Hlávkový salát je rostlina, která se snadno pěstuje. Vyplatí se proto salát pěstovat na zahradě nebo na pozemku, zvláště proto, že záhony s hlávkovým salátem vypadají velmi efektně. Jak pěstovat salát v zeleninové zahradě Kolik roste salát?

Obsah

  1. Odrůdy salátu
  2. Pěstování salátu – jaké jsou požadavky na salát?
  3. Kdy zasít a zasadit salát? Kolik roste salát?
  4. Hlávkový salát - lehká a zdravá zelenina

Salát přišel do Polska zřejmě již na stole Władysława Jagiełła, ale bez velkého úspěchu.U nás se definitivně ujal v 16. století.Od té doby bylo kromě nejoblíbenějšího máslového salátu vyšlechtěno mnoho dalších odrůd, které lahodí oku rozmanitými barvami a tvary listů a chuťově rozmanitým příchutě.

Odrůdy salátu

Mezi těmito odrůdami existuje několik rostlin, které z botanického hlediska vůbec nejsou saláty! Jedná se o rukolu (rukola - patří do čeledi zelí), jehněčí salát (také nazývaný jehněčí salát, z čeledi kozlíkovitých), endivie a čekanku (méně hořké a efektněji vypadající sestry čekanky).

Pravidla jejich pěstování se neliší od těch "pravých" salátů, které patří do čeledi hvězdnicovitých. Jsou však běžně považovány za salát a mají podobné nutriční hodnoty.

Pěstování salátu – jaké jsou požadavky na salát?

  • Salátový substrát

Hlávkový salát je rostlina, která se snadno pěstuje.Nejlepší jsou pro ni hlinito-písčité půdy, dobře vyhnojené hnojem nebo kompostem (4 kg/m2). Salát pěstovaný s hnojem aplikovaným na podzim dozrává dříve a je kvalitnější než salát pěstovaný bez hnoje. Jediné, co nemá ráda, je písčitá a suchá půda - roste na ní méně choulostivě a snadněji střílí.

  • Stánek na salát

Salát také nemá velké požadavky na pozici. Může růst na slunném nebo polostinném místě. V raných fázích pěstování potřebuje hodně světla. Ale čím je větší, tím je pro něj lepší polostín.

  • Pěstební teplota salátu

Salát preferuje chladné klima, proto je v horkém počasí vhodné záhony, kde roste, přistínit. Tímto způsobem je také chráněn proti předčasnému vyražení rostlin do výhonků květenství, které je způsobeno dlouhým dnem, vysokou teplotou (nad 20 stupňů Celsia).C) a nedostatek vody.

Hlávkový salát sice potřebuje hodně vody, ale nesnáší přebytečnou vodu v půdě (hnijí hlávky). Škodí mu i příliš nízká nebo příliš vysoká vlhkost vzduchu, která způsobuje rychlý rozvoj nemocí.

Je však důležité si uvědomit, že podmínky, ve kterých hlávkový salát roste, určují jeho chuť. Nejlepší listy rostou na úrodné, humózní a vlhké půdě. Díky suchu jsou hořké a méně jemné.

Salát je perfektní meziplodina

Kdy zasít a zasadit salát? Kolik roste salát?

Salát lze vypěstovat ze semínek, nebo - pro urychlení sklizně - vypěstovat salát ze sazenic, které se sázejí do vlhké půdy každých 20 cm.

Semena se vysévají od časného jara do konce léta, aby byl salát po celou sezónu. Je to jednoletá rostlina s krátkou vegetační dobou. Postupný výsev semen v malém množství znamená, že i rostliny sklízíme postupně – vyhneme se tak situaci, kdy máme ke sběru mnoho zralých hlávek salátu najednou.

Hlávkový salát nepotřebuje velké záhony, naopak - vyšší výnosy získáme pěstováním na malých záhonech a sklizní listovou metodou. Pro tento způsob pěstování se doporučuje salát z dubových listů a salát lollo. Jejich semena se vysévají každých pár dní po dobu dvou měsíců, počínaje dubnem. Po 2-3 dnech již můžete vidět první vzcházející rostliny.

Semenáče jsou nakrájeny, přičemž mezi nimi zůstává 5 cm. Po 4-8 týdnech se listy sklízejí seříznutím 1,5-2,5 cm nad povrchem půdy. Zastřižené rostliny se odrazí a po dalších 7-8 týdnech je možná další sklizeň. Toto lze opakovat 2-3x.

Pozor! Hlávkový salát se dobře hodí k vyplnění mezer po jiných již sklizených rostlinách, stejně jako k vytvoření okrajů s jinými rostlinami (i květinami). Pokud na ni zpočátku není místo, můžete ji vysít i do seťového lůžka a sazenice postupně přesazovat tam, kde je potřeba.

  • Pěstování salátu na balkóně. Jak pěstovat salát v nádobách
  • Nejoblíbenější listová zelenina

Hlávkový salát - lehká a zdravá zelenina

Přestože hlávkový salát obsahuje 90 procent vody, má velkou nutriční hodnotu. Zahrnuje např. cenné mikroživiny, tj.: sodík, draslík, hořčík, vápník, mangan, železo, kob alt, měď, zinek, fosfor, fluor, jód, dále vitamíny: B1, B2, B6, C, kyselina nikotinová a karoten. Mnohé z těchto látek jsou antioxidanty, které chrání před volnými radikály.

Hlávkový salát je bohatý na chlorofyl, který má detoxikační a čistící účinky. Působí na organismus odkyselujícím způsobem, dále obsahuje vlákninu a celulózu, které jsou zodpovědné za dobré trávení. Ukázalo se také, že hlávkový salát má mírně sedativní-hypnotický účinek, takže jeho velké množství večer zaručí nejen zdravý, ale i klidný spánek. Při výběru odrůd salátu stojí za to vědět, že ty s volnými, tmavě zelenými listy obsahují více vitamínů než ostatní.

Pozor! Listy salátu z technických plodin mohou v důsledku intenzivního hnojení obsahovat velké množství dusičnanů (velmi záleží na výrobci a jím používaných způsobech pěstování). Pokud se chceme vyhnout škodlivým účinkům chemikálií, salát vypěstovaný na vlastních záhonech bude nepochybně zdravější.

Na našich zahradách pěstujeme různé odrůdy salátu

Kategorie:

Zahrada