Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zahradní udírna
Zahradní udírna je dobrý nápad pro přípravu jídel masa, ryb nebo sýrů pod širým nebem. Jídla připravená v udírně mají jedinečnou, výraznou chuť. Význam podporující zdraví je také významný - nakonec víme, co jíme, a můžeme to udělat bez konzervačních látek a jiných prostředků neznámého původu.
Chcete-li mít v zahradě udírnu, můžeme si koupit hotovou konstrukci nebo ji sestavit sami. V posledním případě jsou však k zajištění efektivního fungování udírny zapotřebí určité dovednosti pro kutily. Je třeba dodržovat určitá pravidla, aby bylo zajištěno, že konstrukce nezpůsobí problémy. Projekty lze vyhledávat v odborném tisku nebo na internetu. Pro stavebnictví se často používají recyklační materiály, například z demolice (staré cihly, dlažební kostky, kovové plechy, kovové sudy atd.). Tvar a použití materiálů je individuální záležitost, ale každý zahradní udírna - jak nákup, tak postavený - by měl mít určité společné rysy.
Z čeho se skládá zahradní udírna?
Zahradní udírna - bez ohledu na design - má prvky, které určují její funkčnost (a nepřímo také pohodlí při používání):
- Krb - je nezbytný, protože příprava jídla v udírně je založena na tepelném a aromatickém použití kouře. V tomto případě je však krbu jednoduše místem (prostorem), kde dřevo pálí. V závislosti na modelu je nístěj nedílnou součástí konstrukce nebo je samostatným prvkem (např. 1 až 2 m daleko spojeným kovovou nebo kamennou trubkou o minimálním průměru 15 cm).
- Kuřácká komora - prostor, ve kterém je zavěšeno nebo uspořádáno jídlo určené k kouření. Komora může být vybavena různými typy chapadel, háčků atd., Je napojena na kouřovod. Většina udíren má komory o velikosti 60 až 110 cm.
- Kouřovod - používá se k odvádění kouře (bez ohně) z krbu do kuřácké komory, měl by být vyroben z materiálu odolného vůči tepelným faktorům.
- Komín - je nezbytný v udírně, protože zaručuje účinnější spalování a zároveň odvádí přebytečný kouř. Při vlastní montáži je třeba poznamenat, že komín by měl být co nejdále od krbu. Čím větší je vzdálenost mezi těmito prvky, tím lepší je tah.
- Střešní okno - je technologie (může být ve formě rotačního zařízení blokujícího komín), která vám umožňuje regulovat „ekonomiku“ spojenou s kouřem. S ním můžete zředit kouř a kouř studený nebo snížit ztráty kouře (tím je zahušťovat) a kouřit horký.
- Teploměr - je užitečný v udírnách, ale není to povinné vybavení. Může být instalován na stěně komory nebo krytu a teplota kouření může být účinněji regulována.
Typy zahradních udíren - které kouřovny byste si měli vybrat?
Udírny mohou být postaveny z různých materiálů. Nejde jen o estetiku (dobrá skladba se zahradou), ale také o efektivitu stavby.
- Elektrické zahradní udírny - jsou vhodné k použití. Jsou vybaveny topením a termostatem, takže můžete udržovat konstantní teplotu kouření. Při výběru konkrétního modelu je třeba věnovat pozornost výkonu topného tělesa (nejméně cca 500 W) a kapacitě kuřácké komory. Čím vyšší jsou parametry (samozřejmě úzce souvisí), tím více můžete připravovat maso, ryby, sýry atd. V krátkém čase.
- Cihlové zahradní udírny - mohou být vyrobeny z kamene, cihel nebo betonu. Modely dostupné na prodej mají moduly, které se jednoduše propojí. Výhodou takové udírny je estetičtější vzhled s odkazem na malou zahradní architekturu. Řešení má bohužel také nevýhody: konstrukce je těžká a měla by být umístěna na tvrdém povrchu se základem.
- Plechové zahradní udírny - jsou vyrobeny z lehkých a snadno topných materiálů. Udírny dostupné v obchodech jsou obvykle vyrobeny z kvalitní nerezové nebo galvanizované oceli. Mohou mít tvar podobný například skříni nebo zařízením … retro.
- Dřevěné zahradní udírny - to je pravděpodobně nejvyšší úroveň v umění kouření pokrmů. Konstrukce poskytují nejen efektivní kouření, ale také vypadají atraktivní a odkazují na rustikální styl. Způsob montáže závisí na modelu (mohou být slepeny, spojeny šrouby nebo technikou jazyka a drážky). Nejčastěji se používá dřevo z listnatých druhů. Musíte si však uvědomit, že dřevo není tak odolné vůči nepříznivým faktorům jako výše uvedené materiály.
Kuřáky by měly být umístěny na rovném a zpevněném podkladu. U lehčích struktur to může být štěrkový povrch. Těžší konstrukce (např. Vyrobené z kamene) vyžadují tvrzený povrch (např. Dlažba) a v mnoha případech dokonce vylévají základ. Klíčovou otázkou je stabilita.