Moderní pece
Moderní kuchyně jsou vybaveny moderními pecemi, jejichž možnosti přesahují všechna očekávání.
Moderní pece 
kapacita
Normálně mají pece objem 40-50 litrů, ale jsou menší (35 litrů) a větší (80 litrů).
ovládání
Ovládací panel může být podsvícený a knoflíky - zatahovací nebo zakryté. Na panelu - buď pomocí knoflíků nebo elektronického časovače - nastavíme správnou teplotu a zvolíme způsob pečení. Rozsah teploty, který lze nastavit v peci, je: +30 až 300 ° C. U některých časovačů, které řídí provoz pecí, musíte zadat hmotnost jídla a příslušný pečicí program a ostatní funkce budou vybrány automaticky. Před koncem vaření se může trouba vypnout, aby využila teplo již zahřátého interiéru. Ostatní hodiny lze naprogramovat zadáním počátečního a koncového času pečení. Vestavěný termostat umožňuje troubě zahřát se na teplotu, kterou určíme, a udržuje ji dostatečně dlouho.
Barvy a vybavení
Vzhledu. Vyráběné pece se liší stylem - od moderních forem v barvě oceli - inoxu a se zrcadlovými dveřmi - až po pece, které vypadají jako před sto lety, ale jsou vybaveny moderními technickými řešeními. Elegantnější verze mohou mít dokonce pozlacené knoflíky a držadlo.
Masová sonda . Velkou pomocí při vaření masa je sonda na maso, která je umístěna uvnitř porce masa, aby bylo možné kontrolovat jeho teplotu a vědět, kdy je jídlo hotové.
Chladné dveře . Horké dveře trouby mohou představovat nebezpečí nejen pro děti, a proto některé společnosti vybavují své pece „studenými dveřmi“ a tepelně odolnými držadly. Dveře jsou několikrát zaskleny a jejich vnitřní sklo odráží teplo uvnitř trouby.
Zámek dveří . Někdy se také používá zámek, aby se zabránilo otevření dvířek trouby dětmi. Okolo otvoru trouby jsou instalovány izolační těsnění, které zabraňuje vnikání tepla skrz mezery. U některých modelů se po překročení určité teploty uvnitř trouby dveře zamknou, dokud se neochladí.
Listy a rošty . Pece jsou také vybaveny plechy a rošty a některé společnosti přidávají efektivní, estetické skleněné stojany, na kterých můžete misku okamžitě servírovat, aniž byste ji přenesli na jiné nádobí.
Osvětlení . Každá moderní trouba je vybavena vnitřním světlem. Není třeba otevírat dvířka trouby, abyste zkontrolovali, zda je jídlo hotové.
Nové způsoby otevření . Velmi pohodlným a bezpečným řešením je trolejbusová pec nebo teleskopická sklíčka pro plechy. Trolejbusová pec se vytáhne jako zásuvka s miskou, a proto je bezpečnější než tradiční sklopná verze. Chcete-li misku vyjmout, nemusíte zasahovat dovnitř.
Metody pečení
Tradiční plynové trouby lze obvykle pečet pouze shora, zespodu nebo shora a zespodu současně. Plynové trouby zahrnují také ty, které jsou vybaveny elektrickým grilem. Elektrické trouby však mají rozhodně více funkcí a poskytují lepší pečení.
Další vybavení
Dražší verze pecí mohou být navíc vybaveny:
- zápachový katalyzátor - absorbující zápach vznikající při pečení;
- funkce chlazení výparů z pece, zabránění možným popáleninám a uvolňování zápachů;
- přepážka trouby rozdělující její vnitřek na dvě oblasti, z nichž pouze jedna může být použita pro pečení; tímto způsobem mohou být pečeny menší porce; snížení kapacity také snižuje spotřebu energie;
- parní generátor, který umožňuje nejen vaření všech druhů pokrmů parou, ale také pečení s jeho účastí. Tuto funkci lze také použít k rozmrazování potravin a umožňuje vám zachovat všechny nutriční hodnoty, aroma a chuť připravených pokrmů a zabraňuje jejich vysychání.