Bylinné čaje. Rostliny a květiny ze zahrady pro zdravé bylinné čaje
Můžeme připravit bylinné čaje z mnoha rostlin a květin, které rostou v naší zahradě. Nejoblíbenější jsou bylinné čaje z máty, heřmánku a meduňky. Jaké další byliny a květiny ze zahrady jsou vhodné pro bylinné čaje?
Až donedávna nebyly bylinné čaje příliš populární, protože byly spojovány hlavně s chřipkovým obdobím nebo babičkou bylinkovou medicínou. Móda pro ekologii však znamenala, že se vrátili k laskavosti a znovu se objevili na našich stolech. Rostliny nejčastěji doporučené pro bylinné čaje jsou:
- máta,
- heřmánek,
- meduňky.
Rostlinné čaje
Díky bylinkovým čajům můžeme relaxovat po náročném dni (citrónový balzám) nebo zmírnit nepohodlí spojené s poruchami trávení (máta, heřmánek). Každá z bylin může být použita samostatně nebo ve vzájemném spojení, čímž se vytvoří zajímavé aromatické kompozice.
Rostliny mohou být také přidány k jiným nápojům, čímž se zlepší jejich chuť a vůně, např. Mátová limonáda, jahodový rebarborový kompot s mátou, ovocný čaj s medem.
Bylinné čaje s květinami
Bylinkový čaj však lze připravit nejen z bylin, ale také z mnoha květů. Skvělou chuť bude mít nápoj připravený na základě divokých růží nebo čaje z černých slézových květů, měsíčku nebo černého akátu (nesprávně nazývaného akácie). Růže se postará o krásnou vůni čaje, černý slez mu dodá nádhernou rubínovou barvu a měsíček a robinie pomohou vyrovnat se s některými zdravotními problémy, jako je zánět zažívacího systému nebo zažívací potíže. Aromatické lipové a bezinky květy, které mají oteplovací a diaforické vlastnosti, budou skvělou volbou pro chladné podzimní večery a pro ty, kteří trpí problémy s oběhem, budou hlohové květy, které dokonale ovlivňují srdce a oběhový systém, perfektní.
Při přípravě čajů a nápojů z rostlin je třeba mít na paměti, že sušené rostliny mají nejsilnější chuť a vůni. Výjimkou může být máta, jejíž listy chutnají stejně intenzivně v čerstvé i sušené formě.
Jak sbírat byliny a květiny pro bylinné čaje
Než však půjdeme na zahradu nebo na louku hledat zajímavé rostliny bylinného čaje, měli bychom o nich najít informace v odborné literatuře, protože mnoho druhů má jedovaté vlastnosti (např. Liška, konvalinka, sasanka) nebo má různé nepříznivé účinky. naše zdraví (např. konzumace třezalky tečkované v létě může podléhat fotosenzibilizaci a ostropestřec mariánský může interagovat s různými léky). Znalosti a schopnost rozpoznat jednotlivé rostliny nám pomohou užít si skvělou chuť bylin a květin a pomůže předcházet vážným zdravotním problémům. Při sběru bylin bychom také měli pamatovat na to, že by se neměli získávat z kontaminovaných oblastí nebo z míst, kde byly použity chemické přípravky na ochranu rostlin.