Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Vinný sklípek - podívejte se, jak majitelé proměnili sklep v přízemí na vinný sklep. Objevte nejlepší podmínky pro skladování vína. Úpravou suterénu lze změnit jeho vzhled a funkční funkce.

Nejlepší místo pro skladování vína je v tmavém, chladném a vlhkém sklepě. Vinný sklep ale může vzniknout i po úpravě jiné místnosti, ve které vytvoříme vhodné podmínky. Mělo by být oddělené a na samotě, dobře větrané a vybavené klimatizací, která bude uvnitř udržovat stálou teplotu. Pro ovládání všech těchto ukazatelů je dobré nainstalovat do vinotéky teploměr a vlhkoměr.Stěny, podlaha a všechny otvory ve vinotéce by měly být izolovány nejlépe polyuretanem (7-8 cm silné desky), který je bez zápachu a neabsorbuje vlhkost.

Velký sklep, téměř 80 m22, byl rozdělen na dvě části - bylo tam topné centrum a sklad na různé věci. Kromě technických místností v ní chtěl hostitel zařídit jednu, kde by mohl skladovat víno. Vinný sklep měl být místem nejen užitným, ale také atmosférickým. Změna charakteru sklepa si vyžádala jeho prohloubení (starý byl vysoký jen 1,9 m) a zlepšení jeho stavu. Chtějí mít vinný sklípek, bylo potřeba položit novou hydroizolaci, zateplit stěny, odstranit staré zvětralé omítky a dodělat interiér tak, aby naměřil funkci, kterou měl nyní plnit.

Domácí sklípek

Nový vinný sklep se nepodobá starým hospodářským místnostem, spíše evokuje asociace s místem, kde se konají degustace vín.U hlavních dveří zaujme betonový fragment stropu s vtisknutými tvary desek a dřevěných suků. Plakáty informující o druzích vín postupně přibližují atmosféru hlavní místnosti zvané hostitelským vinným sklepem. Dřevěné kyvné dveře, které k němu vedou, pomalu odhalují sklepní tajemství – zděnou, klenutou dlouhou chodbu. Pod těmito malebnými klenbami stojí podél stěn dřevěné regály se stárnoucími lahvemi vína.

Jak vyzdobit vinný sklep

Polotma uvnitř vám umožňuje podlehnout klamu. Členové domácnosti a hosté jim vděčí za fototapetu na hlavní stěně místnosti - obrázek krásné vinice. Imitací je i povrchová úprava ostatních stěn vinného sklípku - vinylová tapeta klame zrak, vydává se za cihlovou zeď. Při hledání toho, co je zde skutečné, najdete několik stojanů na víno a lahví, které zdobí stěny - vzpomínka na minulé degustace.

Rekonstrukce suterénu - adaptace na vinný sklep

Vytvoření interiéru vinného sklípku bylo náročné, zaplacené pečlivou prací. Mimo budovu bylo nutné každou suterénní stěnu vyhloubit ručním bagrem, vyčistit, ochránit proti vodě, vlhkosti a zaizolovat. Pro ochranu nového suterénu před tlakem spodní vody bylo nutné nejen položit důlkové pažení na stěny suterénu, ale také vytvořit drenáž kolem domu. Pro prohloubení suterénu o 30 cm bylo nutné zevnitř ručně vytěžit fragmenty zdí - postupně několik desítek centimetrů, aby nedošlo k narušení jejich struktury. Poté byly zpevněny základy, vylity nové patky a položeny následné vrstvy podlahy: písek, stavební fólie, styrodur, beton, terakota. Po odštípnutí staré vlhké omítky bylo na stěny a stropy položeno cemento-vápno odolné proti vlhkosti.

Vinotéka - teplota a vlhkost

Optimální teplota pro skladování vína je kolem 11°C a vlhkost kolem 70%.Pokud je příliš nízká, může dojít k vyschnutí přírodního korku, což způsobí odpařování vína a oxidaci. Na druhou stranu přílišná vlhkost může způsobit vznik plísní na korku a jeho rozevření. Způsobem, jak udržet stálou vlhkost, může být pokrytí podlahy vinného sklepa štěrkem. Absorbuje přebytečnou vlhkost, a pokud je příliš nízká, můžete ji zvýšit nalitím vody na štěrk.

Vinotéka by měla být také dobře větraná, aby víno mělo stálý přísun čerstvého vzduchu. To je důležité kvůli přírodnímu korku, který pohlcuje pachy z okolí. Velmi důležitá je také intenzita světla ve vinném sklepě. Uvnitř by měla být přednostně tma nebo může být polotma. Takové podmínky nejlépe splňuje zahradní sklep zapuštěný do země. Silné světlo a neonové světlo vyzařující ultrafialové záření velmi negativně působí na stárnutí a skladování vína. Z tohoto důvodu by ve vinotéce neměla být okna a neměly by tam být instalovány halogenové žárovky nebo zářivky.Vibrace a oscilace způsobené např. provozem domácích spotřebičů mají na víno stejně nepříznivý vliv jako silné světlo.

Jak skladovat víno - vybavení sklepa

Vinotéka by měla být rozdělena na dvě části – jedna by měla obsahovat vína připravená ke konzumaci v blízké budoucnosti a druhá – vína vyžadující dlouhodobé ležení. S tím souvisí nepříznivý vliv jakýchkoliv vibrací na víno. Z tohoto důvodu by se nemělo přemisťovat z jednoho místa na druhé. Víno lze skladovat na speciálních regálech nebo policích.

Poličky by měly být drážkované ve tvaru láhve. Je dobré na ně připevnit informační štítky, které nám umožní orientovat se mimo jiné v druhu a ročníku vína. Lahve na víno s dlouhou životností by měly být skladovány ve vodorovné poloze, aby byl přírodní korek vždy mokrý. V opačném případě může vyschnout a víno zoxidovat.Ve vzpřímené poloze můžete ukládat lahve mladého vína s plastovými zátkami.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Interiéry