Funkční kuchyně je nezbytná. Při jeho uspořádání dodržujte princip pracovního trojúhelníku. V kuchyni vaříme, pečeme a pereme. Ergonomie kuchyně je tedy důležitá, protože jako u každé práce je i zde nutné dodržovat určitá pravidla. V kuchyni se týkají rozmístění kuchyňského nábytku a domácích spotřebičů.

Příprava jídla vyžaduje určité úkony prováděné v určitém pořadí. Výrobky nejprve vyndáme z lednice, poté je umyjeme a poté hodíme do hrnce, pánve nebo trouby.

Pracovní trojúhelník - způsob, jak si zorganizovat práci v kuchyni

Tento sled činností se stal základem pro pohodlnou kuchyni - veškerá práce by měla v kuchyni tvořit tzv. pracovní trojúhelník. Vrcholy trojúhelníku jsou lednice, dřez a sporák. Mezi nimi a pracovními deskami se během vaření mnohokrát přesouváme, neměly by tedy být příliš daleko od sebe.

Aby byla příprava jídel snadná a příjemná, vyplatí se věnovat pozornost uspořádání tří pracovních zón, které při tomto procesu používáme. A to: skladovací zóny (lednička, mraznička, skříňky s potravinami), mycí zóny (dřez, myčka) a varné zóny (varná deska, trouba). Ergonomické uspořádání zón pomáhá udržovat pořádek a šetří drahocenný čas.

Odpověď na otázku, jak zařídit kuchyň, aby byla pohodlná a praktická, není vůbec jednoduchá. Vyplatí se však znát tipy na funkční uspořádání kuchyně, protože všechny kuchyňské činnosti - vaření, mytí, příprava zavařenin - mohou být lehčí a dělat

Pracovní trojúhelník v kuchyni: prostor pro skladování potravin

V každé kuchyni by měla být pracovní deska pro vybalování produktů ze síťoviny a také místo pro přípravu studených jídel. Pokud nakupujete jednou týdně, potřebujete mnohem více úložného prostoru. Mohou to být kuchyňské linky, šatní skříň nebo spíž u kuchyně, sklad v garáži, ale pouze pokud je blízko kuchyně.

Pokud často používáme mražené potraviny, potřebujeme velký mrazák, pokud na konzervy a hotová jídla - velkou spíž hned vedle kuchyně nebo prostorné skříně, pokud na čerstvou zeleninu - chladnou spíž.

Domácí spíž: plánování úložného prostoru v kuchyni>

Když vaříte večeři několik dní, musíte myslet na chladné místo, kam dát velký hrnec polévky. Nezbytná je velká lednice se správným rozestupem polic nebo chladná spíž.

Pracovní trojúhelník v kuchyni: mycí prostor

V dřezu výrobky před vložením do hrnce umyjeme a opláchneme. Ale používáme ho také, když potřebujeme přístup k vodě: když plníme hrnce, umýváme nádobí, čistíme pracovní desky. V moderní kuchyni dřezu vypomáhá myčka a někdy přídavný menší dřez. Podle principu pracovního trojúhelníku v kuchyni by měl být umístěn blízko hlavní pracovní plochy, protože příprava nádobí vyžaduje časté mytí kuchyňského nářadí, prkének a nádobí. Alespoň na jedné straně by měl být prostor pro umístění nádobí.

Kuchyňské baterie. Jakou baterii k dřezu vybrat?>

Pokud vaříte ve velkých hrncích, jeden oddíl by měl být dostatečně velký, aby se do něj vešel největší z hrnců. Dřez vybavený prkénkem lze pojmout i jako pracovní desku. Je to pohodlné řešení v malé kuchyni.

Myčka by měla být umístěna vedle dřezu, protože nádobí se musí před vložením do myčky opláchnout.

Prostor pro vaření a pečení

Stále častěji se stává, že varná deska a trouba jsou instalovány odděleně. Při výběru místa pro sporák je třeba pamatovat na možnost instalace digestoře. Kolem sporáku nebo varné desky musí být prostor pro odkládání hrnců a talířů s jídlem.

Umístění trouby do úrovně očí usnadní její používání. Ve volném prostoru pod varnou deskou můžete udělat zásuvku na hrnce, pánve, plechy na pečení. Pokud často vaříme ve velkém, děláme zavařeniny, vybírejme varnou desku širší než standardní.

Indukční varné desky: jak fungují? Jaké jsou jejich výhody?>

K dispozici je šest hořákových desek o šířce 80-90 cm. Pro jednu nebo dvě osoby postačí umístění sporáku do řady skříněk u zdi. Pro společné vaření s rodinou bude lepší umístit varnou desku na kuchyňský ostrůvek nebo poloostrov.

Jaká by měla být pracovní deska v kuchyni

Vykrajování, sekání, hnětení těsta, mletí, loupání - to jsou základní činnosti prováděné na pracovních deskách. Hlavní pracovní deska by neměla být kratší než 80 cm a měla by být umístěna mezi sporákem a dřezem nebo mezi dřezem a lednicí.

Pracovní desky se používají i k jiným účelům: vybalování výrobků, odkládání hotových jídel, odkládání nádobí. Mnoho kuchyní používá jako pracovní desky stoly, ostrůvky a odkládací stolky, často na kolečkách.

Kuchyňské pracovní desky - ceny, druhy, názory. Hodnocení paluby>

Kategorie:

Interiéry