Jahodové přípravky - kdy sbírat jahody, co můžete udělat z jahod?

Jahodové přípravky lze připravovat doma. Jahody mohou být vyrobeny z džemů, kompotů, konzerv. Můžete také zmrazit jahodové ovoce. Přečtěte si, kdy si vybrat jahody pro zavařeniny a co můžete dělat s jahodami.

Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších a nejcennějších sezónních plodů. Jejich sklizeň bohužel obvykle trvá poměrně krátkou dobu (od konce května do poloviny června, s výjimkou opakujících se odrůd, které také přinášejí ovoce ve druhé polovině léta). Proto by se jahodové ovoce mělo používat podle svých nejlepších schopností, například při výrobě konzerv.

Kdy sbírat jahody pro konzervy

Jahody by měly být sklízeny v plné barvě, ale ovoce musí být stále pevné a tvrdé. Sklizeň se provádí v suchém, ne příliš horkém dni, protože plody vlhké z deště velmi rychle ztrácejí svěžest a snadno hnijí.

Co můžete udělat z jahod?

Jahody chutnají skvěle hned po sklizni, bez jakýchkoli přísad, ale mohou být také chutné ve formě dezertů. Jahody se smetanou, mléko-jahodový koktejl s banány, jahodová pěna a zmrzlina s jahodami jsou klasikou letních dezertů, ale ovoce lze také použít k přípravě dalších pokrmů, jako je jahodová polévka, palačinky s jahodami, těstoviny s jahodovou omáčkou, rýže s smetana a jahody, jahodový želé, jahodový sorbet, mléčná krupice s jahodovou pěnou, ovesná kaše s jahodami, knedlíky s jahodami, studený tvarohový koláč, oplatky s jahodami a šlehačkou, knedlíky s jahodami, ovocné saláty a mnoho dalších chutných jídel a dezerty. Jahody jsou také dokonalým ovocem pro pečení, protože je lze použít k přípravě vynikajícího ovocného koláče, plněných kvasnic, jahodového koláče nebo piškotového koláče s ovocem.

Podívejte se na film: Proč stojí za to jíst jahody?

Jahodové přípravky

Můžete také připravit mnoho nápojů z jahod, jako například:

  • kompoty (např. jahodový a rebarborový kompot),
  • limonáda (jahoda chutná zajímavě s přídavkem pomerančové šťávy a limetky),
  • šťávy,
  • sirupů,
  • alkoholické nápoje (likéry, tinktury, vína).

Jahodové ovoce je také skvělé pro zimní konzervy, jako jsou:

  • zavařeniny,
  • džemy,
  • jam,
  • želé,
  • pěny,
  • marmelády.

Pro konzervy můžete použít jahody samotné a kombinovat je s dalšími plody a různými příchutěmi (např. Čokoláda, vanilka, zázvor, rum, med). Jahody jdou skvěle s rebarborou, ale lze je také kombinovat s angreštem, lesními jahodami, rybízem, malinami, borůvkami a dokonce i s hruškami, jablky a kiwi.

Jahodové ovoce je také skvělé pro zmrazení a sušení, takže v zimě si z nich můžete připravovat skvělé dezerty, přidávat je do mléčných polévek, těstovin a palačinek a připravovat sušené ovocné čaje ze sušeného ovoce.

Kategorie:

Práce na zahradě