Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pečení je umění, jehož cílem je uspokojit kulinářské a estetické chutě. Proto by bylo nejlepší pokaždé vytáhnout z trouby rovnoměrně vykynuté koláče, chléb, rohlíky, dokonale propečené maso a křupavou zeleninu. A pak ? Poté by se trouba měla sama vyčistit. Je to možné?

Výběr správné trouby nikdy nebyl tak náročný jako nyní. Moderní trouby jsou specializovaná zařízení s velkým množstvím doplňkových funkcí a technologických řešení, které usnadňují přípravu pokrmů. Pojďme si o nich zjistit více, abychom si mohli snáze koupit zařízení, které nám vyhovuje.

Obsah

  1. Typy moderních pecí
  2. Jaký je rozdíl mezi troubami?
  3. Standardní funkce trouby
  4. Další funkce moderních pecí
  5. Vyplatí se investovat do moderní trouby?
  6. Co určuje pohodlí používání moderní trouby?
  7. Čištění trouby
  8. Pyrolyzační pece

Typy moderních pecí

  • klasika, používá se hlavně na pečení;
  • parní trouby s funkcí pečení a vaření v páře, dále rozmrazování, zvlhčování, sušení;
  • trouby s parní funkcí, která umožňuje péct s párou, ale už ne v páře;
  • mikrovlnné trouby, které kombinují plnou funkčnost klasické trouby se způsobem fungování mikrovlnné trouby.Takové pece mají dvě komory, takže v nich můžete péct a ohřívat pokrmy a díky aktivaci ohřívačů, konvekce a mikrovln se připravují rychleji než v klasické troubě.

Jaký je rozdíl mezi troubami?

Když se podíváme na modely konkrétní řady pecí od kteréhokoli výrobce, všimneme si, že všechny vypadají stejně, takže je rozumné se ptát: proč se liší cenou? Tajemství jsou tam, kde je nevidíte, a my je objevujeme a oceňujeme pouze doma při používání zařízení.

Viz také:

  • Zlatá pravidla designu kuchyně
  • 20 inspirací pro šedou kuchyni>
  • Jak ochránit stěny v kuchyni před ušpiněním?>

Standardní funkce trouby

Funkce jako konvekce nebo gril, spodní nebo horní ohřev jsou standardní výbavou každé trouby.Stejně jako technicky vyspělejší automatické pečicí programy. Trouby s touto funkcí mají z výroby navrženou dobu ohřevu, typ provozních topných těles a teplotu při výběru konkrétního programu. Jsou různě naprogramované pro pečení chleba, masa, koláčů nebo zeleniny. Automatické pečicí programy uleví uživateli – není potřeba rozebírat parametry pečení pro konkrétní pokrm.

Standardem jsou také studená dvířka, jejichž teplota při pečení je dostatečně nízká, aby eliminovala možnost popálení. Je to díky vestavěnému ventilátoru a ventilačním kanálkům, které zajišťují nepřetržité proudění chladného vzduchu mezi dveřními tabulemi, takže teplota vnějšího skla nepřesahuje 50°C.

Další funkce moderních pecí

Rychlé vytápění bez zvýšené spotřeby energie. Po ohřátí přístroj automaticky přepne provozní režim do režimu zvoleného pro přípravu pokrmu. Je ideální pro pečení koláčů, které je třeba vložit do již předehřáté trouby;

Intenzivní pečení. Je určeno pro pokrmy, které vyžadují velmi důkladné propečení;

Udržujte v teple. Hodí se, když chceme udržet teplotu již připraveného pokrmu, protože se třeba někdo opozdí na večeři, a když pečeme v aktuálně módním a oblíbeném režimu taženého vepřového, tedy dlouho a při nízké teplotě. Naprogramovaná teplota tohoto programu obvykle nepřesahuje 100°C;

Sušení a rozmrazování. Volba této funkce způsobí, že ventilátor rozpohybuje vzduch, který fouká zmrazený nebo k sušení produkt a umožňuje jeho rychlejší přípravu k dalšímu zpracování;

Vonný katalyzátor. Tato funkce zachycuje molekuly pachu z par, takže ve vzduchu není cítit připečený pokrm;

Generátor páry. S jeho pomocí připravíme plnohodnotná jídla, která si zachovají vitamíny a minerály a například pečené maso nebude suché;

Termosonda. Díky „elektronickému teploměru“ je hlídána úroveň tepla surovin a potravin během vaření. Není tedy potřeba otevírat dvířka a kontrolovat, zda je jídlo hotové;

Mikrovlnný ohřev. Funguje podobně jako tradiční mikrovlnné trouby a umožňuje velmi rychlou přípravu pokrmů;

Otáčecí rožeň. Funguje dobře při pečení velkých kusů masa a drůbeže a dává efekt, který bychom získali při pečení na tradičním rožni;

Dvoukomorový. Díky němu můžete vařit dvě různá jídla současně při dvou různých teplotách a jejich chutě se nemísí. To je možné díky speciálnímu cirkulačnímu systému, který distribuuje vzduch po celé komoře zařízení;

Grilování. V této funkci horní topné těleso ohřívá jídlo shora, takže je důkladně propečené a křupavé. Poslouží nejen k přípravě kastrolů, opékání mas, ale i grilovaných pokrmů v sezónách, kdy nepoužíváme tradiční gril;

Termocirkulace. Tato funkce, i když není nová, podléhá neustálým úpravám s cílem dosáhnout stále lepších výsledků pečení uživateli trouby, zejména těch, které jsou v našem povědomí považovány za příklady ideálních účinků tohoto procesu - pokrmy jsou rovnoměrně propečené, mají stejné barvy na celém povrchu a koláče jsou rovnoměrně vykynuté.

