Skořice je koření a léčivá surovina

Cassia - nebo skořice - je rostlina, která souvisí se všemi dobře známými skořicemi. Na první pohled je to velmi podobné, nicméně tato koření se od sebe velmi liší. Co je kasie a na co ji použít?

Cassia - jinými slovy skořice nebo čínská skořice (Latin Cinnamomum cassia ) - je rostlina pocházející ze stejné rodiny jako skořice Ceylon, z níž se získává tradiční skořice. Obě koření mají podobu aromatické kůry, liší se však od sebe navzájem výrazně. Ceylonská skořice je okrová a tyčinky se skládají z velmi tenkých vrstev. Naproti tomu má kasie tmavší, červenou barvu a tyčinky jsou silnější. Má také méně sladkou chuť než skořice. Obě koření mají také různý původ - skořice Cejlonská, jak název napovídá, pochází z Cejlonu, zatímco vonná skořice roste v Barmě, Číně a Vietnamu. Do Polska se dováží pouze prostřednictvím zvláštních internetových obchodů.

Cassia - na co použít toto koření?

Cassia obsahuje 1-2 procenta éterický olej, díky kterému hlavně vděčí za svou kořenitou chuť a vůni. Stejně jako tradiční skořice, může být kasie používána v mleté formě jako doplněk cukrovinek (zejména těch na bázi jablek). Může se přidávat do čajů, kávy, alkoholů - čajů a svařeného vína, jakož i do kari a pilausů (jídlo na bázi rýže vařené ve vývaru s masem, zeleninou nebo mořskými plody).

Cassia - léčivá rostlina: vlastnosti

Skořice není jen koření, ale také léčivá rostlina. Kůra cassia ( Cinnamomi cassiae cortex ) obsahuje éterický olej (jehož hlavní účinnou látkou je skořicový dehyd ), stejně jako taniny, stavidla a pryskyřičné sloučeniny. Skořice také obsahuje kumariny (ředidla krve), ale v mnohem větším množství než skořice cejlonská, proto by se měla používat s mírou.
V lidovém léčitelství se skořice používá k trávicím problémům, jako je zažívací potíže, plynatost, spastické stavy a anorexie, protože stimuluje sekreci trávicích šťáv a slin, a tím zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a vstřebávání živin. Kromě toho zabraňuje překyselení žaludku a působí proti průjmům.
Kromě toho skořice pomáhá při léčbě cukrovky 2. typu, protože může snižovat hladinu cukru v krvi. Mimo jiné se zakládá na výrobě doplňků stravy pro diabetiky, osoby se sníženou tolerancí glukózy, osoby s dědičnými faktory diabetu, osoby s nadváhou a hubnutím.
Extrakty z kůry Cassia mají silné antibakteriální a antivirové účinky. Je jim připisována schopnost zničit tuberkulózu. Používají se proto mimo jiné v bylinných směsích používaných k léčbě nachlazení.

Cassia - použití v kosmetice

Na druhé straně kasinový olej (čínský skořicový olej) získaný ze skořicové kůry vůně našel své uplatnění v kosmetice. Může být přidán do zahřívací lázně - poté uvolňuje a podporuje cirkulaci. Je také součástí obličejových masek. Neměl by být aplikován nezředěný na kůži, protože způsobuje silné podráždění a zarudnutí.

Skořice je koření a léčivá surovina

Kategorie:

Práce na zahradě