Bluebottle nebo mořské zelí - je to zelenina? Pěstování a použití mořského vlčího masa

Bluebottle, nazývaný mořské zelí, je rostlina úzce spjatá s květákem a zelím. Navrhujeme, jak pěstovat tuto nezajímavou zeleninu a jak ji připravit. Pěstování a použití mořského vlčího masa.

Kromě tradiční známé zeleniny se v domácích zahradách stále častěji objevují také zajímavé novinky, takže stojí za to vědět, jak s nimi zacházet a na co je lze použít. Jednou z takových inovací je mimo jiné mořský vlkodlak (latina: Crambe maritima ), který v Polsku stále není příliš známý, nazývaný také mořské zelí nebo katran. Tato neobvyklá rostlina, úzce spjatá s květákem a zelím, je cennou a zajímavou zeleninou, jejíž přirozeným stanovištěm jsou duny a oblasti v blízkosti slaných moří a pobřeží.

Bluebottle - pěstování a péče

Bluebottle má velké, modrozelené, někdy načervenalé, vroubkované a vroubkované listy, nasazené na tuhých, hustých, dřevnatých základnách řapíku a může vypadat jako kale dobře známý. I přesto, že patří do čeledi brassica, je to vytrvalá rostlina, která může zůstat na jednom místě až 10–15 let. Bluebottle je docela odolný vůči nízkým teplotám (snáší námrazy až do -15 stupňů Celsia) a dokonale snáší slanost půdy. Cítí se nejlépe v oblastech se středním podnebím a vysokou vlhkostí, proto se mu daří dobře v oblastech blízko moře.

Pěstování zvěře není obtížné, ale aby rostlina správně rostla, musí mít správné podmínky. V počátečním období také vyžaduje trochu více péče než v pozdějších letech kultivace. Bluebottle musí mít především slunnou nebo mírně zastíněnou polohu a na úrodné, humusové, dobře odvodněné a trvale mírně vlhké půdě, nejlépe s neutrálním pH. Ačkoli ve svém přirozeném prostředí může růst i na chudé půdě, lépe se pěstuje, pokud má půdu bohatou na živiny (v vegetačním období by měla být rostlina také doplňována). Bluebottle je také velmi citlivý na sucho, takže nemůže být vystaven ani dočasnému nedostatku vlhkosti v zemi. Proto musí být zavlažována během období bez deště.

Bluebottle - reprodukce

Rostliny pro kultivaci lze získat několika způsoby. Nejjednodušší způsob, jak získat a zasít jejich semena na podzim (v říjnu) nebo brzy na jaře (v březnu) na záhonu, a po naklíčení rostlin zastavit nebo přesunout sazenice (4-5 listů) na trvalé místo, výsadba ve vzdálenosti 50 x 40 cm nebo 70 x 40 cm. Dalším způsobem je pěstovat kvítek z připravených řízků, zasazených do země brzy na jaře. Pokud již máme vlastní, dobře vypadající bluebottle, můžeme ji také znásobit řízky získanými od bočních přísavek. Sazenice 8-10 cm dlouhé se berou na jaře a okamžitě se vysazují v dobře uvolněné a vlhké půdě. Bluebottle lze také propagovat rozdělením shluku několika let (na podzim nebo na jaře).

Co je jedlý mořský koník?

Jedlou součástí kvaškovitého je chuť chřestu a mladých výhonků sklizených na jaře a listových řapíků, které byly dříve běleny. První výhonky mohou být sklizeny po 2-3 letech kultivace, protože předtím musí rostlina dobře růst a usadit se. Příprava na sklizeň by měla začít na podzim, vyčištěním rostliny zažloutlých listů a mulčováním silnou vrstvou slámy. Na začátku jara, na samém začátku vegetace, musí být rostliny zakořeněny a pokryty tmavou folií nebo tmavým rounem. Namísto fólie můžete na rostliny položit dřevěné bedny nebo velké hrnce a přikrýt je listy nebo slámou tak, aby se dovnitř nedostalo žádné světlo. V takových podmínkách se bluebottle rychle rozrůstá a uvolňuje řadu mladých bílých výhonků, které by měly být stejně jako chřest systematicky řezány (nejlepší výhonky by měly být vysoké 15-20 cm).

Za příznivých podmínek může sklizeň trvat i několik týdnů. Když jsou hotové, kryty se odstraní z rostlin a hromady se odstraní, což jim umožní růst a růst volně. Po sklizni, obvykle v květnu, bluebottle začne vyrážet květenství květů, které by však měly být okamžitě odstraněny, aby rostliny příliš nevyčerpaly. Zanecháváme je pouze tehdy, pokud plánujeme získat vlastní semena z zvonků.

Jak připravit výhonky srnčího?

Bělené mladé výhonky zvěře modrého se připravují podobně jako chřest, ihned po sklizni, krátce vaří ve slané slané vodě a podáváme s máslem nebo jemnou bílou omáčkou. Mladé listy lze také jíst syrové, ve formě salátů a salátů, nebo připravené ve formě zeleniny, stejně jako špenát.

Při přípravě syrového bluebottle je třeba mít na paměti, že stejně jako jiná zelenina Brassica může způsobit nadýmání a ne každý ji bude moci konzumovat. Pokud však neexistují žádné zdravotní kontraindikace, jsou syrové, nejcennější jsou mladé listy, protože kromě četných minerálních látek mají také hodně vitamínu C, který se pod vlivem vysoké teploty rozkládá.

Kategorie:

Práce na zahradě