Vyplatí se investovat do moderní trouby?

Tady je odpověď zřejmá: ano! Dobrá trouba je investicí na roky, která vám práci v kuchyni ještě zpříjemní a umožní vám připravit mnoho pokrmů rychleji a hospodárněji, bez plýtvání energií. Cenu trouby ovlivňuje mnoho faktorů, její design, chytré řešení a materiály.

Výrobci pecí kladou velký důraz na provoz ventilátorů, protože jsou zodpovědné za způsob distribuce vzduchu, tedy i za rovnoměrné rozložení teploty v komoře trouby.Pro dosažení nejlepších výsledků se používají inovativní řešení inspirovaná například leteckými konstrukcemi. Ventilátory získávají vysoké otáčky, zvyšuje se jejich účinnost, což má za následek konstantní, rovnoměrné proudění vzduchu, které se dostane do všech zákoutí komory trouby. Pak získáme dokonale, rovnoměrně propečené pokrmy. Díky inovativní technologii se můžeme rozloučit s nerovnoměrně zhnědlými sušenkami, křivými muffiny nebo nedopečenou částí pokrmu.

Kvalitu pečení ovlivňuje řada technických řešení, například moderní design interiéru, který minimalizuje tepelné ztráty při pečení a omezuje kolísání teplot, stejně jako velikost radiátoru. Ovlivňuje výkon a rovnoměrnost ohřevu po celé ploše plechu. Koláče, sušenky, maso, zelenina, bez ohledu na to, kde jsou na pekáči – hned vedle dvířek, vzadu nebo na jedné straně – jsou rovnoměrně vykynuté, mají dokonalý tvar a konzistenci.

Co určuje pohodlí používání moderní trouby?

  • blokáda proti náhodnému zapnutí trouby. Spuštění zařízení je možné pouze po zapnutí kombinace tlačítek;
  • ciferníky. Mohou být tradiční, tj. vyčnívající z pouzdra, nebo zatahovací push-push. Druhé řešení je pohodlnější, protože po schování knoflíků se ovládací panel snadněji čistí. Po nastavení parametrů trouby je navíc můžete skrýt a zabránit náhodným změnám nastavení;
  • elektronické ovládání. Ovládací panel vybírá konkrétní funkce, které má trouba provádět. Moderní technologie umožňují použití vylepšených algoritmů řízení teploty v troubách: snižují jakékoli teplotní výkyvy, zlepšují chuť a úroveň propečení pokrmů;
  • časovač. Pohodlná funkce, která vám umožní naplánovat dobu pečení.Při výběru trouby se vyplatí věnovat pozornost tomu, že tato funkce po skončení doby pečení troubu také vypne a nejenom že nás informuje o tom, že doba pečení uplynula a přístroj musíme sami vypnout;
  • LED displej. Malá obrazovka, která vás pomocí ikon informuje o nastavení a funkcích trouby, teplotě, typu pracovních topných těles, době pečení;
  • teleskopická vodítka. Umožňují vytáhnout upečený pokrm, aniž byste museli vkládat ruce do vyhřívané komory přístroje.

Čištění trouby

Čištění vnitřku trouby nikdy nebyla činnost, ke které jsme přistupovali s nadšením. Výrobci to vědí a nabízejí řešení, která nejen usnadňují udržování čistoty komory přístroje, ale také uleví uživateli. Stačí zvolit správné řešení.

Vnitřek trouby lze pokrýt hladkými, snadno čistitelnými sm alty, které zabraňují ulpívání nečistot. Toto řešení za nás praní bohužel neudělá, ale výrazně usnadní.

Čištění párou je pokročilejší. Volba tohoto programu změkčí nečistoty vlivem páry vycházející z nádoby na vodu a usnadní jejich odstranění.

Čištění pomocí katalytických panelů je účinnější než čištění párou. Jedná se o kartuše, obvykle na bočních stěnách zařízení, které mají strukturu smirkového papíru, který zachycuje a spaluje nečistoty. Bohužel se postupem času katalytické panely opotřebovávají a je třeba je vyměnit.

Pyrolyzační pece

Pyrolytické čištění je považováno za nejúčinnější způsob čištění vnitřku trouby. Spotřebiče s touto funkcí jsou vybaveny programem, který ohřeje vnitřek trouby na teplotu přibližně 500°C.Při tak vysoké teplotě se všechny nečistoty a zbytky jídla promění v popel, takže se snadno odstraní. Důležité je, že nečistoty jsou odstraněny z každého, i toho nejmenšího koutu komory trouby. Během provozu tohoto programu funguje také mechanismus zámku dveří, který zabraňuje popálení. Horký vzduch zevnitř také neuniká ven, protože pyrolýzní pece mají kovová těsnění, která brání jeho rozptylu v místnosti.

Čisticí program lze kdykoli přerušit, ale dvířka trouby se neotevřou, dokud teplota neklesne na bezpečnou úroveň.

V závislosti na modelu si můžete vybrat program pyrolytického čištění pro středně nebo silně znečištěné trouby. Trvají 65 nebo 90 minut. Díky funkci pyrolýzy lze troubu vyčistit jednou za čas, například jednou za měsíc - v závislosti na frekvenci pečení a stupni znečištění. Nejdůležitější předností tohoto řešení je, že se trouba čistí sama a nemusíme po každém použití řešit její vnitřek.Navíc - po úklidu - můžete využít zbytkové teplo a snížit spotřebu elektřiny.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Interiéry