Salát v domácí zeleninové zahradě
Salát je snadno pěstitelná rostlina. Pojďme tedy pěstovat salát v domácí zahradě, zejména proto, že postele na salát vypadají velmi působivě. Pěstování salátů v zeleninové zahradě.
Salát pravděpodobně přišel do Polska již na stole Władysława Jagiełła, ale bez velkého úspěchu. V naší zemi to bylo přijato v 16. století, od té doby se kromě nejoblíbenějšího máslového salátu chovalo i mnoho dalších odrůd, které potěší oči různorodými barvami a tvary listů a patra s různou chutí. Mezi těmito odrůdami se skrývá několik rostlin, které z botanického hlediska vůbec nejsou salátem! Tato raketa (semeno rakety) patří do rodiny
brassica), jehněčí salát (známý také jako jehněčí salát, z valeriánské rodiny), endive a radicchio (méně hořké a efektivně vypadající sestry čekanky).
Pravidla jejich kultivace se neliší od pravidel týkajících se „skutečného“ salátu, který patří do rodiny Asteraceae. Jsou však široce uznávány jako salát a mají podobné nutriční hodnoty.
Pěstování salátu: požadavky na pěstování
Salát je snadno pěstitelná rostlina. Jílové písčité půdy, dobře hnojené hnojem nebo kompostem (4 kg / m 2 ), jsou pro ni nejlepší. Salát pěstovaný na hnoji, který byl použit na podzim, dozrává dříve a má lepší kvalitu ve srovnání s ovocem pěstovaným bez hnoje. Nelíbí se jí pouze písčitá a suchá půda - roste méně křehce a snáší klíčení. Salát nemá na tuto pozici velké požadavky. Může růst na slunném nebo polostíněném místě. Na začátku kultivace potřebuje hodně světla. Ale čím je větší, tím je pro ni výhodnější poloostrov.
Salát upřednostňuje chladné podnebí, takže za horkého počasí je vhodné stínovat záhony, na kterých roste. Tímto způsobem je také chráněn před předčasným ničením rostlin v květenstvích, které je způsobeno dlouhým dnem, vysokou teplotou (nad 20 ° C) a nedostatkem vody. Přestože hlávkový salát potřebuje hodně vody, netoleruje přebytečnou vodu v půdě (hniloba hlavy). Je také škodlivý pro příliš nízkou nebo příliš vysokou vlhkost vzduchu, která způsobuje rychlý vývoj nemocí. Je však třeba si uvědomit, že podmínky, za nichž salát roste, určují jeho chuť. Nejlepší listy rostou na úrodné, humusové a vlhké půdě. Sucho je činí hořkými a méně choulostivými.
Pěstování salátů v zahradě
Salát lze pěstovat ze semen, nebo - pro urychlení sklizně - z sazenic, které se vysazují ve vlhké půdě, každých 20 cm. Semena se vysévají od začátku jara do pozdního léta, aby měly hlávkový salát po celou sezónu. Je to jednoletá rostlina s krátkým vegetačním obdobím. Postupné setí semen v malém množství znamená, že také sbíráme rostliny postupně - tímto způsobem se vyhýbáme situacím, kdy máme mnoho sklizených hlávkových listů najednou.
Salát naopak nepotřebuje velké postele, naopak - vyšší kultivací na malých lůžkách a sklizní pomocí listové metody dosáhneme vyšších výnosů. Pro tento způsob pěstování se doporučuje salát a salát lollo. Jejich semena se vysévají každých pár dní po dobu dvou měsíců, počínaje dubnem. Sazenice jsou přerušeny a mezi nimi zůstávají mezery 5 cm. Po 4-8 týdnech se listy sklidí a odříznou 1, 5 až 2, 5 cm nad zemí. Řezané rostliny se odrážejí a po dalších 7 až 8 týdnech je možná další sklizeň. To lze opakovat 2-3krát.
Pozor! Salát je vhodný pro vyplnění mezer po jiných již sklizených rostlinách, jakož i pro vytvoření hranic květinových záhonů s jinými rostlinami (dokonce i květinami). Pokud na první místo není místo, můžete jej také zasít do záhonu a postupně semenáče vysadit tam, kde je to potřeba.
Salát - lehká a zdravá zelenina
Salát se skládá z 90 procent. z vody, má hodně nutriční hodnoty. Obsahuje mimo jiné cenné mikroelementy, tj. sodík, draslík, hořčík, vápník, mangan, železo, kobalt, měď, zinek, fosfor, fluor, jod, jakož i vitaminy B1, B2, B6, C a také kyselina nikotinová a karoten. Mnoho z těchto látek jsou antioxidanty, které chrání před volnými radikály. Salát je bohatý na chlorofyl, který má detoxikační a čistící účinky. Odkysluje tělo, obsahuje také vlákninu a celulózu a ty jsou zodpovědné za dobré trávení. Ukázalo se také, že salát má lehký uklidňující a spací účinek, takže velká množství konzumovaná ve večerních hodinách zaručují nejen zdravý, ale také klidný spánek. Při výběru různých druhů salátu je dobré vědět, že ti, kteří mají sytě tmavé zelené listy, obsahují více vitamínů než ostatní.
Pozor! Listy salátů z průmyslových plodin mohou obsahovat velká množství dusičnanů, které jsou výsledkem intenzivního hnojení (hodně záleží na producentovi a na použitých pěstitelských metodách). Pokud se chceme vyhnout škodlivým účinkům chemie, bude salát pěstovaný na vlastních postelích bezpochyby zdravější.