U profesionálních plodin se hořčice zasévá jako úlovek nebo úlovek

Hořčice se široce používá: v plodinách se s ní zachází jako s rostlinolékařskou rostlinou, v kuchyni se používá jako koření používané mimo jiné při přípravě marinád využívají léčivé vlastnosti milovníci přírodního lékařství. Pěstování hořčice není obtížné, lze ji úspěšně uplatnit i v zahradách.

Bílá hořčice ( Sinapis alba ), nazývaná také žlutá hořčice, má v kultivaci největší význam jak pro odpočinek půdy, tak pro výnos. Rostlina se často zasévá do profesionálních plodin jako úlovek nebo úlovek (to samé lze praktikovat v zeleninové zahradě). Je to cenný druh pro včely a poskytuje výhody v červnu. Hořčičná semena přitahují tyto užitečné hmyzy do naší zahrady.

  • Viz také další rostliny šetrné k hmyzu >>>

Výnos medu je 250-330 kg / ha a pylu až 150-330 kg / ha. Hořčičná semena produkují kulatá, světle žlutá semena, která se často používají jako koření. Je to druh pěstovaný v Polsku od 16. století.

Černá hořčice ( Brassica nigra ), nedávno známá jako černé zelí, je v Polsku méně často pěstována. Toto je běžná (a hlavní) přísada v nejostřejších hořčicích. V prodeji je také k dispozici sarepska hořčice ( Brassica juncea ), nazývaná zelí. Ve srovnání s výše uvedenými druhy se vyznačuje ještě ostřejší chutí.

hořčice

Jak pěstovat hořčici? Podmínky pro výsadbu hořčice

Pole pro pěstování hořčice by mělo být oreno na podzim (20-25 cm hluboko), později vyčištěno. Stojany v zahradě se však musí pečlivě vykopat a vyrovnat.

  • Zkontrolujte také, jak připravit půdu v zahradě? >>>

Průměrná vzdálenost mezi řádky je 25-35 cm. Výsevní standard: 6-9 kg / ha pro hořčici bílou, 4-6 kg / ha pro hořčici šedou a 3-5 kg / ha pro hořčici černou. Hořčičná semena by měla být ošetřena T suspenzní maltou, která chrání sazenice před gangrénou. Hořčice pěstovaná pro plodiny by měla být seno dříve - na jaře, od poloviny března. Když se pěstuje na zelený hnoj, lze jej vysévat po většinu sezóny, dokonce i na konci léta. Průměrná vegetační doba hořčice v závislosti na druhu, podmínkách, datu setí a regionu Polska je 80–125 dní. Hořčice mají nízké požadavky na teplo. Tolerují mrazy dokonce až do -6 ° C (při východu slunce). Slunečné a úrodné, vápenaté, středně vlhké půdy jsou optimální. V tomto ohledu je černá hořčice náročnější. Zároveň je méně odolný vůči chorobám a škůdcům. Rostliny rostou rychle, proto se zabývají zamořením plevelem (herbicidy se používají při profesionální pěstování).

Hořčičné vlastnosti a léčivé použití

Bílá hořčice obsahuje synalbin glukosinolát, synapin, sliznice, proteinové sloučeniny, mastný olej (cca 28%), aminy a minerální soli. Na rozdíl od černé hořčice nedráždí gastrointestinální sliznici. Jako potahovací činidlo se používají extrakty z vodních semen. Hořčičná semena po požití bobtná a způsobují mírné projímání. Jako přírodní léčiva se semena bílé hořčice často používají při gastroenteritidě, zácpě, zažívacích potížích, perkyselinách a peptických vředech. Navenek (ve formě obkladů) pomáhají při revmatických bolestech a bolestech kloubů.

Černá hořčice obsahuje synaptin, flavonoidy, myosinázy, bílkoviny, sliznice, tuky (asi 31%), bílkoviny a minerální soli. Měl by být používán s opatrností kvůli výše uvedeným dráždivým vlastnostem. Tento efekt se používá pro vnější použití - dráždí pokožku a tím způsobuje lepší krevní oběh. Černá hořčice pomáhá s různými typy bolesti: svalů, kloubů a revmatických stavů. Rozdrcená semena s přídavkem medu a vody se někdy používají k odlehčení pihy.

Šedá hořčice obsahuje až 50% tuku, a proto se používá k výrobě oleje na vaření. Obsahuje mnoho synaptinu, navíc glykosidy, proteiny a minerální soli. Může být použit jako černá hořčice.

Kulinářské použití hořčice

Bílá hořčice má středně jemnou, lehce pálivou chuť, černá hořčice a šedá hořčice jsou ostřejší, výraznější. Používají se k výrobě hořčice s různou mírou ostrosti. Bílá hořčice hraje v kuchyni nejdůležitější roli, protože je silnou konzervační látkou pro kořenící okurky. Všechna hořčičná semena jsou vhodná jako koření pro ochucení okurek, které zvyšují chuť uzeného masa a zeleniny. Semena mleté hořčice jsou cenným doplňkem omáček, dušené zeleniny, masa a kastrolů. Hořčice má také další vlastnosti: umožňuje vám zbavit se nepříjemných pachů. V minulosti byla drcená semena zaplavená vodou umístěna do květináčů a dalších nádob (např. Po siláži).

Kategorie:

Práce na zahradě