Ceny cukru na světových trzích nadále rostou a vytvářejí nové rekordy, a jen díky nim se zpomalil sestupný trend cen potravin. V Polsku cukr obvykle zdražuje v létě, kdy se zvyšuje poptávka kvůli zvýšeným nákupům zpracovaných produktů. Zvýšení cen je obvykle mírné, ale letos to může být jiné.
Obsah
- Cukr zdraží! Kolik?
- Ceny cukru porostou: proč?
- Vyplatí se kupovat cukr do zásoby?
Mnoho tržních analytiků se domnívá, že ceny cukru, které se od podzimu ustálily na 6-6,5 PLN za kilogram, dlouho nevydrží, protože zásoby ve skladech se rychlým tempem snižují. Také není potřeba počítat s dovozem, protože cukr je produkt vyhledávaný po celém světě.
Cukr zdraží! Kolik?
Ceny cukru se za rok téměř zdvojnásobily. Podle propočtů ústředního statistického úřadu byla v březnu 2022 průměrná cena kilogramu krystalového cukru 3,33 PLN.
Navíc, jak ukazují starší i novější zkušenosti, cukr je produkt, který je extrémně náchylný k panice na trhu. Jakmile začnou nedostatek – už jen proto, že se komerční zásoby nepodaří včas doplnit – hromadí se velké množství a nedostatek tlačí ceny na přemrštěné úrovně.
Během první cenové paniky po mnoha letech, ke které došlo na začátku pandemie a nákupních omezení, se ceny cukru přiblížily 10 PLN. Před rokem, v období malých sezónních nedostatků, dosahovaly úrovně 10-11 PLN za kilogram. Je možné, že tentokrát dosáhnou svého maximálního stropu na ještě vyšší úrovni.
Ceny cukru porostou: proč?
Tentokrát je za problémy s cukrem obviňována brazilská vláda a její zemědělská politika.Brazilští pěstitelé cukrové třtiny hrají klíčovou roli na světovém trhu s cukrem. Nyní však kvůli větší ziskovosti přešli na olejnatá semena, protože poskytování suroviny pro výrobu biopaliv přináší větší zisky než pěstování rákosu. Z třtiny je pravděpodobnější, že produkují etanol než cukr.
Polsko loni také vyrobilo méně cukru – 2 miliony tun místo 2,3 milionů tun ve srovnání s rokem 2021.
V Číně jsou také problémy s produkcí cukru a zpoždění sklizně řepy signalizují i francouzští farmáři. Naproti tomu ve Španělsku, které před třemi desetiletími přešlo na sklizeň cukrové řepy dvakrát ročně kvůli dlouhotrvajícímu suchu, není voda pro pěstování.
Ostrý pokles dodávek cukru z Brazílie a dalších světových cukrovarnických gigantů otřásl globálními zásobami na jedenáctileté minimum. A právě zde nastoupili finanční spekulanti ve velkém, kteří jsou schopni odtrhnout ceny komodit od jejich základů – stejně rychle a efektivně jako ceny akcií na burzách.
Vyplatí se kupovat cukr do zásoby?
Na tuto otázku neexistuje správná odpověď. Pokud by se trh choval racionálně, nebylo by potřeba dělat zásoby. Mírné zvýšení nákladů a sezónní zvýšení poptávky by vedlo k mírnému, racionálnímu zvýšení cen. A je to - žádný nedostatek na trhu, protože i přes sníženou produkci a klesající zásoby je cukru dost.
Je to ale ekonomika, kterou bohužel dokáže sociální psychologie efektivně řídit. A u spotřebitelů vyvolává obavy, že dříve nebo později dojde k vlně paniky na trhu, čehož obchodníci využijí. Nejprve stlačit ceny na novou rekordní úroveň a poté je stabilizovat, ale na další vyšší úroveň. Tak to bylo loni: nejprve skok z 3,5 PLN na 10-11 PLN na vrcholu paniky a stabilizace ceny kolem 6-6,5 PLN.
Dříve, kdo je v nouzi a bude nucen nakoupit na vrcholu zdražení, přeplatí.To naznačuje strategii, jak se alespoň trochu zásobit, případně pokrýt vlastní zvýšené sezónní potřeby, abyste se vyhnuli nutkání kupovat cukr na vrcholu paniky.