Brusinka je vytrvalý, stálezelený keř z čeledi vřesovitých. Pěstuje se pro dekorativní a jedlé plody. Jak pěstovat brusinky na zahradě? Jaké vlastnosti mají plody brusinky?

Brusinka není na pěstování nijak zvlášť snadný druh, proto se nedoporučuje začátečníkům. Pokud jsou však rostlině poskytnuty správné podmínky, odvděčí se vám bohatou úrodou. Plody brusinky jsou ceněným přírodním lékem a kořením, používaným např. jako doplněk ke zvěřině.

Obsah

  1. Druhy brusinek pro pěstování na zahradě
  2. Brusinka - požadavky na pěstování
  3. Pěstování brusinek - výsadba a péče
  4. Brusinky - sběr, vlastnosti a použití

Druhy brusinek pro pěstování na zahradě

V Polsku se pěstují dva druhy:

  • brusinka bahenní (Vaccinium oxycoccus),
  • velká brusinka (Vaccinium macrocarpon) - má mnohem větší plody (1-2 cm v průměru) a je ochotnější pěstovat.

Brusinka - požadavky na pěstování

Substrát pro brusinky. V přírodním prostředí rostou brusinky v bažinách a rašeliništích. Podobné podmínky, tedy kyselý, propustný a dosti vlhký substrát, je vhodné zajistit i na zahradě. Optimální půdní reakce pro pěstování brusinek by měla být pH 3,0-4,0. Jako substrát se používá rašelina smíchaná s pilinami a pískem. Pokud je nutné další okyselení substrátu, lze použít síran draselný.

Pozice pro brusinky. Brusinky je nejlepší sázet na relativně slunné místo, pak vytvářejí bohaté úrody dobře vybarvených plodů. Keře brusinek mohou namrzat (zejména ty pěstované na volném prostranství), proto se doporučuje je před příchodem zimy přikrýt.

Brusinka tvoří dlouhé, plazivé výhonky, které samy zakořeňují

Pěstování brusinek - výsadba a péče

Brusinkové keře lze sázet na podzim nebo na jaře. Rozteč je 30-50 x 30-50 cm. Po celé vegetační období je třeba rostliny pravidelně zalévat, protože brusinka má mělký a nepříliš vyvinutý kořenový systém, který může snadno vyschnout (škodí i krátkodobé zaschnutí kořenů). Rostlina toleruje pravidelné záplavy. K zalévání je nejlepší používat dešťovou vodu. Pro udržení vlhkosti v substrátu a omezení zaplevelení se doporučuje použít mulč (kůra, piliny).Následující vrstvy by měly být přidány alespoň jednou za několik let.

Na začátku jara a začátkem léta by se brusinky měly krmit speciálními hnojivy pro kyselomilné rostliny. Brusinky mají nízké nároky na výživu, proto se hnojiva aplikují 1-2x ročně. Rostlina obvykle dává výnos od třetího roku pěstování.

Brusinky - sběr, vlastnosti a použití

Brusinky se sklízejí ručně nebo strojně na podzim. Mohou se sušit nebo skladovat čerstvé po dobu několika měsíců. Konzumují se po zpracování – i tehdy si z velké části zachovávají své vlastnosti. Syrové ovoce je kyselé a příliš kyselé, ale sušené brusinky se snadno používají.

Brusinky obsahují značné množství vitamínů (A, C, B1, B2, B6, E), minerálních solí (vápník, železo, sodík, draslík, fosfor, hořčík, jód), karotenoidů, pektinů, antokyanů a kyselin organické.Plody brusinky se doporučuje jíst při ledvinových onemocněních, ledvinových kamenech, infekcích močových cest a kardiovaskulárních onemocněních. Brusinka je navíc dobrým přírodním lékem na chřipku, nachlazení a celkové posílení organismu. Zabraňuje vzniku zubního kazu. Obsah antioxidačních sloučenin chrání tělo před volnými radikály a snižuje tak riziko rakoviny. Brusinky se stále častěji používají jako doplněk stravy při hubnutí.

Brusinky se obvykle používají k výrobě konzerv (jako hlavní přísada nebo doplněk). Můžete z nich vyrábět šťávy, sirupy, džemy, tinktury a želé. Cenné je také brusinkové želé s jablky a cukrem, které se ochucuje masem (zejména zvěřinou a krůtou). Brusinka přidaná do čaje mu dodává specifickou, kyselou chuť.

Přečtěte si také o dalších ovocných keřích:

  • Brusinka>
  • Borůvka>
  • Jahoda>

Kategorie:

Zahrada