Kopr, neboli zahradní kopr, je jednou z nejoblíbenějších kořeninových rostlin. Pěstování kopru je jednoduché a jeho využití je všestranné. Kdy a jak zasít kopr?

Zahradní kopr (Anethum graveolens), jednoduše zvaný kopr, je rostlina, bez které si polskou kuchyni jen těžko představit. Kopr se skvěle hodí do pokrmů, navíc je nenáročný na pěstování – lze jej pěstovat na domácí zahrádce, ale i v květináči. např. na balkóně.

Obsah

  1. Jak znáš kopr?
  2. Kopr - jak ho pěstovat?
  3. Kdy zasít kopr?
  4. Jak zasít kopr do země?
  5. Jak hluboko zasít kopr?
  6. Pěstování kopru na balkóně v květináčích
  7. Kdy sbíráme kopr?
  8. Proč stojí za to jíst kopr?
  9. Jaké léčivé vlastnosti má kopr?
  10. Kor je také okrasná rostlina

Jak znáš kopr?

Kopr dorůstá výšky 90-120 cm, má rovné, holé, rozvětvené, duté stonky. Listy fenyklu jsou péřovité, jemné, zelené, s pochvačkovitou bází. Někdy větší množství voskového povlaku dává listům namodralý odstín.

V červenci se u kopru zahradního na vrcholcích stonků rozvinou pupečníkovitá květenství složená z četných menších pupečků, ve kterých jsou drobné žluté hvězdicovité květy. Fenykl kvete od července do září, je opylován hmyzem. Po opylení a oplození se tvoří čočkovité plody dlouhé 3-5 mm, složené ze dvou štěpů.Kopr má navíc charakteristickou vůni, díky které si ho nelze splést s jinou rostlinou.

  • Symbolika a lidové názvosloví bylinek a zeleniny pěstovaných v zahradách

Kopr roste na plácku vedle salátu

Kopr - jak ho pěstovat?

Kor se snadno pěstuje. Nejlépe roste na slunných, před větrem chráněných, mírně vlhkých polohách. Nemá vysoké nároky na půdu, ale má ráda dobře odvodněnou, úrodnou a propustnou půdu.

Kopr nepotřebuje zvláštní péči. Důležité je pouze odplevelení a zálivka (neodolává suchu a nesnáší sucho).

Kdy zasít kopr?

Kor se pěstuje ze semen, která se vysévají přímo do země od jara zhruba každé dva týdny až do podzimu (kopr má krátkou vegetační dobu 45-50 dní).Pokud chceme vidět květy a semena kopru, měl by se vysévat na jaře, jinak rostlina nestihne vykvést.

Jak zasít kopr do země?

Semena kopru se vysévají do řádků oddělených od sebe:

  • pokud pěstujeme "zelenou" - každých 15 cm,
  • pokud pěstujeme pro semena - každých 20-30 cm.

Semínka se vkládají do otvorů po 2-3 kusech. Kopr lze také úspěšně vysévat, také mezi ostatní zeleninu v zeleninové zahradě. Po každém výsevu se půda lehce urovná a vydatně zalije.

Jak hluboko zasít kopr?

Kor setí nejlépe do hloubky cca 1-2 cm.

Pěstování kopru na balkóně v květináčích

Kopr je vhodný i pro pěstování v květináčích na balkóně. Vzchází po 10-14 dnech a ke sklizni je vhodný měsíc po výsevu. Vyséváme do malých květináčů nebo truhlíků, nejlépe do připraveného substrátu pro výsev zeleniny, do hloubky 1-2 cm.

Kdy sbíráme kopr?

Čerstvé listy kopru lze vyštipovat z rostliny po celou dobu jejího růstu, ale největšího výnosu se dosáhne až do květu. Fenykl pěstovaný na listy lze sklízet asi po 4 týdnech od výsevu (na chladném jaře může být toto období o něco delší). Čerstvě řezané listy fenyklu skladované při pokojové teplotě rychle vadnou, žloutnou a usychají. Listy se tedy vyplatí nasekat najemno a zmrazit nebo usušit.

Jak sušit a zmrazovat bylinky. Konzervování bylin

Proč stojí za to jíst kopr?

Fenykl se pěstuje jako koření pro sklizeň listů, které se používají jako přísada do mnoha různých pokrmů (např. polévky, bramborová jídla, omáčky, ryby, saláty). Vaření nebo smažení koprových listů způsobuje vymizení jeho aroma, proto přidáváme kopr na závěr přípravy pokrmu. K přípravě nálevů (např. z okurek) se používají celé rostliny kopru včetně kořene a květenství.Při pěstování kopru pro takovou sklizeň nezapomeňte při zaštipování listů vždy ponechat horní část výhonu, kde se nachází růstový kužel – pokud jej odstraníte, rostlina neuvolní výhonek květenství a začne odumírat.

Okurkové konzervy: jak vyrobit ty nejlepší nízkosolené, nakládané a nakládané okurky>

Jaké léčivé vlastnosti má kopr?

Kor je také ceněnou léčivou rostlinou - surovinou jsou plody kopru (Fructus Anethi), sklízené v plné zralosti (v srpnu). Plod fenyklu má diastolický účinek na hladké svalstvo trávicího, žlučového a močového traktu. Stimuluje také sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje vstřebávání živin a inhibuje růst škodlivých mikroorganismů ve střevech. U kojících matek navíc stimuluje činnost mléčných žláz a pronikáním do mateřského mléka vyvolává u kojenců slabý karminativní účinek.

Kor je také okrasná rostlina

Kopr lze použít i jako okrasnou rostlinu s originálním, dekorativním habitem. Skvěle se hodí např. pro vícedruhové kombinace v bylinkových zahradách, ale lze jej s úspěchem použít jako pozadí nebo dekorativní výplň na záhonech, rostoucích mezi jinými letničkami nebo trvalkami. Nejlépe vypadá v přírodním uspořádání zahrady a v zahradách ve venkovském a volném stylu.

Kategorie:

Zahrada