky mají určitou estetickou hodnotu. Doma se dá pojmout jako vánoční dekorace (stejně jako oves nebo řeřicha). Na zahradě, mimo zelinářskou zahradu, se doporučuje vysadit ji na okraje záhonů, meze a podél cest. Stále více se stává módou kombinovat okrasné rostliny s atraktivní zeleninou (červená řepa, kapusta, také pažitka).

Správně sklizená pažitka (tedy ne všechny listy najednou) dodává efekt zelených trsů. Pokud je část pěstována dekorativní, lze ji nechat vykvést. U pažitky vyráběné výhradně pro jedlé listy by měla být květenství ihned odstraněna, aby nesnižovala hodnotu výnosu a celkově neoslabovala rostlinu.

Kategorie:

Zahrada