Modrý čaj? Zní to docela abstraktně! Mezitím je to barva, kterou lze získat po uvaření Clitoria ternatea, známé jako "motýlí hrášek" . Získaný nálev má navíc cenné léčivé vlastnosti.

Konzumace modrého čaje pomáhá zdraví, i když jeho chuť je horší než tradiční stimulant. Chuť je popisována jako zemitá. Trochu to připomíná bylinné směsi. Nápoj má ale ve skutečnosti modrou nebo tyrkysovou, dost výraznou barvu. Můžete s ní překvapit svou domácnost i hosty. Modrý čaj dostáváme po uvaření klitoria ternateńska.

Bylinkové čaje. Rostliny a květiny ze zahrady na zdravé bylinkové čaje

Tornatian klitoria - co je to za rostlinu?

Clitoria ternateńska (latinsky Clitoria ternatea, anglicky Butterfly Pea Te) je exotická rostlina pěstovaná v Asii a známá v ajurvédské medicíně po staletí. Pravděpodobně pochází z Afriky. Ve skutečnosti, navzdory názvu "modrý čaj" , nemá nic společného s čajovým keřem. Jde však o bratrance zeleniny známé v Polsku – bobu obecného. Patří do čeledi Fabaceae. Jde o popínavku s modrými (výjimečně růžovými a bílými) květy, které se nejčastěji používají ve formě nálevu. Květy dosahují průměru 3-4 cm. Jeho vejčité, špičaté listy mají také léčivé vlastnosti. Plody jsou ploché, mírně chlupaté lusky dosahující délky několika až několika centimetrů. Obsahují šest až deset semen.

Modré květiny v zahradě - nejoblíbenější zahradní rostliny, které kvetou modře>

Příprava modrého čaje z květů klitoria

Sušené květy se používají k přípravě čaje. Příprava modrého čaje je velmi jednoduchá: několik květů zalijeme vroucí vodou a necháme mírně vychladnout. Sklenici nebo hrnek můžete dodatečně přikrýt miskou.

Reakce, která nastane po přidání citronové šťávy, je považována za kuriozitu. Poté se světle modrý čaj změní na růžovofialový nebo fialový (podle množství šťávy). Barva závisí na kyselosti. Clitoria může být doplňkem k tradičnímu čaji (pak se umístí 1-2 květy).

Nálev se používá nejen k přímé konzumaci, ale také k barvení pokrmů a nápojů. V tomto ohledu připomíná kurkumu a šafrán, i když samozřejmě umožňuje získat jinou barvu. Zejména je to vidět při barvení rýže a těstovin. Květiny lze upéct v těstě. K léčebným účelům se kromě květů používají i listy a kořeny.V zemích, kde se vyskytuje, např. v Thajsku, se sirup vyrábí z klitoria.

Clitoria je lehce dřevitý základ, ze kterého vyrůstají jemné listnaté výhonky s květy

Léčivé vlastnosti Clitoria Ternane

Květy Clitoria Ternaten obsahují mnoho účinných látek, včetně antokyanů, flavonoidů (delfinidin, kaempferol, kvercetin, myricetin), laktonů (aparajitin), fytosterolů (sitosterol) a terpenoidů (včetně taraxerolu). Listy dále obsahují triterpenoidy, glykosidy a alkaloidy.

Jak funguje modrý čaj?

  • zlepšuje duševní schopnosti, zlepšuje mozkové funkce, zvyšuje úroveň koncentrace, usnadňuje učení;
  • působí antipyreticky a protizánětlivě;
  • působí proti bolesti - snižuje míru bolesti;
  • pomáhá bojovat proti stresu, snižuje záchvaty úzkosti, uklidňuje a zlepšuje pohodu;
  • umožňuje uklidnit se, což je velmi důležité pro nespavost;
  • pomáhá odstraňovat volné radikály, čímž oddaluje proces stárnutí a snižuje riziko rakoviny;
  • vhodné pro detoxikaci krve, zlepšuje metabolismus;
  • doporučuje se konzumovat při chronické bronchitidě, kašli a nachlazení;
  • omezuje vstřebávání glukózy.

Květy klitoria se navíc používají jako kosmetika k posílení vlasů. Extrakt z kořene se používá jako lék proti astmatu. Možná rostlina pomůže léčit kognitivní poruchy u lidí s Alzheimerovou chorobou. Tato oblast vyžaduje další výzkum.

Bylinky a ovoce na zimu - hřejivé nálevy, kompoty a čaje>

Modrý čaj je neobvyklý produkt, který je v Polsku považován za kuriozitu. Stojí za to experimentovat s tímto tématem pomocí "motýlího hrášku" jako přírodního, všestranného léku a také jako barviva.

Kategorie:

Zahrada