Vlašské ořechy ze zahrady - chutné a zdravé ovoce

Vlašské ořechy jsou chutné a zdravé ovoce, používají se nejen v kuchyni, ale také jako léčivá surovina. Zjistěte, co vlašské ořechy obsahují a jejich vlastnosti a použití. Olej z vlašských ořechů.

Ořech je jedním z nejcennějších a nejběžnějších druhů ořechů. Ořech je ceněn hlavně pro silné, vhodné pro výrobu nábytkového dřeva a velmi chutného ovoce, bohatého na vitamíny a živiny. Zjistěte, co obsahuje ořechové ovoce (jádro a skořápka) a kůra tohoto stromu. Jaké vlastnosti a použití má ořechový olej?

Co vlašské ořechy obsahují

Jedlé jádro ořechu obsahuje:

  • vitaminy (A, B1, B6, C, P, E),
  • minerální soli (např. fosfor, draslík, hořčík, vápník, železo, kobalt, sodík),
  • tuky (40-70 procent),
  • protein (15-2 procenta),
  • cukry (10-15 procent),
  • antioxidanty (včetně kyseliny ellagové),
  • organické kyseliny (včetně kyseliny listové).

Díky tomuto složení mají vlašské ořechy řadu léčivých vlastností, včetně protizánětlivé a posilující a díky antioxidantům také protirakovinné. Jejich konzumace se proto doporučuje především slabým, trpícím onemocněním ledvin, anémií, cukrovkou, hypertenzí a poruchami trávicího systému (poruchy trávení).

Podívejte se na film: Jak vyrobit ořechovou tinkturu

Vlašské ořechy mají také baktericidní a kardiovaskulární podpůrné vlastnosti, proto by se také měly vyskytovat ve stravě lidí, kteří se potýkají s bakteriálními infekcemi a parazitárními chorobami trávicího systému, a ve stravě lidí trpících srdečními chorobami a hypertenzí. Je zajímavé, že množství vitamínu C je také překvapivé, které je několikrát vyšší u vlašských ořechů než u černého rybízu. To nemá žádný význam zejména na podzim a v zimě, kdy se snižuje imunita těla a zvyšuje se riziko chřipky. Vitaminy skupiny B obsažené v ořechech hrají stejně důležitou roli, protože zlepšují koncentraci a paměť a zvyšují odolnost těla vůči stresu. Z tohoto důvodu se ovoce doporučuje jako zdravá svačina pro lidi, kteří studují, pracují mentálně nebo jsou vystaveni dlouhodobému stresu.

Přes vysoký obsah kalorií, který je 650-680 kcl na 100 g, se vlašské ořechy doporučují i lidem na hubnutí. Je však třeba mít na paměti, že by neměly být konzumovány více než 25-30 ks denně (děti a obézní lidé 5-10 ks). Citliví lidé nemohou dosáhnout ořechů, protože ovoce má silné alergenní vlastnosti.

Olej z vlašských ořechů

Vlašské ořechy se obvykle konzumují surové, protože jsou v této formě nejchutnější. Nicméně stojí za to se zajímat o jedlý olej z nich vyrobený, který není o nic méně cenný než samotné ovoce. Nejcennějším je za studena lisovaný olej, který obsahuje mnoho mastných kyselin (včetně omega-3, omega-6, omega-9) a vitamínů B a vitamínů B. E a vit. A. Ořechový olej, stejně jako syrové ovoce, pomáhá snižovat špatný cholesterol, reguluje hladinu cukru v krvi, snižuje krevní tlak a má protizánětlivé vlastnosti. Může být používán interně, přidávání do salátů a salátů nebo externě, mazání pokožky pokožkou (vitamíny E a A obsažené v oleji mají vyhlazující účinek a zpomalují stárnutí).
Olej z ořechů by měl být konzumován pouze za studena (asi 1 polévková lžíce denně, např. Přidán do salátu), protože při vysokých teplotách ztrácí některé cenné živiny a stává se hořkým (není vhodný pro smažení a zahřívání). Nevýhodou oleje z vlašských ořechů je jeho nestálost (po otevření by se měla používat maximálně do 3 měsíců) a vysoká cena. Přesto je dobré mít v kuchyni alespoň jednu malou láhev tohoto vzácného a zdravého oleje.

Aplikace listů, ovocné kůže a ořechové kůry

Kromě ovoce a oleje z nich vyrobeného jsou důležité i další části rostliny. Listy, kůra zeleného ovoce a kůra jsou cennou léčivou surovinou používanou jak v přírodní medicíně, tak v kosmetice. Dekorace, výtažky, tinktury a krémy z nich vyrobené mají protizánětlivé, antibakteriální a protiplesňové vlastnosti. Výplachy a extrakty mohou být použity k výplachu úst při zánětu hrdla nebo jako obklady pro některá kožní onemocnění (např. Ekzém, herpes, psoriáza, červovka, lišejník). Tinktury se používají k trávení a kataratu zažívacího ústrojí, zatímco krémy jsou v kosmetice velmi populární, protože mají samoopalovací účinek a dodávají pokožce zlatohnědý odstín.

Kategorie:

Práce na zahradě