Stewia je největší dietní hit posledních let. Stévie není jednoduchá na pěstování, ale při dodržování určitých pravidel si můžete užít sklizeň vlastního přírodního sladidla. Poradíme, jak stévii pěstovat na zahradě, jaké má vlastnosti a využití. Pěstování stévie.

Stevia (latinsky: Stevia rebaudiana) pochází ze Severní a Jižní Ameriky. Je to vytrvalá rostlina, ale v Polsku se kvůli klimatu pěstuje sezónně: od pozdního jara do podzimu. V přirozeném prostředí obvykle dosahuje 40-60 cm výšky, ale při pěstování může být o něco větší.Stévie vypadá spíše nenápadně. Má malé 3-5 cm listy a malé bílé květy.

Stévie je přírodní náhražka cukru, která neobsahuje kalorie, nezpůsobuje obezitu a mohou ji konzumovat i lidé s cukrovkou. To jsou některé z důvodů, proč se vyplatí pěstovat rostlinu na vlastní zahradě.

Obsah

  1. Stévie - požadavky na pěstování
  2. Pěstování stévie ze semen nebo řízků
  3. Stewia - péče o rostliny
  4. Vlastnosti stévie
  5. Použití stévie

Stévie - požadavky na pěstování

Stévii vysazujeme na slunné a relativně teplé stanoviště - optimální teplota pro pěstování je 15-16 stupňů Celsia Rostlina preferuje písčité, propustné substráty, středně bohaté na živiny, s kyselou až neutrální reakcí. Při pěstování v nádobách by měla být stévie opatřena pevnou drenáží (např.z expandované hlíny), aby během zavlažování nedocházelo ke stagnaci vody a v důsledku toho k hnilobě kořenů. Rostlina je citlivá jak na záplavy, tak na krátkodobá sucha. Stévie nesnáší mráz, který rychle poškozuje výhonky.

Jak ochránit rostliny na zahradě před jarními mrazíky?>

Pěstování stévie na zahradě se daří na slunném a relativně teplém místě

Pěstování stévie ze semen nebo řízků

  • Pěstování stévie ze semínek. Semena vyséváme v březnu nebo dubnu do truhlíků umístěných ve vytápěné místnosti (semena není nutné zasypávat zeminou). V počátečním období klíčení stévie vyžaduje vysokou teplotu (22-25 stupňů Celsia) a dobrou vzdušnou vlhkost. Klíčky se objeví za dva týdny. Později – v případě potřeby – lze stévii proředit nebo zasadit do větších nádob. Zhruba po dvou měsících mohou být sazenice vysazeny na trvalé místo.
  • Pěstování stévie ze sazenic. Zakoupené hotové sazenice by se měly sázet do země od druhé poloviny května do konce června. Obvykle se vysazují v rozestupech 60-70 x 15-20 cm.

Stewia - péče o rostliny

Nejdůležitějšími ošetřeními je pravidelná (ale ne příliš vydatná) zálivka a systematické odplevelování. Čas od času se vyplatí rostlinu zaštípnout, aby se rozvětvila. Květiny by se neměly nechat vyvíjet – měly by se pravidelně odstraňovat. Listy tak budou cennější. Sklizeň na sušení je nejlepší provést na podzim (říjen), kdy je stévie nejsladší.

Vlastnosti stévie

Stévie se s úspěchem používá jako sladidlo, díky vysokému obsahu steviol-glykosidů. Tyto sloučeniny – schválené pro použití Evropskou unií v roce 2011 – jsou téměř 300krát sladší než cukr.Stejně důležité je, že steviosidy jsou bez kalorií. Konzumace stévie povzbuzuje chuť k jídlu, regeneruje slinivku, bojuje proti hypertenzi a samozřejmě pomáhá v boji proti cukrovce. Při použití ve formě masek a obkladů však příznivě působí na mizení akné, uzavírání pórů, hojení ran a dezinfekci pleti.

Použití stévie

Stévii lze konzumovat v různých formách: prášek, tablety, sušené nebo čerstvé listy. Při získávání suroviny z vlastního pěstování stévie je třeba pamatovat na to, že nejcennější jsou listy a květy (kořeny neobsahují prospěšné sloučeniny). Čerstvé listy stévie lze přidávat do pokrmů, salátů a nápojů, práškovou lze použít jako sladidlo. Glykosidy steviolu se při vysokých teplotách (až 180 stupňů C) nerozkládají, a proto lze rostlinu použít i ke slazení šťáv a zavařenin a také k pečení.

Kategorie:

Zahrada