Listová zelenina

Listová zelenina se snadno pěstuje v domácích zeleninových zahradách. Mají všestrannou kulinářskou aplikaci: přidávají se mimo jiné na saláty, saláty, omáčky, polévky, vejce a mnoho jídel. Seznamte se s nejoblíbenější listovou zeleninou, kterou lze pěstovat v zeleninové zahradě.

Listová zelenina je skupina, která se relativně snadno pěstuje a má nízké požadavky na teplo. To je důvod, proč jsou často pěstovány jako předkrm a úlovky. Některé druhy lze úspěšně pěstovat i na okenním parapetu (řeřicha, petržel, raketa). Základní péče o listovou zeleninu jsou plevele a zavlažování. Organická hnojiva nebo minerální hnojiva s velkým množstvím makro- a mikroprvků jsou optimální pro hnojení. Je třeba se vyhnout intenzivnímu hnojení dusíkem. Vzhledem k riziku „únavy půdy“, podobných chorob a škůdců by se jednotlivá listová zelenina neměla pěstovat jeden po druhém.

Listová zelenina: hlávkový salát

Hlávkový salát (latina: Lactuca sativa ) - listová zelenina s krátkým vegetačním obdobím a nízkými požadavky na teplo, proto se často pěstuje jako úlovek a předzvěst. Vyžaduje slunnou polohu a úrodnou půdu humusu. Substrát se nejlépe smíchá s fermentovaným hnojem. Je třeba se vyhnout lehkým písčitým půdám (v takových podmínkách jsou listy méně jemné, mají horší chuť).
Péče: Salát lze pěstovat ze sazenic (často praktikovaných) nebo z přímého setí. Nejčastěji je zaset v krabicích v březnu a vysazen v zemi v dubnu. Hloubka setí je 0, 5-1 cm. Když rostliny produkují 3-4 listy, udělejte si přestávku. Správná vzdálenost mezi hlávkovým salátem je v průměru 30 cm (v závislosti na odrůdě). Zalévání je nejdůležitější léčba. Nedostatek vody způsobuje horší úrodu, rychlejší údery na květenství a výhonky listů.

Listová zelenina: petrželkové listy

Petržel ( Petroselinum crispum subsp. Crispum ) - listová zelenina, která snáší chladné i mírné mrazy. Mohou být pěstovány po celý rok. Funguje dobře v pěstování kontejnerů. Optimální poloha je slunná a písčitá hlinitá, úrodná, středně vlhká půda.
Péče: Petržel lze vysévat téměř po celý rok, ale nejčastěji je zaseta brzy na jaře (i za dobrého počasí, např. Na konci února) a na podzim (listopad). Systematické odplevelení je důležité. Zavlažování se provádí podle potřeby - substrát by se neměl nechat uschnout. V zimě se doporučuje přikrývat petržel (např. Netkanou). Organická hnojiva jsou optimální, hnojivo humus je cenné pro kultivaci v kontejnerech.

Listová zelenina: raketový salát

Rukola (raketa, Eruca vesicaria ) - donedávna listová zelenina, která není v Polsku příliš populární, nyní patří mezi přední jedlé rostliny. Stojí za to pěstovat raketu na mírně stinných místech. Má rád úrodnou humusovou půdu s neutrální reakcí. Je odolný vůči nízkým teplotám. Nemělo by se pěstovat nejen po široké skupině listové zeleniny, ale také po Brassica (patří do stejné rodiny).
Péče: Semena rakety se vysévají od poloviny března (pod přístřeškem) nebo od konce března (v terénu). Poslední výsev by měl být proveden do konce září. Pokud rostliny produkují 3–4 listy, doporučuje se přestávku (i ty vyřazené jsou vhodné pro použití v kuchyni). Vzdálenost mezi řadami by měla být 20-25 cm, mezi zeleninou 5 cm. Kultivace není příliš obtížná a připomíná pěstování ředkviček. Zalévání je velmi důležité.

Listová zelenina: špenát

Zeleninový špenát (S pinacia oleracea ) - je pokladnicí vitamínů (A, B1, B2, E) a minerálních solí, navíc je docela snadné pěstovat. Optimální podmínky jsou slunečná poloha a úrodná půda bohatá na humus s neutrální reakcí.
Péče: Špenát se zasévá na jaře (od konce března do poloviny dubna), v létě (od konce července do poloviny srpna) pro podzimní sklizeň nebo na konci léta (od konce srpna do poloviny září) pro zimování. Vzdálenost mezi řadami by měla být 20 cm, mezi zeleninou 5-10 cm. Hloubka setí je 1-2 cm. Hlavními způsoby léčby jsou zavlažování a plevel. Sklizeň probíhá 6-8 týdnů po setí. Delší vegetační období se vyznačuje mletým špenátem.

Listová zelenina: jehněčí salát

Jehněčí salát ( Valerianella locusta ) - je listová zelenina, která se snadno pěstuje a každý rok roste v oblibě. Preferuje slunné polohy. Substrát by měl být úrodný, humusový a především mírně vlhký (jedná se o druh s mělkým kořenovým systémem). Toleruje nízké teploty.
Péče: Jehněčí salát se obvykle pěstuje jako úlovek (od setí v srpnu nebo začátkem září). Může být také pěstována ze sazenic. Vzdálenost mezi řádky by měla být 20 cm, mezi zeleninou 12-15 cm. Zalévání je nejdůležitější ošetření. Několik dní před sklizní lze zeleninu vybělit zakrytím nepropustnými pokrmy.

Kromě listové zeleniny běžné v zahradě se vyplatí pěstovat i jiné druhy, jako například:

  • endivní čekanka ( Cichorium endivia ),
  • celer ( Apium graveolens var. dulce ),
  • Špenát z Nového Zélandu ( Tetragonia expansa ),
  • Řeřicha zahradní ( Lepidium sativum ),
  • Rostlinný purslane ( Portulaca oleracea ),
  • řeřicha řeřichová ( Nasturcium officinale ),
  • salát z čekanky ( Cichorium intybus var. foliosum ).

Kategorie:

Práce na zahradě