Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Červi v mouce najdeme v potravinářských provozech, pekárnách, mlýnech, skladech, obchodech, ale i v našich domácnostech. Vyskytují se tam, kde nejsou dodržována pravidla správné hygieny a bezpečnosti potravin.

Mouka je produkt vzniklý mechanickým mletím obilných zrn, které probíhá v obilném mlýnku. Proces výroby mouky se skládá z několika fází - třídění a čištění zrn, jejich mletí a prosévání. Mouka balená ve velkoformátových sáčcích nebo menších papírových sáčcích putuje do skladů a následně se vyváží do skladů, obchodů a supermarketů.Na trhu nakupujeme pšeničná, špaldová, pohanková, žitná nebo jáhlová mouka. V každé fázi výroby, skladování nebo přepravy, stejně jako v konečné fázi, kdy se mouka dostane do naší kuchyně a dáme ji do skříně, se v ní mohou objevit škůdci.

Obsah

  1. Proč jsou červi v mouce škodlivé?
  2. Červi v mouce - mol moučný (Ephestia kuehniella)
  3. Červi v mouce Zavíječ kukuřičný (Plodia interpunctella)
  4. Červi v mouce - pyralis farinalis
  5. Červi v mouce - moučný červ (Tenebrio molitor)
  6. Červi v mouce - Dermestes lardarius
  7. Červi v mouce - jackfruit (Stegobium paniceum)
  8. Červi v mouce - Tribolium confusum
  9. Červi v mouce - nosatec obilný (Sitophilus granarius)
  10. Červi v mouce - strouhanka (Acarus siro)
  11. Jak skladovat mouku, aby se zabránilo červům?

Proč jsou červi v mouce škodlivé?

Škůdci potravinářských výrobků se vyznačují vysokou žravostí a rychlým rozmnožováním. Počet jejich druhů je velmi velký. Škůdci napadají především obilná zrna a suché obilné produkty jako: mouka, krupice, otruby, suchary, kukuřičné lupínky, müsli, strouhanka a sušené ovoce, různé druhy ořechů, sušené houby, semena luštěnin, koření, kakao, sladkosti a další jako krmivo pro zvířata.

Červi v mouce jsou malí, takže je těžké je rozeznat. Obvykle jsou aktivní v noci. Způsobují značné škody na potravinách skupinovým krmením, kontaminací kokonem, exuviemi a trusem a následně jejich znehodnocením a nutnou likvidací.

Kokon používaný k úkrytu larev je vyroben z tenkých a lepkavých vláken produkovaných ústními žlázami, lepí mouku do velkých hrudek.Vajíčka snesená samicemi přímo pro potravu jsou také pokryta lepkavou hmotou, která způsobuje, že se na ně lepí částečky potravy. Škůdci se navíc v obalech stávají neviditelnými. Vlivem vlhkosti mění potravinářský výrobek svou vůni, vzhled a chuť. Zhořkne nebo zkyselí, získá nepříjemný zatuchlý zápach. Mouka žlukne a je náchylná k růstu plísní a není vhodná ke konzumaci. Kontaminované produkty se sekrety a výkaly, s mrtvým hmyzem, který tam zůstal po jídle, se stávají příčinou nebezpečných otrav jídlem a alergií.

Troishka podlehne - larva a dospělá forma

Mezi mnoha různými moučnými škůdci v našich kuchyních můžeme najít následující.

Červi v mouce - mol moučný (Ephestia kuehniella)

Druh motýla z čeledi zavíječe kukuřičného, běžný škůdce skladů obilí a potravin. Jeho tělo měří na délku asi 15 mm.Má dva páry křídel: světle šedé s nepravidelnými pruhy připomínajícími klikaté a druhé světle žluté, zubaté. Housenka molice moučné je krémová nebo šedožlutá s hnědou hlavou, pokrytá jemnými chloupky, dlouhá asi 20 mm. Živí se suchými produkty, dospělí jedinci již nepřijímají potravu. Po nakrmení si housenka vytvoří kokon a zakuklí se v něm. Mkliki jsou odolné vůči nízkým teplotám, i když pro reprodukci potřebují od 13 do 30 °C. Jejich larvy se snadno dostanou do obalu.

