Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Maliny - vlastnosti a použití malin
Maliny jsou plody, jejichž vlastnosti byly babičkami používány po generace. Malinová šťáva je osvědčený domácí lék na nachlazení a horečky a infuze malinového listu na průjem. Jaké další vlastnosti a aplikace mají maliny?
Maliny v Polsku rostou v lesích, houštiny a lesních keřích. Je to také ovocný keř, který se často pěstuje v domácích zahradách.
Malina - získávání a sušení suroviny
Pro léčebné účely se používá čerstvé malinové ovoce ( Fructus Rubi idaei ) a mladé, dobře pěstované malinové listy ( Folium Rubi idaei ). Obě suroviny se sbírají v červenci. Malinový sirup (Sirupus Rubi idaei) se připravuje na základě čerstvého ovoce. Malinové plody lze také odstranit - nejprve při teplotě asi 30 ° C, a poté se suší při teplotě asi 50 ° C. Malinové listy se zase suší v přírodních sušičkách ve stínu a na vzduchu.
Složení a vlastnosti malinového ovoce a listů
V malinovém ovoci najdete organické kyseliny, včetně kyselina citronová a jablečná, jakož i antokyany, sliznice a pektiny (druh vlákniny), četné vitamíny a minerální soli - především draslík, hořčík, vápník, železo.
Listy malin zase obsahují především taniny, jakož i organické kyseliny, pryskyřičné sloučeniny a minerální soli (včetně železa, mědi, vápníku).
Malinový sirup i infuze sušeného malinového ovoce jsou osvědčeným diaforickým a teplotně redukčním činidlem, které se používá při horečnatých onemocněních. Sirup a infuze stimulují potní žlázy, a tím zvyšují sekreci potu, což - odpařování z kůže - způsobuje snížení teploty.
Na druhé straně se přípravky s malinovým listem doporučují lidem, kteří se potýkají s problémy se žaludkem: gastritida, plynatost, průjem, protože mají antibakteriální, protizánětlivé a svíravé účinky. To vše díky taninům, které inhibují růst střevních bakterií. Kromě toho, malinové listy způsobují mírné uvolnění hladkých svalů, včetně dělohy, takže jsou užitečné při úlevě od menstruační bolesti. Kromě toho lze infuze použít k vypláchnutí úst a krku při zánětu.
Recept na malinovou šťávu
Omyjte 1 kg čerstvých malin pod tekoucí vodou a vložte do pánve. Ovoce nalijte méně než sklenici vody a vařte na velkém ohni, dokud se maliny nevaří a nechte šťávu běžet. Ochlaďte maliny skrz sítko a nalejte šťávu do jiného hrnce. Poté přidejte do šťávy 20 dýkového cukru, špetku kyseliny citronové a několik minut znovu vařte. Nalijte ještě horkou šťávu do čisté a opařené lahve nebo sklenice, pevně uzavřete a vařte 15 minut. Takto připravená malinová šťáva vydrží celou zimu.
Malinový džus lze připravit i bez vaření, ale pak na něj musíte chvíli počkat. Připravte si velkou nádobu a uspořádejte ji do vrstev maliny, nezapomeňte posypat každou vrstvu cukrem (pro 5-litrovou nádobu je potřeba asi 1 kg cukru). Potom sklenici zakryjte gázou a vložte na teplé místo po dobu jednoho týdne, aby ovoce uvolnilo šťávu. Po uplynutí této doby nalijte šťávu do lahví, vypněte a vložte do spíž.