Ovocné stromy: švestka. Švestky z vlastní zahrady
Mezi ovocnými stromy v zahradním sadu by měly být švestky, které rodí chutné zdravé ovoce - švestky. Pěstování švestek v zahradě. Uvádíme nutriční hodnotu švestek.
Pěstování švestek v zahradě
Švestka roste nejlépe v úrodné, humusové a poměrně vlhké půdě (sucho způsobuje při pádu ovocné pupeny). Švestkové květy jsou citlivé na mráz, mají rádi polohu chráněnou před větrem a mrazem.
Švestky - chutné a zdravé švestkové ovoce
Všechny švestky mají podobné nutriční hodnoty, liší se však kaloriemi (60 - 120 kcal na 100 g). Mají hodně vitamínu A a vitamínu E, takže jsou cennými antioxidanty. Jejich antioxidační aktivitu zvyšují polyfenoly - katechiny a kyselina chlorogenová - přítomné zejména v tmavých odrůdách. Díky nim mají švestky protirakovinné a antiaterosklerotické vlastnosti. Švestky obsahují také minerály - draslík, železo, hořčík, vápník a fosfor. Švestky mají uklidňující účinek na nervový systém a zlepšují pohodu, protože mají hodně vitamínů B. Jejich největší výhodou je však relativně vysoký obsah „hormonu štěstí“, tj. Serotoninu, jakož i tryptofanu - aminokyseliny, ze které se tvoří a které účinně zvyšuje hladinu v mozku. Švestky také obsahují sorbitol, který má mírně projímavý účinek, a hodně pektinu a vlákniny, vynikající pro trávicí trakt. Sušené švestky bobtnají v žaludku, potlačují hlad a zabraňují zácpě (snižují riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku).
Švestky jsou skvělé pro konzervy: džemy a kompoty a chuť švestkových džemů je legendární. Vynikající jsou také tinktura švestky, ocet a sušené švestky.