brokolice je jedna z nejzdravějších druhů zeleniny na světě

Brokkolice je oblíbená a zdravá zelenina, lze ji s úspěchem pěstovat na domácí zeleninové zahrádce. Pěstování brokolice na zahradě není nic složitého. Navrhujeme, kdy brokolici sít a zasadit a jak o ni pečovat.

Obsah

  1. Co je na brokolici k jídlu?
  2. Základní požadavky na pěstování brokolice
  3. Kdy sít a zasadit brokolici? - produkce sazenic a výsadba do země
  4. Kdy se sklízí brokolice?
  5. Jak zalévat brokolici?
  6. Hnojení brokolice
  7. Potírání plevele brokolice
  8. Choroby a škůdci brokolice
  9. Jak připravit brokolici?
  10. Odrůdy brokolice
  11. K čemu je dobrá brokolice?

Brokolice je jedna z nejzdravějších druhů zeleniny na světě, která vykazuje řadu prospěšných vlastností pro lidský organismus. Kromě toho mají jemnou, jemnou chuť a jsou široce používány v kuchyni. Už jen kvůli zdravotním benefitům a chuti se vyplatí pěstovat je na zahradě nebo na pozemku. Jak dosáhnout vysokého a zdravého výnosu brokolice na domácí zahradě?

Co je na brokolici k jídlu?

Brokkolice (latinsky Brassica oleracea var. botrytis italica) je jednoletá rostlina. Je to chutná a zdravá a oblíbená brukvovitá zelenina, podobná květáku, od které se liší silnějším vzrůstem, tvarem listů a tvarem a barvou růže, která je zelená nebo fialová.V brokolici jsou jedlé jak hlavní růže, tak postranní růže (rostoucí na postranních výhonech) a tlustý dužnatý stonek.

Základní požadavky na pěstování brokolice

Pozice pro pěstování brokolice by měla být slunečná, chráněná před větrem.

Brokkolice je zelenina chladného klimatu. Optimální teplota pro růst je 15-17°C, maximální tolerovaná teplota je 24°C. Nadměrné teplo (stejně jako vysychání) vede k lignifikaci výhonů a deformaci růstového kužele.

Brokolice má vysoké nároky na vodu, zejména na začátku pěstování a ve fázi nasazování růží. Preferuje úrodné, humózní, středně vlhké půdy s pH 6,0-7,2. Ve slabších, méně humózních substrátech se mu daří lépe než květáku. Nutriční požadavky jsou také vysoké (nejvíce draslíku).

  • Čtěte také: Kdy a jak zalévat zeleninu v zeleninové zahradě?

Brokkolici lze pěstovat na jaře (jako předplodinu), v létě nebo na podzim (jako meziplodinu). Nepěstujte ji na stejném místě po jiné brukvovité zelenině.

Kdy sít a zasadit brokolici? - produkce sazenic a výsadba do země

Brokkolice se nejčastěji pěstuje ze sazenic. Vypěstovat si vlastní sazenice pro letní sklizeň je obtížné, ale možné. Semena se vysévají v únoru do květináčů s úrodnou půdou umístěných ve světlé, mírně teplé (15-18°C) místnosti. Sazenice lze také zakoupit např. na trhu.

Sazenice brokolice se vysazují do země od března do června. Vegetační období raných odrůd je obvykle 50-60 dní. Brokolice pro podzimní sklizeň se vysévá v červnu a sazenice se vysazují koncem července. Vegetační období je v tomto případě obvykle delší (70-80 dní). Dostatečně silná sazenice má 4-6 pravých listů (první dva jsou děložní). Správná rozteč výsadby je 50x50 cm nebo 40x60 cm. Rostlina by se neměla pěstovat po jiných brukvovitých rostlinách. Zelené hnojení je pro ně dobrá předplodina.

Mladá brokolice pěstovaná pro letní sklizeň může vyžadovat občasné přikrytí bílou netkanou textilií (když je velká zima).

Kdy se sklízí brokolice?

Brokolice se sklízí asi deset týdnů po výsadbě. Růže by se měly sklízet před květem. Na podzim se musí brokolice sklízet, než nastanou mrazy, které způsobí zčernání a zmrznutí zeleniny.

brokolice je jedna z nejzdravějších druhů zeleniny na světě

Jak zalévat brokolici?

Nejdůležitější při pěstování brokolice je pravidelné zavlažování. Kořenový bal se nesmí nechat vyschnout. Brokolice nemá ráda sucho, vždy když delší dobu neprší a substrát je suchý, je třeba rostlinu zalít.

Hnojení brokolice

Brokkolice má vysoké nutriční nároky a proto je dobré ji pěstovat v prvním roce po hnoji nebo kompostu. Minerální hnojiva by měla být také aplikována před výsadbou sazenic brokolice.

  • Brokkolice by měla být pěstována v substrátu, do kterého byl na podzim minulého roku aplikován hnůj.
  • Dusíkaté hnojivo se aplikuje ve třech dávkách: před výsadbou, tři a pět týdnů po výsadbě.
  • Na podzim a na jaře se přidává fosfor (trojitý superfosfát) a draslík (síran draselný).
  • Důležitými mikroživinami při pěstování brokolice jsou molybden a bor. Nedostatek boru způsobuje hnědnutí poupat, zatímco molybden se projevuje inhibicí vazby růže.

Potírání plevele brokolice

Další důležité kroky při pěstování brokolice jsou pravidelné hubení plevele a mělké kypření půdy.

Choroby a škůdci brokolice

Nemoci a škůdci jsou stejní jako u jiných druhů rodu Brassica. Prozkoumejte rostliny na znepokojivé příznaky.

  • Nepřehlédněte: Přirozené způsoby kontroly škůdců Brassica ve vaší zeleninové zahradě

Odrůdy brokolice

  • 'Miranda' - odrůda produkuje neobvyklou fialovou růži
  • 'Limba' - toto je raná odrůda, která může přinést úrodu v červnu
  • 'Caesar' - odrůda vytváří kompaktní, velké, zelené růže s jemným fialovým nádechem. Nenasazuje poupata příliš rychle.

K čemu je dobrá brokolice?

Brokkolice je zelenina cenná pro zdraví. Obsahují mnoho vitamínů, např. vitamin A, C, B1, B2, PP, stejně jako minerální soli (vápník, železo, fosfor, chrom, hořčík, draslík). Kromě toho brokolice obsahuje betakaroten. O brokolici se říká, že má protirakovinné vlastnosti.

Díky obsahu sulforafanu má brokolice silný antioxidační účinek. Pravidelná konzumace zeleniny proto zpomaluje proces stárnutí buněk a snižuje výskyt rakoviny. Další cennou vlastností je zmírnění symptomů autismu.

Brokolice (a brokolicové klíčky) dokáže chránit před žaludečními a dvanácterníkovými vředy, posilovat klouby, pomáhat při vysokém krevním tlaku a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Brokkolice má nízký glykemický index. Obsahuje chrom, který se podílí na regulaci hladiny cukru v krvi. Je to nízkokalorická zelenina (100 g obsahuje pouze 35 kcal) a dobrý doplněk při odtučňovací dietě. S množstvím to však nemůžete přehánět, protože brokolice způsobuje nadýmání a plynatost.

  • Pěstování květáku na zahradě
  • Savojské zelí - pěstování, péče, nutriční vlastnosti
  • Kedlubny v zeleninové zahradě. Pěstování kedluben na zahradě

Kategorie:

Zahrada