Brassica zelenina
Brassica zelenina je jednou z nejčastěji pěstovaných v domácí zeleninové zahradě nebo na pozemku. Jednotlivé druhy zeleniny Brassica mají různé požadavky na pěstování a různé metody péče. Jak pěstovat zeleninu Brassica?
Zelenina Brassica je součástí základní potravy Poláků. Mnoho lidí si neumí vařit bez zelí. V létě a na podzim jsou na stolech často květák a brokolice a na podzim a v zimě zelí v Bruselu. Milovníci salátů oceňují čínské zelí a kapusta, která v posledních letech získala velkou popularitu. Kohlrabi se přidává do polévek. Doporučujeme pěstovat určité druhy zeleniny patřící do čeledi Brassica ( Brassicaceae )?
Brassica zelenina - požadavky na plodiny
Zelenina Brassica vyžaduje úrodné humusové půdy, dobře kultivované, s neutrální nebo téměř neutrální reakcí. Doporučuje se pěstovat je ve druhém roce po hnoji. Kromě toho je nutné používat minerální (diferencovaná) hnojiva shora dolů. Optimální je slunná poloha chráněná před větrem. Většina druhů, jako jsou teploty 15–20 stupňů C. Krátká období chladného počasí nepoškozují zeleninu, avšak při dlouhodobém chlazení může docházet k problémům se spěchem (odlomení květenství květů).
Distribuce zeleniny by měla být v zelinářství plánována tak, aby se zachovaly střídání 3–3 let (to platí pro celou rodinu, nikoli pro druh). Zelenina Brassica se pěstuje ze sazenic (produkce trvá 6–8 týdnů). U hlávkového zelí (bílé, červené, italské), brokolice, květáku a čínského zelí lze začít s osivem pro sazenice již v únoru (ve skleníku nebo v místnosti).
>> Také si přečtěte: Zelenina v zeleninové zahradě. Změna pravidel v zeleninové zahradě
V průběhu celého vegetačního období Brassica je velmi důležité udržovat relativně vlhkou půdu. Zalévání je proto velmi důležitý postup. Mezi nemoci patří dávejte si pozor na kruciferous black, zelí syfilis, plísně, hnilobu tvarohu a šedou plíseň, od škůdců po zelný krém, mšice, zelí bílé zelí a můra křížová.
Zelenina Brassica - přehled druhů
- Italská brokolice - je zelenina s krátkým vegetačním obdobím, proto se doporučuje pěstovat jako doplněk. Potom se semena na začátku června zasejí do semeniště a v polovině července se semenáčky vysadí do půdy. Pro hnojení je vhodné zvolit hnojiva s vysokým obsahem mikroelementů (brokolice je citlivé na nedostatek molybdenu a boru). Brokolice růže jsou určeny k přímé spotřebě nebo k zmrazení.
- Květák - semena se vysejí v semenníku v únoru (rané odrůdy), v březnu (středně rané odrůdy) nebo v červnu (pozdní odrůdy). Pěstování může být obtížné, protože květák je citlivý na příliš nízké i vysoké teploty. Sazenice musí být zasazeny opatrně, aby nedošlo k poškození jemných kořenů. Během zrání květáku růží by měly být listy rozlomeny, aby byly chráněny jedlé části před světlem.
- Kale - rostlina má nejnižší požadavky mezi brassicas a je velmi snadno pěstovat. Zpravidla se považuje za zeleninu podzim-zima (pěstovaná jako aftercrop). Hibernace v zemi. Sklizeň se provádí tak, že se listy nejprve sesypou zespodu. Po zamrznutí mají lepší chuť.
- Kohlrabi - má výjimečně krátkou vegetační dobu (38–40 dní), proto je to cenná zelenina pro úlovky nebo úlovky. Pro jarní pěstování jsou semena zaseta uvnitř v polovině nebo na konci února. Stejně jako kale má klarepa nízké nároky na půdu. Může být uložen v suterénu až několik týdnů. Dobrými sousedy pro ni jsou hrášek, fazole a salát.
- Růžičková kapusta (růžičková kapusta) - nejčastěji se semena vysévají v semenníku v dubnu a sazenice se vysévají do země koncem května nebo června. Vyžaduje zavlažování během tvorby a růstu hlav. Ve druhé nebo třetí dekádě září by měla být použita zálivka (horní část řezu je odříznuta). Zelenina může být ponechána v zemi na zimu a sklizena podle potřeby.
- Hlávkové zelí - zelí bílé hlavy se obvykle pěstuje brzy - na sklizeň v červnu a později na zelí červené hlavy - na letní nebo podzimní sklizeň. Jedná se o zeleninu citlivou na sucho. Měli by být také intenzivně napájeni, zelí s červeným hlávkem vyžaduje větší množství draslíku, což má vliv na jeho intenzivnější barvu. Pozdní odrůdy se ukládají lépe.
- Italské zelí - je chutnější a výživně cennější než hlávkové zelí. Má dlouhou vegetační sezónu, takže semena by měla být zaseta do semeniště brzy na jaře - co nejdříve. Italské zelí má ve srovnání s hlávkovým zelím nižší požadavky na klima a půdu.