Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Bazalka je jedna z nejoblíbenějších bylinek pěstovaných na zahradě

Bazalka je jednou z nejoblíbenějších kořenících rostlin. Bazalka se stále častěji pěstuje v domácích bylinkových zahrádkách. Poradíme, jak pěstovat bazalku doma i na zahradě.

Obsah

  1. Jak vypadá bazalka?
  2. Jak pěstovat bazalku na zahradě?
  3. Jak vyrobit sazenice bazalky?
  4. Bazalka - koření
  5. Vlastnosti bazalky

Jak vypadá bazalka?

Bazalka (latinsky: Ocimum basilicum) je jednoletá rostlina dorůstající výšky až 60 cm. Má vzpřímený habitus, jeho rovné, holé, čtyřhranné stonky (zelené nebo načervenalé - podle odrůdy), větvené na bázi. Listy bazalky jsou vejčité, světle zelené (u některých odrůd načervenalé), mírně lesklé, až 5 cm dlouhé. Na spodní straně listů jsou žlázky obsahující silice.

Bazalka kvete v červenci a srpnu - květy bazalky jsou malé, bílé, žluté nebo růžové (v závislosti na odrůdě), shromážděné v klasu na vrcholu výhonků květenství. Bazalka si vytváří mělký kořenový systém, který se díky prošívání sazenic silně větví a vytváří četné postranní kořeny.

Jak pěstovat bazalku na zahradě?

  • Stanice pro bazalku

Bazalka vyžaduje teplé, bezplevelné, větrem chráněné, dobře osluněné polohy, ale je lepší ji chránit před prudkým sluncem, kde mohou její listy lehce zežloutnout.

  • Bazalkový substrát

Bazalka nejlépe roste v dobře odvodněných, propustných, humózních, úrodných půdách s vysokým obsahem živin.

  • Hnojit a zalévat bazalku

Bazalku je dobré přihnojit kompostem, rostlina nesnáší hnojení čerstvým hnojem. V období sucha je třeba bazalku zavlažovat - rostlina musí mít stálý přístup k vodě v substrátu, ale nesmí docházet k přelévání.

Jak vyrobit sazenice bazalky?

Semínka bazalky vyséváme doma na přelomu března a dubna nebo přímo do země v květnu (po posledních jarních mrazících). Bazalka se pěstuje jako jednoletá rostlina. První sazenice by se měly objevit po 8-14 dnech. Při vzcházení udržujte substrát mírně vlhký.

Prošívání sazenic bazalky nebo ořezávání (zaštipování) jejich vršků, když rostliny dosáhnou výšky asi 15 cm, stimuluje rostliny k rozvoji silnějšího kořenového systému a podporuje silné množení rostlin.

  • Moření sazenic doma - proč byste měli sbírat sazenice, kdy je sbírat, jak to udělat správně

Moření a přesazování rostlin na trvalé místo do země se provádí po posledních jarních mrazících, kdy teplota vzduchu neklesne pod 5 stupňů Celsia. V místě určení sázíme bazalku na vzdálenost 30-45 cm, jinak se rostliny nebudou správně větvit a budou mít méně listů a navíc to urychlí kvetení tím, že zpomalí růst cenných listů.

Bazalka je jedna z nejoblíbenějších bylinek pěstovaných na zahradě

Bazalka - koření

Bazalka je ceněná především pro svou jedinečnou chuť a vůni, bez které se většina italských jídel neobejde. Je hlavní složkou italské pesto omáčky. Listy čerstvé bazalky lze použít i na ozdobu pokrmů nebo jako koření, pokrmům dodají silnou, příjemnou, kořenitou, nasládlou a kořenitou chuť a vůni.

Jako koření se používají lístky bazalky, sklízejí se po celou sezónu (nejlepší jsou ty získané z mladých rostlin). Mohou být sevřeny nebo řezány ostrým nožem. Po sklizni listů by jich na rostlině mělo ještě pár zbýt, jinak rostlina nepřežije. Listy bazalky je nejlepší zaštípnout z vrcholků výhonů, umožní to pak ještě silnější větvení rostliny. Listy bazalky lze použít čerstvé, sušené nebo mražené.

Bazalka je výborným doplňkem polévek, rybích pokrmů, omelet, salátů, těstovin nebo pizzy. Listy bazalky jsou nenahraditelným doplňkem všech pokrmů z rajčat. Pokud se bazalka používá ve vařených pokrmech, přidejte ji až na úplný konec, nejlépe těsně před podáváním, protože delším vařením ztrácí vůni a chuť.

Kořeniny doma - pěstování v květináčích v kuchyni

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahrada