Čas na kávu
Silná, aromatická „malá černá“ nás staví na nohy, odstraňuje únavu a - jednoduše - přináší velké potěšení.
Espresso káva 
Vyrobíme nejlepší kávu v tlakovém kávovaru. Nejdůležitějšími částmi každého kávovaru jsou: kotel, tj. Nádrž vyhřívaná elektrickým ohřívačem, do které nalijeme vodu a nádobu vybavenou filtrovým sítkem, do kterého nalijeme kávu. Pravidla stroje jsou velmi jednoduchá. Po zapnutí zařízení ohřívač ohřeje vodu na teplotu přibližně 100 ° C. Pak voda nebo pára z ní vytvořená prochází nádobou na kávu a promění se v aromatický nápoj, který kape do džbánu, který je součástí zařízení kávovaru, nebo přímo do šálku.
Jak se liší?
Při výběru kávovaru věnujte pozornost výkonu ohřívače. Nejnižší je 800 W, nejvyšší je přes 1200 W. Čím je větší, tím rychleji se vaří káva. Zařízení se také liší v kapacitě nádrže na vodu a filtru na kávu a úrovni tlaku, kterým horká voda nebo pára prochází nádobou na kávu. Čím vyšší - tím lepší káva a dražší kávovar. Kvůli této druhé funkci jsou kávovary rozděleny do tří skupin:
- Nízký tlak . Pára, kterou produkují, má tlak 2, 5 až 4 bar (1 bar je přirozený tlak vroucí vody). Vaříme 1 až 4 šálky kávy najednou. Jeho příprava trvá docela dlouho: 2-3 minuty. Než začneme vařit další porci, musíme počkat, až zařízení vychladne.
- Vysoký tlak . Voda při teplotě 95 stupňů C a pod tlakem asi 15 barů je čerpána kávovou nádobou. Díky vysokému tlaku získáme kávu s plnou chutí a vůní. Krátká doba vaření (pouze asi 20-30 sekund) znamená, že obsahuje o 40% méně kofeinu než káva připravená v jiných zařízeních.
Ve vysokotlakých kávovarech můžeme vařit najednou maximálně dva šálky kávy. Abychom uvařili další porci, nemusíme čekat na vychladnutí kotle. - S odstředivým systémem. Nádoba na kávu je rotační buben, který se otáčí rychlostí asi 10 tisíc. otáčky za minutu; horká voda jím prochází odstředivou silou.
Můžeme vařit až 4 šálky kávy současně. Pokud chceme připravit další porci - počkáme, až stroj vychladne.
Užitečné funkce
Vyjímatelné nádrže na vodu jsou velmi praktické. Mnoho modelů má filtr zadržující chlor - takže můžeme připravit chutnou kávu z běžné vody z vodovodu. Některé stroje jsou vybaveny dávkovačem vody - stroj jej čerpá z nádrže přesně tak, jak je zapotřebí k přípravě určitého množství kávy - např. Tři šálky. Existují také modely s časovačem (kávovar sám připraví kávu ve specifikovaném čase - např. V 7 hodin ráno), regulátor spotřeby piva a větrací otvor, díky kterému espresso nezevlhčí zevnitř a vydrží déle.
V moderních strojích na přípravu espressa můžeme vařit různé druhy kávy: tradiční, obyčejnou sílu, velmi silnou - espresso a jemné, s napěněným mlékem - cappuccino.
Někdy máme také dvě výstupní trysky: horkou vodu a pro šlehání mléka. Z první můžeme nalít horkou vodu - např. Do šálku s expresním čajem; na druhé straně je stlačen horký vzduch. Vložením špičky trysky do nádoby s mlékem - získáme chutnou mléčnou pěnu. Zařízení na přípravu espressa má často samostatnou nádobu na mléko připojenou k hubici - pak pro přidání napěněného mléka do kávy stačí stisknout příslušné tlačítko.
Trochu o tom vzhledu
Espresso stroje jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli v kombinaci s plasty. Až donedávna byly k dispozici pouze v černé barvě. Nyní si můžete koupit červenou, zelenou, červenou a dokonce růžovou - vše záleží na fantazii designéra.
Modely mají také velmi odlišné tvary - od neobvyklých, zábavných, přes tradiční, důstojné - připomínající ty, které vidíme v dobrých kavárnách.
Jak se starat o stroj
Denně nebo tak často, jak to doporučuje provozní návod, vyměňte vodu v nádrži a vyčistěte nádobu na kávu. V myčce nemůžete umýt celý stroj nebo jeho jednotlivé části. Vyčistěte vnější a vnitřní stranu vodou a jemným mycím prostředkem na mytí nádobí. Pamatujeme také na odstranění vodního kamene, který se hromadí v nádrži.