- Zajímavá zelenina: kale a scorzonera
- Zajímavá zelenina: fenykl
- Zajímavá zelenina: Čínské fazole
- Zajímavá zelenina: ředkvičky, květák, fazole
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zajímavé a málo známé druhy a odrůdy zeleniny
Na zahradě obvykle pěstujeme dobře známou a testovanou zeleninu. Stojí však za to vyzkoušet pěstování méně známé, ale zajímavé zeleniny. Seznamte se zajímavými a málo známými druhy a odrůdami zeleniny pro pěstování v domácí zahradě a na pozemku.
Když se rozhodneme pěstovat zeleninu, obvykle volíme známé a osvědčené rostliny, vyhýbáme se druhům s původním vzhledem nebo podivným názvem. Pokud však máme v zahradě nějaké volné místo, zkusme zasadit alespoň jednu takovou zeleninu, protože se může ukázat, že její chuť nebo vzhled nás může příjemně překvapit.
Zajímavá zelenina: kale a scorzonera
Jednou z málokdy pěstovaných rostlin, které stojí za pozornost, je kale. Tato původní botanická odrůda zelí je nenáročná, snadno se pěstuje a má vysokou nutriční hodnotu a její listy se sbírají od podzimu do jara.
Další zajímavou a velmi cennou, i když poněkud zapomenutou zeleninou, je také scorzonera (had). Jeho dlouhý, masitý, bílý kořen, pokrytý tmavou kůží, připomínající chřest po loupání a vaření. Kořen by však měl být oloupán pod tekoucí vodou (nejlépe rukavicemi), aby naše mléčná šťáva nemíchala naše ruce. Tato chutná zelenina je bohužel náročnější než kale. Dobře snáší nízké teploty, ale očekává velmi dobrou půdu a vysokou vlhkost. Kořeny se vykopávají koncem podzimu nebo začátkem zimy a skladují se na chladném místě, nejlépe pokrytém mírně vlhkým pískem. Sklizeň by se měla provádět opatrně, protože kořeny jsou velmi křehké a snadno se zlomí.
Zajímavá zelenina: fenykl
Kale a škuner nejsou u nás úplnou novinkou, protože v minulosti byly často pěstovány a vysoce ceněny, což nelze říci o exotičtějším fenyklů nebo italských fenyklech. Listy fenyklu nám připomínají známý fenykl, ale mají úplně jinou chuť a vůni (spojené s anýzem). V létě rostlina vytváří masité zahušťování na bázi listů, což je její nejcennější jedlá část. Fenykl je kvůli svému původu poměrně náročný a vyžaduje hodně tepla a slunečního svitu, stejně jako úrodnou, humusovou a dostatečně vlhkou půdu, aby mohl řádně růst.
Zajímavá zelenina: Čínské fazole
Podobné požadavky na teplo mají také velmi chutné a originální čínské fazole, vytvářející extrémně dlouhé lusky, připomínající vzhled a chuť zelených fazolí. Pokud se však nechceme rozhodnout pro takovou exotickou zeleninu, můžeme také hledat zajímavé odrůdy mezi populárnějšími rostlinami.
Zajímavá zelenina: ředkvičky, květák, fazole
Za zmínku stojí mimo jiné původní odrůdy ředkviček s bílými, žlutými nebo fialovými hrboly (např. „Whitella F1“, „Zlata“, „Śnieżka“, „Jutrzenka“), květák zelený nebo fialový („Di Sicilia Violetto“, “ Romanesco “) nebo fazolové lusky s fialovými lusky („ Purple Teepee “).