Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Cherry zachovává

Třešňové konzervy připravené doma budou v chladnějších měsících vzpomínkou na léto. Z třešně můžete připravovat kompoty, džusy a džemy. Ovoce je také skvělým doplňkem k dezertům, např. Zmrzlině nebo koláčům. Zjistěte, kdy vybrat třešně a co dělat s třešněmi.

Třešně jsou jedním z nejlepších plodů pro konzervy, protože jsou skvělé pro kompoty, džemy, želé a zavařeniny, jakož i pro vína a tinktury. Fungují také jako doplněk k koláčům, dezertům, zmrzlinám a ovocným salátům a dokonce jako přísada do suchých jídel a jídel k večeři. Třešeň by proto neměla chybět v žádné kuchyni. Chceme-li však připravit opravdu chutné třešňové přípravky a pokrmy s třešněmi, musíme nejprve doplnit baculaté, zdravé a zralé ovoce.

Třešně: kdy sbírat ovoce pro zavařeniny

Nejlepší je sbírat třešně v plné zralosti, ale když nejsou příliš měkké a přezrálé. Sbíráme v teplém, suchém a deštivém dni, sbíráme ovoce přímo ze stromu. Odpady pro zpracování nejsou vhodné, protože leží na zemi, jsou rychle napadeny chorobami, poškozeny hmyzem nebo podléhají hnilobě. Třešně obvykle dozrávají v červenci, ale velmi rané odrůdy (např. „Galena“, „Szklanka“, „Early Ludwika“) mohou dosáhnout kolektivní zralosti již v červnu, takže stojí za to vědět, jaký druh třešně máme a kdy jsou jeho plody vhodné ke sklizni,

Po sklizni sbírejte ovoce, zlikvidujte poškozené nebo nemocné ovoce, umyjte jej (nesmí být příliš dlouho namočeno ve vodě!), Vysušte na sítu a odstraňte ocasy. Obvykle je také nutné z nich odstranit kameny (zformovat je), protože přípravy třešní s kameny se mohou časem zhoršovat. Třešně vytvořené musíme použít okamžitě po odstranění kamenů, jinak se rychle zlomí.

Třešňové konzervy: třešňový kompot

Compote je nejjednodušší a zároveň skvělý produkt s chutí třešní . K jeho přípravě použijte celé třešně bez kopru, ale musíme počítat s tím, že pokud mají zůstat ve sklenici po mnoho měsíců, mohou získat mírně hořkou pachuť. Ovoce dáme do sklenice, nalijeme horkou vodu s přídavkem cukru (poměr závisí na konkrétním receptu, např. Na 1 kg ovoce dáváme asi 0, 4 kg cukru a 0, 5 litru vody), pasterizujeme asi 10 minut a po ochlazení dáme na tmavém, chladném místě. Třešňový kompot lze připravit také k přímé spotřebě, pak to bude skvělý doplněk k večeři nebo odpolednímu čaju (na 0, 5-1 kg třešní spotřebujte asi 2 litry vody a cukru podle chuti).

Třešňové konzervy: džem, džus, víno, třešňová tinktura

Třešňový džem bude skvělým doplňkem palačinek, omelet a sendvičů. Připravuje se vařením ovoce pokrytého cukrem (poměr závisí na receptu, např. Na 1 kg lze použít asi 1 kg cukru). Když džem zhoustne, vloží se do sklenic, pevně zašroubuje a pasterizuje po dobu 10-15 minut. Po ochlazení se sklenice umístí do spíž nebo do tmavé, suché kuchyňské skříňky.

Můžete si také připravit skvělé džusy, vína a tinktury z třešně (tzv. Třešně). Ovoce je také vhodné pro sušení a přípravu ovocného čaje, jakož i pro zmrazení nebo sladění cukru. Mohou být také přidány do mnoha sladkých a suchých pokrmů polské kuchyně (např. Knedlíky nebo knedlíky s třešněmi, pečená kachna s třešněmi, vepřová krkovička višně, vepřová panenka v třešňové omáčce), stejně jako jídla z různých částí světa (např. Tajin s třešněmi) a kuře).

Třešňová ovocná polévka

Jedním z pokrmů, pro které můžeme použít třešně, je velmi oblíbená letní třešňová polévka, která se připravuje rychle a snadno a chutná skvěle. Třešně se vloží do hrnce, nalije se do vody (v poměru přibližně 1: 2, ale množství vody závisí na receptu) a vaří se do měkka. Poté se celek smíchá nebo setře sítem, solí a osladí podle chuti, ochucuje smetanou nebo mlékem s trochou mouky a krátce vaří. Během vaření můžete do polévky přidat také své oblíbené koření (např. Skořice, hřebíček). Třešňová polévka se obvykle podává s horkými nudlemi nebo jako studená dlažba.

Zmrzlina s třešněmi, koktejly a třešňovým koktejlem

Třešně jsou také skvělé pro zmrzlinu a zmrzlinové dezerty. Pokud nemáte zkušenosti s přípravou zmrzliny sami (na rozdíl od vzhledu není úkol snadný), můžeme si koupit hotovou smetanu, vanilkovou nebo jogurtovou zmrzlinu a podávat je se šlehačkou a horkou višňovou omáčkou (v hrnci vaříme ukamenované třešně s cukrem, přidejte malé množství vody a zahušťuje trochou bramborové mouky, můžete do omáčky přidat také několik kapek třešňové vodky nebo tinktury, stejně jako koření, jako je skořice nebo hřebíček) nebo drcené třešně s cukrem.
Třešně mohou také připravovat chutné koktejly a koktejly na bázi jogurtu, kefíru nebo mléka, stejně jako chutné saláty (např. Suchá verze s červenou řepou nebo kuřecím masem, zatímco sladká verze s jinými plody, např. Hruškami nebo malinami a jogurtovou omáčkou). Skvělým nápojem s třešněmi je také třešňová limonáda, která se vyrábí z třešní rozdrcených cukrem a pokrytých lehce perlivou vodou s přídavkem máty a citronové šťávy (v poměru v závislosti na individuálních chutích).

Třešně jsou také skvělým doplňkem různých koláče (kvasinek i písku, jakož i tvarohových koláčů a koláčků), kvasnicích, croissantů a muffinů, pro které recepty najdete v mnoha kulinářských časopisech, kuchařkách a na internetu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Práce na zahradě