Kořenová petržel
Kořenová petržel je jednou z nejcennějších pěstovaných kořenové zeleniny. Kultivary kořenové petrželky pro amatérskou kultivaci se liší mimo jiné v době sklizně a délce kořene. Objevte nejlepší odrůdy petrželky kořenové.
Kořenová petržel (Latin Petroselinum crispum ) je cenná kořenová zelenina - pokladnice Vitamin C a éterické oleje. Podzemní část, tj. Kořen petržele, se nejčastěji používá podobně jako bobkový list nebo koření - zvyšuje chuť a vůni pokrmů. Bohužel kořenová petržel je v obchodech stále méně dostupná. Jeho levnější náhradou je pastinák (někdy se prodává jen jako … petržel). To jsou dostatečné důvody pro praktickou vlastní pěstování kořenové petrželky v zeleninové zahradě.
Odrůdy kořenové petrželky pro domácí zeleninovou zahradu
V roce 2018 bylo v Centrálním výzkumném středisku pro odrůdy plodin (COBORU) 14 odrůd petržele . V zásadě je každý z nich vhodný pro amatérskou kultivaci, pro své vlastní potřeby, i když se v některých vlastnostech liší.
Deset vybraných odrůd kořene petrželky:
- Petržel kořen „Cukrowa“ - jedná se o ranou odrůdu (obvykle osetou v březnu nebo dubnu a sklizenou v říjnu a listopadu). Tvoří kořen střední délky (14-17 cm) s poměrně pravidelným kuželovým tvarem. Dužina je pevná, pevná a má velkou vůni. Kůže je bílá, axiální váleček má žluté okraje. Vlákno je svěží a husté. Odrůda se doporučuje spíše k přímé spotřebě než ke skladování.
- Petržel kořenová - Gazela - středně pozdní odrůda (setí od konce března do druhé dekády dubna). Tvoří rovnoměrný, vroubkovaný kořen ve tvaru klínu. Dužina je aromatická, pevná (bez dutin), krémově bílá. Vhodné pro přímou spotřebu i skladování.
Sklizeň kořenové petrželky se provádí po celou sezónu od přestávky (můžete začít v červnu až červenci), zatímco pro zimní skladování jednou v říjnu
- Halbande kořenová petržel - pozdní odrůda, může zima v zemi. Nejčastěji se vysévá od dubna do června. Velmi plodné. Kořeny mohou dosahovat délky přes 20 cm. Dužina je krémová, kůže je hladká a bílý krém. To se dobře ukládá. Doporučuje se pěstovat v hřebenech.
- Petržel kořenová „Jagienka“ - středně pozdní odrůda. Doporučuje se setí od poloviny března do konce května. Tvoří kuželovité, protáhlé kořeny dlouhé 17-22 cm. Dužina je pevná, krémově bílá, hladká pokožka je světle krémová. Vhodné pro přímou spotřebu a dlouhé skladování. Tendence ke spěchu je nízká.
- Kořenová petrželka Kaśka je středně časná odrůda s protáhlými kuželovými kořeny o délce 15-20 cm. Dužina je pevná a krémově bílá. Vhodné pro přímou spotřebu, skladování a zpracování. Vysévá se od třetí dekády března do druhé dekády dubna.
- Kořenová petržel 'Olomouc' - pozdní odrůda, pěstovaná pro kořeny i chutné listy. Kořeny jsou dlouhé (22-24 cm), pravidelně se zužují směrem dolů, spíše se nešíří. Dužina je pevná, bez dutin, aromatická, bílá krémová. Odrůda je docela odolná vůči suchu a chorobám skladování (vysoká stabilita při skladování). Doporučuje se používat hřebenovou kultivaci, pak je výnos nejvyšší. „Olomouc“ by mělo být zaseto od třetí dekády března do druhé dekády dubna.
- Kořenová petržel Roksana - středně pozdní odrůda pro univerzální použití (přímá spotřeba, skladování a zpracování). Vytváří kuželovitě protáhlé kořeny dlouhé 15-20 cm. Dužina je pevná a krémově bílá. Odrůda má nízkou tendenci vytvářet spěch. Výsev semen se doporučuje od třetí dekády března do druhé dekády dubna.
- Kořenová petržel 'Vistula' - pozdní odrůda určená pro podzimní a zimní použití. Zima dobře. Vhodné pro skladování. Vytvoří kuželový kořen dlouhý 19-22 cm. Maso je pevné a krémové. Má velmi vysoké nároky na půdu. Doporučuje se setí od dubna do června.
- Petrova kořenová petrželka - středně pozdní odrůda, tvořící kuželové kořeny dlouhé 22 cm. Dužina je pevná, sladká a dosti jemná. „Lenka“ je velmi úrodná a vhodná pro skladování. Semena se vysévají od března do dubna nebo od listopadu do prosince.
- „Warta“ kořenová petržel - pozdní odrůda určená k přímé spotřebě a skladování. Vytvoří kuželový kořen dlouhý 21-23 cm. Kůže je hladká, bez rezavého, těsného masa, krémově bílé. Výsev semen od března do dubna.