Řeřicha - zelenina a dekorace na Velikonoce
Řeřicha je bohatým zdrojem vitamínů. Tato listová zelenina se před Velikonocemi tradičně pěstuje doma - slouží jako tradiční velikonoční dekorace stolu. Doporučujeme, jak pěstovat řeřichu doma.
Správným názvem pro Řeřichu jsou lišky (latina Lepidium sativum ). Je jednoletá rostlina z čeledi Brassicaceae . Pochází ze severovýchodní Afriky a jihozápadní Asie. Dosáhl Evropy ve starověku, byl pěstován v Řecku a Římě. Cress přišla do Polska v 15. století.
Řeřicha dorůstá až do výšky 3 až 6 cm. Pěstuje se jako zelenina a konzumuje se většinou ve stavu plného vývoje kotyledonů. Používá se surový pro kořenící polévky, omáčky, saláty, saláty a sýry. Vhodné také pro sendviče.
Řeřicha obsahuje vitamíny C, vitaminy B, beta-karoten, kyselinu listovou, síru, draslík, hořčík, vápník, železo, chrom, jód. Řeřicha má čisticí vlastnosti, zlepšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.
>> Také si přečtěte: Velikonoční dekorace: dekorace pro velikonoční stůl. Podrobné pokyny
Jak pěstovat řeřichu doma: instrukce krok za krokem
Rzezucha se stal jedním ze symbolů Velikonoc v Polsku. Jedná se o velmi populární velikonoční dekorace. Chcete-li si to užít na velikonoční stůl, zasejte semena řeřichy 7-10 dní před velikonoční nedělí.
Před zasetím semen připravte jídlo - může to být jakékoli jídlo, ale nejlépe ne příliš hluboké, protože Řeřicha dorůstá do výšky asi 5 cm. Nalijte semena z obalu do malé nádoby a nalijte na ně vodu tak, aby pokryla všechna semena. Počkejte několik hodin, než semena „uvolní“ hlen - pak bude snazší je šířit na zem.
Miska je potažena navlhčenou bavlněnou vlnou, hedvábným papírem nebo ligninem - aby naše dekorace vypadala efektivněji, nepokládejte půdu naplocho, ale vytvořte malý kopec. Namočená semena rozložte rovnoměrně na zem. Umístěte misku se zasetou Řeřichou na světlé a teplé místo - nejlépe do kuchyně. První klíčky se objeví následující den po setí. Nezapomeňte zalévat klíčící Řeřichu denně, nejlépe postřikem.
Je vhodný pro potraviny asi 10 dnů po setí - je řezán nožem nebo řezán nůžkami blízko země.
Sejeme Řeřichu doma nejen před Velikonocemi, ale po celý rok - je to skvělý způsob, jak si zdroj bohatého vitamínu pořídit sami.