Jsou jablkové plody napadené strupou vhodné pro konzervy? Můžete je například vyrobit z jablečné pěny (po loupání)?
Radí: Maciej AleksandrowiczSpecialista na tvarování zelených ploch, autor zahradních tipů a článků. Zkušenosti získal ve spolupráci s architekty, ve školce okrasných rostlin, ve firmách a zahradnických centrech. Ve své profesionální práci se řídí zásadou, že ideální město je rozumnou kombinací architektury a zeleně.
Obecným pravidlem je, že je lepší se vyhnout konzumaci jablečného ovoce infikovaného strupou. Nakažené ovoce má sníženou hodnotu potravy a je obvykle ve špatném stavu. Skutečně skvrny časem mění svůj vzhled na ovoci. Naše babičky samozřejmě používaly taková jablka na konzervování, vyřezávání skvrn a nikomu se nic nestalo. Dnes je však známo, že plody nakažené strupou jsou jistě méně dobře udržované nebo nevhodné pro skladování. Existuje také názor, že produkty metabolismu plísní mohou mít v lidském těle karcinogenní vlastnosti. Je tedy lepší ji nejíst ve velkém množství a nezpracovávat! Samozřejmě by měl být použit zdravý rozum, a pokud odstraníme skvrny a jíme taková jablka najednou, nemělo by se nic stát.