Paštrnák - pěstování, použití a skladování

Petržel je kořenová zelenina málo známá v Polsku, někdy zaměňovaná s petrželkou, protože je jí velmi podobná. Požadavky na pěstování pastináka se však liší. Naučte se, jak pěstovat pastinák na zahradě, kdy sklízet kořeny pastináka a jak je skladovat. Pěstování pastináka: průvodce.

Petržel (latina Pastinaca sativa ) je kořenová zelenina podobná petrželce. Pastinák je dvouletá rostlina, ale pěstuje se jako jednoletá zelenina. V první sezóně tvoří dlouhý (až 40 cm) kořen sýpky s šedobílou kůží a bílým masem. Do značné míry to připomíná kořen petrželky (stává se, že nečestní obchodníci prodávají petržel místo petrželky). Ve druhém roce, pastinák produkuje dlouhé výhonky končící květenství vrchlíku složené ze žlutých květů. Pastinák je druh medu.

Co parsnip obsahuje - vlastnosti parsnip

Petržel je zelenina s vysokou nutriční hodnotou. Obsahuje významné množství uhlohydrátů, vlákniny a minerálních solí (K, P, Ca, Mg, Fe) a vitamínů (A, C, B1, B2, PP). Jeho spotřeba urychluje trávení, stimuluje chuť k jídlu a má pozitivní vliv na krevní oběh. Kromě toho má diuretický a uklidňující účinek. V dietetice je to velmi důležité. Zelenina se používá jako koření (sucho), kromě polévek, omáček, salátů, zeleninových koláčů a pyré. Mohou být použity jako alternativa k bramborám. Také se hodí pro krmení zvířat. Je sladší než petržel (má pikantní sladkou chuť a intenzivní aroma).
V Polsku se jeho největší popularita snížila ve století XII-XVI, později byla ze základní stravy vyřazena mrkví a bramborami. Tento druh také roste na loukách, balkách a podél silnic.

Pěstitelské požadavky na pastinák

Petržel je jednou z nejnáročnějších zeleniny v Polsku. Může zima v zemi bez krytu. Semena klíčí již při teplotě 2-5 stupňů Celsia a odolávají mrazům až do -8 stupňů C. Během růstové periody jsou optimální mírné teploty (16–18 stupňů C).

V péči o pastinák je důležité pravidelné uvolňování půdy mezi řadami a plevelem. Pro pěstování se vyplatí používat organická hnojiva, např. Kompost, fermentovaný hnoj.
Rostliny jsou ohroženy půdními škůdci (např. Hlízami a podzemními červy), jakož i houbovými chorobami (např. Červem rostlin projevujícím se žlutou, později hnědnoucí skvrnou na listech).

Sklizeň a skladování pastináků

Pastinák se obvykle sbírá až do mrazu. Můžete jej nechat v zemi a zakrýt jej listy nebo jiným propustným materiálem. Poté se získá zelenina podle potřeby. Sklizeň by se neměla provádět za slunečných a teplých dnů, protože éterické oleje obsažené v pastincích mohou způsobovat alergie.
Při sklizni fungují vidlice se širokými zuby. Kořeny jsou uloženy jako petržel: v kopcích, kopcích a chladných sklepech. Nejlepší je dát je do beden s mírně vlhkým pískem. Optimální skladovací teplota je 0 - 1 ° C. Za těchto podmínek lze zeleninu skladovat až šest měsíců.

Odrůdy pastináka

Mezi nejčastěji pěstované odrůdy pastináka patří:

  • „Lech“ - odrůda pro sucho a pro přímou spotřebu, vykazuje nízkou tendenci k vidličkám,
  • 'White Gem' - středně pozdní odrůda, velmi úrodná,
  • „Kulatá bílá“ - odrůda s téměř kulovitým kořenem.

Kategorie:

Práce na zahradě