Rostoucí růžičková kapusta v zahradě. Bruselské zelí v zahradě zeleninové zahradě

Pěstování růžičkových klíčků v zahradě není obtížné. Růžičková kapusta se ochotně konzumuje v mosazi, ale stále se pěstuje v domácí zahradě jen zřídka. Škoda, protože zelí v Bruselu není jen chutná zelenina, ale také plné vitamínů. Rostoucí růžičková kapusta v zahradě: průvodce.

Růžičková kapusta je hovorový název pro růžičková kapusta - botanická odrůda zelného zelí. Patří do rodiny Brassicaceae .
Růžičková kapusta je dvouletá rostlina. Zpočátku rostlina vyvine růžici velkých, zelených, hladkých listů, poté roste vzhůru a vytváří hustý, dobře listnatý stonek, který roste do výšky 50 - 100 cm (pamatujte, že velké odrůdy vyžadují podporu!). Na tomto stonku se v osách listů tvoří malé hlavy (jedná se o jedlé části), které jsou silně zkráceny postranními výhonky, a na vrcholu stonku je rozeta velkých listů. Ve druhém roce vegetace vyrábí růžičkové klíčky květenství do výšky 150 cm. Květiny rostou od vrcholu stonku a postranních výhonků.

Nárůst pěstování v Bruselu: teplota, substrát, poloha

Růžičková kapusta je pomalu rostoucí rostlina, která vyžaduje především dlouhé období chladného počasí pro správný vývoj - malé hlavy se vyvíjejí nejlépe při 12 stupních C. Optimální růstová teplota pro růžičková kapusta je 12-18 stupňů Celsia, při nízkých teplotách Růžičková kapusta slabě hlavy a ty, které produkovala, jsou často volné. Růžičková kapusta navíc snáší nízké teploty a dokonce i mráz (zmrazená zelenina je chutnější, protože obsahuje méně hořkých látek).
Růžičková kapusta má poměrně vysoké nároky na půdu - nejlepší pro pěstování této zeleniny je úrodná půda, neutrální pH (optimální pH: 6, 5 - 7, 0), poměrně lehká a bohatá na živiny, ale růžičková kapusta roste i na těžších půdách. Substrát nesmí být mokrý nebo suchý (jak nadbytek, tak i nedostatek vody jsou nevýhodné, zejména během usazování a růstu hlav).
Místo pro pěstování růžičkových klíčků by mělo být slunečné, protože na temných místech hlavy netvoří dobře.

Rostoucí růžičková kapusta ze sazenic

Růžičková kapusta se obvykle pěstuje ze sazenic, které si můžeme sami připravit nebo koupit.
Pokud se rozhodneme pro první řešení, semena by měla být zaseta 5-7 týdnů před datem výsadby do země. Semena se vysévají v záhonu nebo v plastovém tunelu obvykle v polovině dubna. Sazenice se vysazují trvale do země v květnu nebo začátkem června (ve vzdálenosti 60 cm v řadách od sebe vzdálených 75 cm - takové vzdálenosti umožní snadnější údržbu).
Sazenice by měly být zasazeny do půdy docela hluboko, tak, aby i více než polovina rostliny byla zapuštěna do půdy. Po výsadbě by měly být rostliny dobře napojeny a zavlažovány po dobu jednoho měsíce.

Péče o klíčky Brusel: hnojení, zalévání, plevel

Důležitým ošetření při pěstování růžičkových klíčků v zahradě je oplodnění. Zelenina se nejlépe vysadí ve druhém roce po hnoji. První hnojení by mělo být provedeno krátce po výsadbě půdy na trvalé místo. Další krmení se provádí na začátku vázání hlavy. Nezapomeňte na hnojení růžičkových klíčků příliš velkým množstvím dusíku, protože rostlina netvoří kompaktní hlavy. Růžičková kapusta je citlivá na nedostatek bóru - vytváří duté stonky a malé pupeny.
Neměli bychom zapomenout na systematické odstraňování plevelů, na nichž se pěstují klíčky Bruselu, a na pravidelné zalévání rostlin (zejména v období silného růstu mladých rostlin a usazování hlav). Je také dobré během růstu uvolnit meziřádky.

Růžičková kapusta: poleva

Po polovině září (kdy jsou v horní části výhonku již svázány růžičková kapusta a ve spodní části výhonku mají hlavy asi 2 cm v průměru) by se měla provést zálivka. Toto ošetření zahrnuje oříznutí střely. Díky tomu budou zrající hlavy větší a jejich zrání rovnoměrnější. V důsledku toho se plodina zvýší. Rostliny určené pro zimní sklizeň by neměly být završeny, protože by mohly snížit odolnost rostlin vůči mrazu!

Růžičková kapusta kolekce

Růžičková kapusta se sklízí koncem podzimu. Můžete sbírat hlavy postupně, jak rostou (jako první rostou nejnižší), nebo jednorázově - snižují celé rostliny najednou. Nejlepší je vybrat si klíčky z Bruselu po prvních mrazech. Pro sklizeň jsou vhodné tvrdé, kompaktní hlavy o průměru 2-4 cm, s tmavě zelenými listy.
Růžičková kapusta není vhodná pro dlouhodobé skladování - je nejlepší ji konzumovat krátce po sklizni (můžete ji skladovat několik dní v lednici, nejlépe v plastovém sáčku). Nejlepší způsob uložení růžičkových klíčků je zmrazit sklizené hlavy - zmrazená zelenina si zachovává všechny své vlastnosti.

Růžičková kapusta může být ponechána v zemi a sbírána v zimě!

Vzhledem k tomu, že zelí v Bruselu je odolné vůči nízkým teplotám, nemusíte na podzim sbírat hlavy, ale rostliny můžete v zimě úspěšně nechat na zemi. V zimních měsících mohou výhonky v Bruselu mnohokrát zmrazit a rozmrazit, aniž by ztratily své nutriční a chuťové vlastnosti. Díky tomu je možné v zimě sklízet růžičkové klíčky ze zahrady!

Co obsahuje růžičková kapusta?

Růžičková kapusta obsahuje mnoho cenných minerálů, včetně draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor a vitamíny (vitamíny C, A, E, K, B). Růžičková kapusta také obsahuje kyselinu listovou a vlákninu.
100 g Růžičková kapusta obsahuje něco přes 30 kcal, takže je to vynikající zelenina pro hubnutí lidí. Růžičková kapusta má také nízký glykemický index (surový: 15 a vařený: 20), a proto mohou úspěšně konzumovat diabetes. Ve 100 g růžičkových klíčků je něco přes 30 kcal.

Růžičková kapusta

Růžičková kapusta se nejlépe vaří nebo peče. Může být konzumován samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou. Je to skvělý doplněk k masům a rybím pokrmům a součást kastrolů.
Takže to, co vaří růžičková kapusta, není dost horké na vodu, ve které bude vařená zelenina, přidejte trochu mléka a krátce vařte, odkryte.

Kategorie:

Práce na zahradě