Kale - módní a zdravá zelenina
Kale je listová zelenina, která se v poslední době stala velmi módní. A to díky svým cenným složkám. Víte, jaké živiny obsahují listy kale? Kale - zdravá zelenina.
Kale (Latin Brassica oleracea var. Sabellica ) je botanická odrůda zelného zelí. Kale se v Polsku dlouhodobě pěstuje. Až donedávna se jako zelenina ke konzumaci málo oceňovala, nejčastěji se používala jako ozdoba jídel, zejména talířů s uzeným masem. V současné době se vrací k laskavosti a jeho popularita stále roste. A to je dobré, protože kale obsahuje spoustu cenných živin.
Jedlou částí kapusta jsou velké kudrnaté listy. Mohou být konzumovány vařené nebo ve formě salátů. Ideální pro zmrazování a konzervování. V současné době pěstované odrůdy kale neobsahují hořké ingredience, takže jsou méně hořké, ale mají sladší chuť.
Co obsahují listy kale?
Listy Kale mají vysokou nutriční hodnotu. Obsahují hodně vitamínu C (více než petržel), stejně jako další vitamíny (vitaminy E, K, PP, H a B). Jsou také zdrojem beta-karotenu, obsahují proteiny, cukry, železo, kyselinu listovou a vápno ve formě, kterou naše tělo snadno vstřebává. Listy Kale mají také minerály, jako jsou sloučeniny hořčíku, fluoru, fosforu, draslíku a síry.
Listy Kale mají nízký obsah kalorií, usnadňují látkovou výměnu a poskytují vlákninu, proto jsou skvělé pro ty, kteří chtějí zhubnout. Kale je lehce stravitelná zelenina, doporučená pro starší lidi a děti.
Kale je cenná zelenina - listy kale se často používají k dekoraci jídel