Kolekce nádobí z Bolesławiec je Katarzyninou chloubou - jen oni mají právo stát v dohledu! Kasia navíc nemá ráda přebytečné věci, takže její kuchyně není přetížená nádobím a dekoracemi. - Ještě bych chtěla dodat, že ačkoli miluji hezké předměty, včetně bolesławiecké keramiky, vždy si vybírám věci, které jsou nejen krásné, ale i užitečné.

Obsah

  1. Galerie fotek z kuchyně Kasie - hity její sbírky keramiky z Bolesławiec
  2. Počátky sbírky keramiky z Bolesławiec
  3. Klasický design Bolesławiec
  4. Osvědčené recepty Kasia: chléb, forma, palačinky-sodaki

Galerie fotek z kuchyně Kasie - hity její sbírky keramiky z Bolesławiec

V pracovní části kuchyně stojí za pozornost velmi tlustá pracovní deska. Kasia viděla podobnou ve francouzské knize o interiérech. Ukázalo se, že na pile, kterou kdysi řídila, je silné dubové prkno. Nasazený na tyčích se používá k krájení, sekání, lámání masa, hnětení těsta. Za pracovní deskou je dřevěný prolamovaný od Belldeco.pl. Odtud také pochází tyrkysová keramika na policích vedle. V pozadí nástěnné dekorace stojí m.in. z Bolesławiec, džbán s dekorem 111 a mísa na máslo s dekorem 882A. Na polici nahoře je umístěn modrý džbán od keramičky Ewy Bukowské.

Katarzyna Woltańska-Kubicz je obchodnice, matka pěti talentovaných dětí a milovnice krásných předmětů. Po promoci (ochrana životního prostředí) schovala diplom do šuplíku.14 let vedla pilu poblíž Pułtusku. Nyní je šťastnou majitelkou galerie Red Door. Kasia má mnoho vášní a mezi ty nejdůležitější patří: cit pro keramiku z Bolesławiec, renovace starého nábytku, kulinářské umění a duchovní rozvoj.

Počátky sbírky keramiky z Bolesławiec

- První talíře z Bolesławiec jsem koupila před 25 lety v Pułtusku - říká Katarzyna. - Snil jsem o tom, že v těch úžasných očích budu mít něco jiného. Další, kterou mi manžel koupil na Mazurách. Tak to začalo. Myslím, že jsou mimořádné svou jednoduchostí a zároveň dekorativní. Jelikož mě však kolem sebe příliš nebaví, sbírka se pomalu rozrůstala. Další nádobí budu kupovat opatrně. Nejde jen o design, ale také o praktické hodnoty. Prostě to, co rád používám, si neumím představit kolekci, která by stála za sklem, ze kterého ji lze jen obdivovat.

Klasický design Bolesławiec

" - Při vytváření mé sbírky si předměty pečlivě vybírám - vysvětluje Kasia.- Volím klasické vzory. Nejraději mám motiv pavího oka (dekory č. 8 a 42). Nádobí se tradičně točí na kole nebo ručně tvaruje a unikátní vzory vznikají technikou ražení, tedy zdobením razítky a štětcem. Tyto vzory jsou podle mě nejkrásnější. Hodí se také k obyčejnému bílému a béžovému nádobí. Taky jich pár mám… jedná se o produkty Belldeco. Nejvíce však obdivuji keramiku z Bolesławiec a není třeba ji doporučovat, protože se těší všeobecnému uznání. Není se čemu divit, když máte za sebou 700 let tradice (počátky výroby sahají až do 13. století!). Výroba těchto pokrmů má pro mě určitou tajemnost, snoubí se v ní jedinečný design a umění. Stojí za to vědět, že v současné době se vypaluje v moderních keramických pecích při teplotě přes tisíc stupňů za použití bezolovnatých glazur, díky čemuž je tato keramika ekologická, odolná vůči otěru, vysokým teplotám, myčce a lze ji používat v mikrovlnné troubě. trouby.Všem také doporučuji Bolesławiecké hrnčířské slavnosti, slavené v létě. Mám dojem, že jsou tam hosté z celého světa. Nevšední zážitek. Workshopy, koncerty, představení, prohlídky. Opravdu stojí za to tam jít!"

Osvědčené recepty Kasia: chléb, forma, palačinky-sodaki

" Katarzyna a její dcery rády tráví čas v kuchyni. Vaření a pečení je další vášní hospodyňky. "Recepty sbírám roky," říká. - Mezi nimi mám recepty staré několik desítek let, například recepty mé babičky nebo maminky. Když mě někdo pohostí něčím speciálním, zeptám se i na recept a oni ho přidají do sbírky. Jsem ráda, že i dívky projevují zájem o kuchařské umění. Podělíme se s vámi o tři vybrané z našeho Zápisníku delikates. Samozřejmě doporučuji podávat na keramice z Bolesławiec! Recepty najdete v galerii níže."

Chléb maminky Hanie Ingredience: kg pšeničné mouky, 3 hrnky žitné mouky typu 2000, 4 lžičky soli, 3/4 hrnku žitného kvásku, 1 hrnek: slunečnicová semínka, lněná semínka, ovesné vločky a pšeničné otruby, 1/2 litru perlivé vody, litr vlažné vody.Příprava: smícháme suché ingredience, přidáme kvásek, vodu a semínka. Hněteme ručně nebo kuchyňským robotem, např. Thermomix. Těsto vložíme do formy a necháme 12 hodin kynout. Chleba pečte hodinu při 180-200 stupních C. Trochu kvásku si nechte na příště. Dvojčata Zosia a Jagna, nejmladší dcery Kasie, věří, že není nic lepšího než domácí chléb s medem. Med pochází z jeho vlastního včelína, o který se stará otec dívek, povoláním lesník. Tady jedí chleba podle receptu babičky Hani.

Kategorie:

Interiéry