Odsavač par může fungovat jako deodorizér nebo extraktor, ale především je důležitým prvkem moderní kuchyně.
Odsavač par
Při nasávání vzduchu je nasáván do digestoře, prochází filtry a - vyčištěn - fouká zpět do kuchyně (uzavřený okruh).
Kapoty připojené k ventilačnímu potrubí jsou jak odsáváním vzduchu, tak absorbérem. Nasávaný vzduch prochází mazacími filtry instalovanými v okapech (chrání povrchy stropu, stěn a nábytku před usazováním spalin a tuků) a potom je odváděn ven skrz ventilační potrubí. Šířka okapů by měla být větší než šířka kuchyně, nad níž bude umístěna, nebo alespoň rovná.
Typy kapuce
Kapuce v závislosti na umístění lze rozdělit do následujících skupin:
- nástěnné kapuce - namontované přímo na zeď; mohou to být rohové kukly - umístěné v rohu místnosti, nejčastěji mají tvar čtverce s řezaným rohem, obvykle 105 x 105 cm; zaujímají poměrně velkou oblast;
- kapoty pod palubní deskou - instalované pod zavěšenou skříňku, která je nedílnou součástí kuchyňského nábytku; kapuce pod kabinetem jsou funkční a pohodlné díky malému prostoru, který zabírají;
- zásuvky digestoře - namontované v zavěšených skříních - mají přídavnou zatahovací desku, která odhaluje nebo zakrývá vstup vzduchu do kapoty - vysunutím desky se automaticky aktivuje ventilátor a zapne se osvětlení;
- naklápěcí kukly - pro montáž do zavěšené skříňky se zapnou po zvednutí (naklopení) desky, která je uzavřena čelem přizpůsobeným kuchyňskému nábytku;
- ostrovní digestoře - mohou být instalovány kdekoli, obvykle uprostřed kuchyně na stropě - nad tzv ostrov (odtud jejich jméno); kabel v těchto krytech jde svisle nahoru.
Volba typu digestoře je určena: množstvím prostoru, který může být tomuto zařízení přidělen (umístění stávajícího větracího kanálu, minimální vzdálenost od elektrického (plynového) sporáku, výška, šířka a celkový design kuchyně.
Kukly by měly být odolné vůči chemickým látkám, otěru, poškrábání, chráněny před škodlivými účinky vysoké teploty, vlhkosti a tuků. Povrchy výtahů by měly být hladké a snadno přístupné pro praní. Při nákupu kapoty věnujte pozornost: hlučnosti generované ventilátorem, který pracuje v kapotě, opotřebení filtru a frekvenci jeho výměny, spotřebě elektřiny.
Co je módní?
Obložení stěny za varnou deskou z jednoho chromu-niklové nerezové oceli, sahající až k samotné kapotě. Sporáky mohou být monoliticky spojeny s okapem a pokryty skleněným pláštěm (typ laboratorního digestoru). Při vkládání jídla se kryt otevře. Čerstvý vzduch musí být přiváděn do pracovní kompaktní jednotky.