Kocanka kari má jemnou, mírně hořkou chuť
Helichrysum Tall Curry získává popularitu jako neobvyklé koření pro různé pokrmy. A co víc - může být úspěšně použit jako přírodní lék. Jak a kdy použít aromatické kari listy?
Helichrysum Tall Curry je rostlina, která se stále více pěstuje v zahradní zeleninové zahradě, v nádobách na balkóně nebo na terase a dokonce v květináčích na parapetu v kuchyni.
Helichrysum Tall Curry je keř, který produkuje malé, protáhlé, stále zelené listy se stříbřitou barvou. Pochází ze zemí středomořského regionu a v našem klimatu bohužel neleží v zimě. To je obyčejně nazýváno kari kotě nebo kari rostlina. Vypadá to trochu jako rozmarýn, ale vůně spojená se směsí koření - kari.
Jako přírodní bylinná medicína má protizánětlivé, svíravé a fungicidní účinky. Nej terapeuticky nejcennější jsou listy shromážděné a sušené od jara do začátku léta (před květem). Rostlina má však největší hodnotu jako kuchyňské koření.
Použití Helichrysum Tall Curry jako koření
Kocanka kari má jemnou, mírně hořkou chuť. Vzhledem k silné vůni rostliny by měla být jídla ochucena malým množstvím čerstvých nebo sušených listů. Především je to dobrý doplněk k posílení chuti polévek, omáček, masových a rybích pokrmů, jakož i rýže a těstovin. Koření by mělo být přidáno na konci přípravy jídla tak, aby si zachovalo své vlastnosti (léčivé i chuťové). Helichrysum Tall Curry lze také použít k dekoraci pokrmů (poté se používají celé větve s listy).
Kocanka kari má jemnou, mírně hořkou chuť