Příprava kdoule

Příprava kdoule může být doma. Kdoule pro konzervování se nejlépe shromažďují po prvních mrazech. Navrhujeme, jaké přípravky lze připravit z kdoule. Příprava kdoule: recepty.

Móda pro zdravé stravování znamenala, že stále více hledáme rostliny s vysokou výživovou hodnotou. Jedním z takových druhů je kdoule obecná (Latinská Cydonia oblonga ), ovocný strom, který produkuje mimořádně cenné a aromatické ovoce, připomínající tmavě žluté, dřepané hrušky nebo malá jablka. Rostlina není příliš oblíbená, protože její koláč, zrnité a tvrdé ovoce není vhodné pro konzumaci syrové, ale stojí za to se o ně zajímat, protože jsou skutečnou pokladnicí cenných živin. Chutné konzervy lze připravit z kdoule.

Co kdoulové ovoce obsahuje

Složení kdoule zahrnuje mimo jiné makro a mikroelementy (např. Draslík, hořčík, vápník, měď, bór, fosfor, mangan, železo, kobalt, hliník), vitamíny (A, C, B), antokyany, éterické oleje, pektiny, organické kyseliny (např. citronová, jablečná), taniny a aminokyseliny, které mohou podporovat náš imunitní systém a zlepšovat funkci trávicího systému. Ačkoli se některé z těchto látek během zpracování rozkládají, obvykle zůstávají dost, aby nám poskytly tuhý podíl vitamínů a minerálů. Ztráty hodnotných složek lze také do jisté míry snížit zpracováním ovoce bezprostředně po sklizni a tím, že se nevystaví vysokým teplotám.
>> Také si přečtěte: kdoule ovoce - vlastnosti. Co kdoulové ovoce obsahuje

Kdy sbírat kdoule ovoce pro zavařeniny

Plody kdoule dozrávají v říjnu, ale je lepší na ně čekat až do prvních mrazů, protože mírně zamrzlé ztratí trochu svíravé chuti a stanou se jemnějšími.

Ovocné přípravky kdoule: kdoulová šťáva

Jedním z nejlepších způsobů, jak je použít, je připravit z nich kdoulovou šťávu. Bez pasterizace ji můžeme uchovávat v lednici po dobu 2–3 týdnů a používat ji k přípravě chladných nápojů s přídavkem medu a skořice. Pokud však chceme šťávu skladovat déle, musíme ji pasterizovat, protože se rychle kazí.

Ovocné přípravky kdoule: tinktura

Dalším způsobem použití kdoule je tinktura. Nejjednodušší recept obsahuje tři základní ingredience (kdoule ovoce, cukr a alkohol), které se používají v poměru asi 1: 1: 1 (např. 1 kg ovoce, 1 kg cukru, 1 litr lihu), ale podle svých preferencí ho můžete upravit, přidávání, mimo jiné vodka, med, rozinky, citrusová šťáva nebo byliny.

Ovocné přípravky kdoule: jam

Kdoule ovoce lze také použít k přípravě aromatického džemu, který se hodí k čaju a dezertům: 1 kg ovoce, 1 kg cukru, 1, 5 šálku vody. Další možností je marmeláda, kdoule a jablečná pěna, což je skvělý doplněk dezertů, koláčů a omáček: 1 kdoule, 3 jablka, 0, 5 šálky cukru, citronová šťáva).

Kategorie:

Práce na zahradě