Červi v mouce Zavíječ kukuřičný (Plodia interpunctella)

Noční motýl z rodiny kukuřičných chlebů. Škůdce běžně známý jako potravinový nebo kuchyňský mol. Přední křídla zavíječe kukuřičného jsou tmavě červená s příčným tmavým pruhem. Křídla jsou u základny žlutá. Zadní křídla mají šedomodrou barvu. Vajíčka zavíječe kukuřičného jsou bílá, kulatá. Hlava housenek je hnědá a tělo je bílé a jak se vyvíjí, mění barvu v závislosti na potravě, kterou přijímá.Dospělí žijí asi 14 dní.

Červi v mouce - pyralis farinalis

Druh nočního motýla z čeledi zavíječe kukuřičného. Při odpočinku zvedá břicho dozadu, odtud název tohoto hmyzu. Dospělci jsou dlouzí asi 12 mm s rozpětím křídel asi 25 mm. Charakteristické zbarvení předních křídel - v bazální a vnější části jsou tmavě fialové a uprostřed žlutošedé. Části různých barev jsou od sebe odděleny příčnými, bělavými liniemi. Zadní křídla brouka špejchara jsou zelenošedá. V jejich střední části jsou dva bílé, zvlněné pásy na šedém pozadí. Zadarlica se objevuje tam, kde jsou potraviny skladovány v nevhodných podmínkách. Škůdce napadá pouze vlhké produkty – mouku, otruby, dále slámu, seno a obilí. Housenky brouka spížního jsou po vylíhnutí z vajíček růžové. Poté se zbarví špinavě do běla (kromě hnědé hlavy a posledního segmentu břicha).

Červi v mouce - moučný červ (Tenebrio molitor)

Kosmopolitní brouk z čeledi negrů s hnědým, téměř černým zbarvením. Dospělý hmyz dosahuje 12 až 20 mm, pohybuje se poměrně rychle, může létat. Larvy jsou až 3 cm dlouhé, dosti tenké, válcovité a lesklé (nejsou prohnuté do rohlíku). Jakmile se vylíhnou, bílá barva se později změní na jasně oranžovou. Larvy mají velmi silné ústní ústrojí a dokážou prokousat tvrdý obal.

Červi v mouce - Dermestes lardarius

Druh brouka z čeledi dermestidů. Hmyz má elipsovité téměř černé tělo se špatně definovanou hlavou. Na jeho obalech je po okrajích tmavě hnědý pruh z klikatých seté. V pase je pár tmavších teček. Na hlavě charakteristická tykadla s palcáty. Může létat. Larva je chlupatá, hnědá, na konci břicha má chitinózní háčky.Je rychlý a velmi žravý, dorůstá délky až 15 mm. Dokáže se přizpůsobit životu v podmínkách bez přístupu vody, poškozuje tvrdé, dokonce i hliníkové obaly. Scink brouk je téměř všežravý brouk. Vybírá si potraviny živočišného původu: maso, klobásu, vepřové sádlo, kůže, uzené ryby. Napadá také sypké a suché produkty jako: mouka, krupice, kakao, koření, krmivo pro domácí mazlíčky a dokonce i oblečení.

Červi v mouce - jackfruit (Stegobium paniceum)

Drobný brouk z čeledi klepavých, 2-5 mm dlouhý, hnědý, lehce hnědý, na potahech křídel jsou charakteristické tečky uspořádané v podélných řadách. Brouk umí dobře létat a takto se přes otevřené okno dostane do naší kuchyně. Larva je malá a pohyblivá, mírně krémová se žlutými chloupky, má silné kusadla, měří do 5 mm a je charakteristicky prohnutá do písmene C. Živí se suchými produkty, ale i sušenými bylinkami, léky v lékárně, napadá knihovní fondy .Staví si nepravidelné tunely v potravinářských výrobcích a knihách, ve kterých se krmí, znečišťuje je svým trusem ve formě nažloutlého prachu.

Červi v mouce - Tribolium confusum

Brouk 3-4 mm dlouhý, tělo protáhlé, mírně zploštělé s nahnědlou barvou, na hřbetě podélné pruhy. Troisk má křídla, ale nepoužívá je k letu. V Polsku se vyskytuje pouze v uzavřených prostorách, protože potřebuje k rozvoji dostatečně vysoké teploty. Larvy trojky měří na délku asi 1,2 mm. Existují barvy bílé, pak ztmavnou a stanou se špinavě žlutou. Tento škůdce napadá zkažené moučné výrobky i muzejní exponáty. U lidí trojka způsobuje alergie a dráždí pokožku. Delší kontakt s jeho sekrety může způsobit rakovinu.

