Nejoblíbenějším způsobem uchování bylin je sušení
Přístup k čerstvým bylinkám je po celý rok obtížný. Proto je nejlepší odebrat nebo zmrazit sebrané byliny. Naučte se, jak konzervovat byliny. Konzervování bylin: sušení bylin, zmrazení bylin.
Čerstvé bylinky dostupné po celý rok jsou luxusem, který si nemůžete vždy dovolit. Proto se v průběhu celého roku doporučuje sbírat zásoby a konzervovat byliny v různých formách. Jak na to
Jak sušit byliny
Nejoblíbenějším způsobem uchování bylin je sušení. Technika sušení závisí hlavně na tom, jakou část rostliny získáme - bylina se suší trochu jinak, květy se liší a kořeny se liší. Bylinná surovina by však měla být vždy rozprostřena v tenké vrstvě. Jednotlivé části rostlin, zejména listy a květy, by měly být chráněny před sluncem.
Listy, byliny nebo květiny se nejčastěji shromažďují z bylinných rostlin. Tyto suroviny doma lze sušit přirozeně - na teplých místech, např. Pod střechou nebo na sporáku. Podobně je možné sušit oddenky a kořeny, ale měly by být předem vyčištěny a rozděleny na části. Ovoce a kůra se suší při vyšší teplotě (40-70 stupňů Celsia). Ve většině případů to lze provést v troubě.
Jak zmrazit byliny
Pro majitele velkých mrazáků je dobrá volba zmrazení bylin. Bylinná surovina by měla být co nejlépe mleta. Zmrazené byliny si uchovávají lepší vůni než sušené byliny. Nejčastěji jsou zmrzlé listy a plody. K zmrazení můžete použít libovolné kontejnery - před podpisem se doporučuje podepsat je.
Bylinkové ledové koule - připravené kořenící směsi!
Zajímavou úpravou mrazivých bylin je tvorba ledových kuliček. Rozdrcené bylinky se umístí do nádob na led a nalijí se do vody. Po odstranění kostky lze přidat do teplé misky - polévky nebo omáčky. Tímto způsobem můžete konzervovat jednotlivé byliny nebo vytvářet hotové směsi.
Rostliny lze také konzervovat ve vinném octě, oleji nebo olivovém oleji. Koření přidané k těmto látkám jim dodává intenzivní aroma. Takto konzervované byliny se používají hlavně pro saláty a saláty.
Nejoblíbenějším způsobem uchování bylin je sušení