Ovoce ze zahrady: jak sbírat a ukládat jablka a hrušky zimních odrůd
Plody zimních odrůd jablek a hrušek jsou určeny ke skladování. Kdy sbírat ovoce a za jakých podmínek je skladovat?
Ovoce na stromě dozrává nerovnoměrně - závisí mimo jiné na velikosti a hustotě koruny stromu a přístupu ke světlu. Jablka a hrušky zimních odrůd určených ke skladování se proto nejlépe sklízejí ne jeden den, ale jakmile dosáhnou kolektivní zralosti.
Nejstarší dozrávání jsou plody rostoucí na vrcholu stromu a na koncích vnějších větví, protože jsou nejlépe osvětlené. Tyto plody jsou největší a nejkrásnější barvy. Protože se však rychle suší, neměly by být skladovány příliš dlouho. Plody, které rostou o něco hlouběji v koruně stromu, jsou ve druhém pořadí - jsou středně velké. Jsou určeny pro nejdelší skladování . Nakonec ovoce dozrává uvnitř koruny dozrává, poblíž kmene a nízko nad zemí, tj. Tam, kde dosahuje nejméně slunečního světla. Tyto plody jsou nejmenší, zelenější, mají méně cukrů a jsou často náchylné k houbovým chorobám. Toto ovoce by nemělo být skladováno příliš dlouho.
Ovoce sada
Ovoce je nutné sbírat opatrně, aby nedošlo k poškození pokožky (spory patogenních hub mohou pronikat rány), nemačkat ani nedrtit. Jablka a hrušky se sbírají do krabic, kde budou později uloženy. Ke skladování používáme pouze zdravé ovoce, bez příznaků nebo známek škůdců.
Podmínky skladování ovoce
Ovoce je uloženo v temné místnosti, kde se snažíme zajistit správnou teplotu a vlhkost. Optimální skladovací teplota pro jablka je 0–2 stupňů Celsia a hrušky od –1 do +1 stupňů Celsia. Tyto podmínky lze zajistit pouze v chladné místnosti - pokud ji nemáme, zkuste vytvořit přibližné podmínky, například větráním místnosti. Jablka a hrušky by měly být skladovány ve vysoké relativní vlhkosti asi 90%. Chcete-li zvýšit vlhkost ve skladu, můžete nalít vodu na podlahu nebo nastavit nádoby s vodou.
Krabice na ovoce by měly být pokryty polyethylenovou fólií - to zabrání tomu, aby ovoce rychle ztratilo vodu, a také zpomalí zrání.