Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Strukoviny

Luštěniny se snadno pěstují v domácích zahradách a přidělení. Kromě populárních druhů: fazole, hrášku a fazole, se méně často vyskytují v zahrádkářech zeleniny: čínské fazole, sója a cizrna. Seznamte se s luštěninami, které lze pěstovat na zahradě.

Luštěniny jsou jednou z nejcennějších zeleniny pěstovaných v zahradách a parcelách. Jejich zrna bohatá na bílkoviny, minerály a vitamíny by měla být zahrnuta do každé stravy, pokud je můžeme konzumovat.

Mezi nejčastěji pěstované luštěniny patří:

  • běžné fazole (hlavně chřest),
  • bob obecný
  • hrách (včetně hrachu a lusků na výrobu zeleného hrachu)

Za zmínku stojí také podívat se na jiné, méně oblíbené druhy luštěnin, jako je fazole čínská (plíživý had), sója a cizrna .

Luštěniny, a to i přes svůj společný původ a náležející do jedné rodiny fazolí, se mohou výrazně lišit v požadavcích. Všechny z nich na kořenech tvoří shluky papilárních bakterií, díky nimž váží dusík ze vzduchu a nepotřebují intenzivní hnojení. Pokud jejich kořeny zůstanou po sklizni v půdě, obohatí půdu o tento cenný prvek, čímž zůstanou dobré podmínky pro další plodiny (kromě fazolových rostlin).

Strukoviny: fazole

Jednou z luštěnin, které se v zahradách nejčastěji pěstují, jsou zelené fazolky, jejichž jemné, jemné a šťavnaté lusky žluté, zelené nebo fialové barvy chutnají skvěle ve formě zeleniny s máslem a strouhankou. V závislosti na odrůdě může druh dosáhnout výšky 35–50 cm (odrůdy trpaslíků, které nevyžadují podporu) nebo dorůst do 2 m (technické odrůdy, které vyžadují podporu ve formě sloupů nebo žebříků).
Fazolové fazole se snadno pěstují, ale poměrně náročné. Její semena se zasazují přímo do půdy pro hnízdění (2-3 semena na díru), ale až po průchodu jarních mrazů (po 15. květnu), protože sazenice jsou velmi citlivé na nízké teploty. Rostliny pro správný růst a vývoj také očekávají úrodnou, humusovou a trvale mírně vlhkou půdu a slunné a teplé místo.

Luštěniny: fazole

Pěstování druhé populární luštěniny, fazole, vypadá úplně jinak. Rostliny jsou vyšší a masivnější než trpasličí luštěniny (80-120 cm) a mohou se ubytovat, takže stojí za to jim poskytnout podporu, např. Z sázek. Fazole se pěstují z výsevu přímo na zem, ale ačkoliv se vyvíjí nejlépe při teplotě 15 stupňů Celsia, toleruje také chladné počasí (až do -4 stupňů Celsia), takže se může vysévat na konci března a v dubnu. Stejně jako francouzské fazole očekává úrodnou, humusovou a vlhkou půdu a také slunnou polohu. Pokud byl substrát pro jeho kultivaci dříve obohacen organickými hnojivy (např. Kompostem), nevyžaduje další minerální hnojení.
Fazole se liší od fazolí nejen co se týče tepelných požadavků, ale také chuti a nutriční hodnoty, protože obsahují více bílkovin, minerálů a vitamínů skupiny B. V tomto případě jedlou částí nejsou celé lusky, ale silné, masité fazole, které po vaření jsou vynikající svačina a složka mnoha zajímavých jídel.

Luštěniny: hrách

Podobně jako u fazolí se pěstují i populární odrůdy hrachu, tj. Hrachový hrášek (tvořící tvrdé lusky naplněné měkkou podšívkou a zelené, kulaté semena) a cukrový hrášek (formy měkké, masité lusky plněné jemnými, zelenými semeny, bez pergamenové podšívky). U hrachu je jedlou částí obvykle zelená kulatá semena, nazývaná zelený hrášek, která jsou vhodná pro vaření, konzervování a zmrazení. Cukrový hrášek naopak vytváří měkké, ploché, široké, chutnající lusky, již sklizené v květnu, které lze jíst syrové nebo smažené, vařené nebo zmrazené. Ne každý si však může vychutnat svou chuť, protože cukrový hrášek není vzhledem k vysokému obsahu uhlohydrátů vhodný pro lidi na hubnutí nebo diabetické stravě.

Luštěniny méně známé: čínské fazole, sójové boby, cizrna

Čínské fazole však mají zcela odlišná očekávání kultivace, jejichž lusky jsou tenčí než lusky zelené fazole, bez květu, jemné a velmi dlouhé (mohou dorůst až 60 cm dlouhé). Po vaření je můžete jíst stejně jako běžné zelené fazole, z nichž mají jemnější chuť. Pochází z teplejšího klimatu a miluje slunce a teplé fazole, v naší zemi to není moc dobré, takže by se mělo pěstovat pod pokrývkami (od setí přímo do země ve V) nebo na velmi teplém, slunném a chráněném místě (např. Pod jižní stěnou budovy) ). Měl by být také vybaven vysokými podpěrami, protože dosahuje značné výšky (3-5 m).

Na zahradě můžeme pěstovat také sójové boby, jejichž jedlá semena jsou bohatým zdrojem bílkovin, zejména vegetariánů. Rostlina je však poměrně náročná a stejně jako fazole očekává hodně slunce a tepla. Vyžaduje také úrodnou, humusovou a trvale mírně vlhkou půdu.

Cizrna má podobná očekávání pro sójové boby, ohodnocená gurmány pro hodnotná semena, která lze jíst syrová (nezralá) nebo vařená a konzervovaná (zralá semínka), a poté se používají jako přísada do salátů, past, polévek, jídel na večeři a dokonce i dorty. Suchá semena jsou také vhodná pro výrobu mouky.

Fazolové struny jsou jednou z nejčastěji pěstovaných luštěnin

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Práce na zahradě