Červi v mouce - nosatec obilný (Sitophilus granarius)

Malý brouček z čeledi váčkovitých. Živí se převážně obilnými zrny a obilnými produkty.Je hnědá, bezkřídlá, pokrytá třpytivou, chitinózní schránkou, odolná proti rozdrcení. Charakteristická hlava nosatce je malá a má podobu protáhlého čenichu s ústy. Tělo brouka je štíhlé, válcovité a pokryté řídkými žlutými smyslovými chloupky. Nohy jsou krátké a silné (umí rychle běhat). Škůdce obsahuje ve svém těle alergeny, které mohou způsobit příznaky astmatu a alergické alveolitidy. Náhodná konzumace produktů kontaminovaných hmyzem může způsobit střevní poruchy a záněty trávicího traktu.

Červi v mouce - strouhanka (Acarus siro)

Druh roztoče z čeledi roztočů. Dospělí jedinci jsou dlouzí 0,5 až 0,7 mm. Jejich vývoj je kontinuální, v jednom roce je více generací. U lidí způsobují roztoči svědění a alergické podráždění kůže. Dráždí dýchací cesty, může způsobit alergickou konjunktivitidu, rýmu a kašel.Při konzumaci s jídlem způsobuje gastrointestinální poruchy.

Jak skladovat mouku, aby se zabránilo červům?

Nejúčinnější a nejlevnější metodou boje s červy v mouce je prevence. Pouze vhodná preventivní opatření nás ochrání před invazí škůdců.

  • Při nákupu věnujte pozornost datu výroby mouky. Nedělejme si zásoby, pokud toho používáme málo. Mouka snadno absorbuje vlhkost a cizí pachy. Všímejme si jeho barvy a vůně. Čerstvá mouka má neutrální vůni, lehce nasládlou chuť a je sypká.
  • Mouka by neměla být skladována v papírových, kartonových nebo tenkých fóliových obalech. Po zakoupení ihned vyklopme z původního obalu.
  • Mouku skladujeme na suchém, čistém, vzdušném a chladném místě v umytých a vytřených suchých a těsně uzavřených nádobách. Dobře poslouží skleněné nebo keramické dózy, nerezové dózy, hermeticky uzavřené plastové nádoby.Skladujeme je v místnosti, kde je zachována správná cirkulace vzduchu. Optimální teplota pro skladování mouky je 8-10°C.
  • Do regálů, kde skladujeme mouku, dáme preventivně sušenou levanduli do plátěného sáčku, rozprostřeme pár hřebíčků nebo drcených bobkových listů - škůdci tyto vůně nemají rádi. K tomuto účelu poslouží i oloupaná citrusová kůra nebo kousek skořice.
  • Uvolněné produkty by měly být pravidelně kontrolovány. Preventivní čištění kuchyňských skříněk by mělo být prováděno každých pár měsíců, protože mouční škůdci nemají rádi hluk, pohyb a světlo. Odstraňme z polic vysypanou mouku, zbytky krup nebo ovesné vločky. K čištění skříněk použijte teplou vodu se saponátem. Vždy po umytí vše důkladně osušte. Dezinfikujeme skříňky roztokem octa a vody (jedna polévková lžíce na ½ šálku vody).
  • Pravidelně vysypávejte odpadkový koš a ujistěte se, že rozlité zbytky jídla nezůstávají na kuchyňské lince.

Typickými příznaky, které mohou naznačovat přítomnost červů v mouce, jsou živý nebo mrtvý hmyz a jeho trus nebo jeho larvy. Když si jich všimneme, je velká pravděpodobnost, že hmyz již pronikl do všech ostatních, i neotevřených papírových nebo fóliových obalů potravin. V takové situaci si všechny obaly velmi pečlivě prohlédněte, otevřené nebo poškozené vyhoďte. Odstraněním všech kontaminovaných potravin se zbavíte škůdců.

Pojďme důkladně vyčistit celou kuchyň, dodatečně vysát zadní části skříněk, rohy i podlahu a stěny. Používejte komerčně dostupné insekticidní přípravky pro domácí použití, pamatujme na dodržování doporučení výrobce a nezbytná opatření. Postavme v kuchyni pasti na kuchyňské moly a pasti na potravinové brouky. Sítě proti hmyzu instalované v oknech ochrání před invazí létajících škůdců.

Faraonští mravenci v domě - co dělají špatně, jak se jich zbavit>

Štěnice v domě - proč jsou nebezpečné, jak se zbavit štěnic v domě>

Švábi a švábi: způsoby, jak bojovat proti švábům>

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Interiéry