endivie
Endive, nebo endive čekanka, souvisí s hlávkovým salátem, ale vypadá to jako listový salát. Doporučujeme, jak pěstovat endive v zahradní zeleninové zahradě. Endive - kultivace.
Endive čekanka (latina Cichorium endivia ) je jednoletá nebo dvouletá rostlina. Botanicky to nesouvisí s ní, ale s hlávkovým salátem. Rostlina netvoří hlavy, ale široké listové rozety, které se ve většině kultivovaných odrůd podobají listovému salátu.
V kultivaci jsou populární dvě botanické odrůdy endive:
- eskariola (zvaná širokolistá) se zvlněnými listy,
- Kudrnaté endive se silně zubaté, kudrnaté listy.
Endive je nízkokalorická listová zelenina, která stimuluje chuť k jídlu a uklidňuje trávicí potíže. Obsahuje minerální soli a vittaminy a vlákninu. Hořká chuť je výsledkem obsahu hořké látky - intubiny. Do salátů se přidávají endive listy, můžete také připravovat polévky, vařit je nebo blanchovat.
Požadavky na kultivaci
Světlá půda, vysoký obsah humusu, dobře kultivovaná, s neutrální reakcí (pH ne nižší než 6, 5) je nejlepší pro pěstování endives . Lehké písčité, málo bohaté půdy ani těžké hlinité a korýšové půdy nejsou vhodné. Stojan by měl být slunečný a chráněný před větrem. Optimální vývojová teplota je od 10 do 20 stupňů Celsia (při vyšších teplotách jsou endivní listy horké). Rostlina dobře snáší světelné mrazy.
Endivní kultivace
Endive se nejčastěji pěstuje jako úlovek po zelenině sklizené z postelí, jako jsou ředkvičky, kedlubny, květák, rané zelí, špenát a hrášek. Nepěstujte na stejném místě rok co rok nebo po salátu a čekance. Endive se pěstuje ve druhém nebo třetím roce po hnoji.
>> Také si přečtěte: Zelenina pro podzimní úlovek: jakou zeleninu zasít na podzim pro úlovek
Endivní čekanka se pěstuje setím nebo sazenicí.
- Pěstování endive od setí : endive seed jsou zaseto v druhé polovině června přímo na lůžka v řadách od sebe vzdálených 30 cm. Po vynoření se přeruší a rostliny se ponechají každých 30-40 cm.
- Pěstování endivia z sazenic : sazenice se vysazují na konci července a srpna do stejné hloubky, ve které původně rostly, s rozestupem 30 x 40 cm.
>> Také si přečtěte: Zahradní zelenina - příprava rostlinných sazenic
Endivní péče
Endivní péče zahrnuje pravidelné plevelování a uvolňování půdy mezi rostlinami. Během období růstu (od srpna do poloviny září) je třeba pravidelně zalévat (během bělení musíte zavlažovat opatrně, aby nedošlo k hnilobě rostlin). Bělení 2-3 týdny před sklizní způsobí, že střední listy se stanou světle zelenými nebo smetanovými a budou mít jemnější chuť, bez hořkosti. Spočívá v omezení přístupu světla k listům - vnější listy jsou zvednuté a svázané (např. Provázkem) - vázané listy musí být suché.
Endivní sklizeň se provádí 10-12 týdnů po výsadbě sazenic. K konzumaci jsou vhodné pouze vnitřní odbarvené listy (vnější zelenou lze použít pro kompost).