Římský salát je méně známý příbuzný máslového a ledového salátu. Chuťově a univerzálností použití jim není horší a přitom je zdravější, odolává mrazu a snadněji se pěstuje. Jak pěstovat a starat se o římský salát?

Jaké jsou vlastnosti římského salátu?

Římský salát (Lactuca sativa var. longif.webpolia, synonymum Lactuca sativa var. romana), známý také jako dlouholistý salát, se svým vzhledem liší od máslového nebo ledového salátu, které jsou spíše zaoblenými hlávkami, protože tvoří protáhlá hlávka, složená růžice dlouhých tuhých listů, světle zelená až tmavě zelená, u některých odrůd i načervenalá.Čepel římského salátu je křupavá, masitá a má jasný, jasně vyznačený, tuhý hlavní nerv. Chuť římského salátu je sladší a jemnější než u ostatních salátů, proto je tak vhodný k přímé konzumaci.

Nejoblíbenější listová zelenina: druh, pěstování, použití>

Římský salát je nejbohatší odrůdou salátu na živiny. Staří Římané používali římský salát nejen k jídlu, ale pro bohatství zdraví prospěšných surovin s ním zacházeli i jako s lékem.

Římský salát je také známý jako dlouholistý salát

Proč pěstovat římský salát?

Římský salát je zelenina obsahující mnoho cenných živin, které ovlivňují správné fungování těla včetně srdce. Jeho listy obsahují mimo jiné vitamíny C, K, A (hodně betakarotenu), B1, B5, B6, B7 a B9.Římský salát navíc obsahuje zdravou vlákninu, omega-3 mastné kyseliny a minerály, jako je chrom, vápník, měď, hořčík, mangan, molybden, železo, draslík a fosfor. Díky vysokému obsahu vitamínu C a betakarotenu pomáhá konzumace římského salátu předcházet oxidaci cholesterolu. Když k tomu přidáme vlákninu, vitamín B9 (kyselinu listovou) a v něm obsažený draslík, ukáže se římský salát jako skvělá složka jídelníčku, která zabraňuje mrtvici a infarktu, ale také redukuje volné radikály zodpovědné za vznik rakoviny. buňky. Římský salát je velmi oblíbená přísada do salátů (např. slavný Caesar salát), sendvičů a výborná ozdoba jídel.

pěstování římského salátu a péče o něj

Saláty jsou obvykle jednoleté rostliny, množí se výsevem semen. To samé platí pro římský salát.

Pro pěstování římského salátu je nejlepší zvolit slunnou polohu s průměrnou nebo úrodnou, humózní půdou s pH 6-7,5 (mírně kyselá až mírně zásaditá).Římský salát se nejlépe pěstuje v prvním roce po hnoji nebo v kompostovaných půdách. Pro pozdější sklizeň lze vysévat přímo do země. Nejoptimálnější doba setí je duben a květen - obvykle je duben považován za nejpříznivější. Semena se umístí do půdy (například do připravených drážek) ne hlouběji než 1 cm. Pokud je zasetá semena opatřena teplotou alespoň 15 stupňů Celsia (nebo vyšší), obvykle vyklíčí do 5-7 dnů.

Pro rychlejší sklizeň na jaře se římský salát pěstuje ze sadby, která se připravuje v zimě - na přelomu ledna a února. Semena se vysévají do truhlíků naplněných směsí rašelinové zeminy a písku a poté se umístí do místnosti s teplotou nad 15 stupňů C (obvykle 16-20 stupňů C). Když se sazenice objeví a vytvoří první 2-4 listy, napíchají se do malých květináčů. V březnu můžete mladé římské saláty zasadit buď pod fóliové kryty, nebo přímo do země (polovina dubna).Během této doby nezapomeňte mladé sazenice chránit před případnými silnějšími mrazy.

Jak připravit sazenice salátu. Pěstování salátu ze sazenic>

Římský salát nevyžaduje intenzivní závlahu - stačí zalévat mírně, aby rostliny nevyschly (substrát by měl být mírně vlhký, ale ne mokrý). Díky silnému kořenovému systému rostlina snáší mírné vysychání. Nadměrná zálivka a podmáčená půda přispívají k výskytu houbových chorob.

Můžete sbírat jednotlivé listy (např. u malých odrůd) nebo celé rostliny s kořeny. Nejlepší listy samozřejmě nasbíráme před rozkvětem rostliny (později jsou listy nevkusné) a saláty by se neměly nechat kvést, i když pak mohou vypadat velmi malebně.

Hlávkový salát na domácí zeleninové zahrádce. Pěstování salátu na zahradě

Oblíbené odrůdy římského salátu

V prodeji je mnoho odrůd římského salátu, které se liší velikostí a tvarem listů. K dispozici jsou následující:

  • mini odrůdy - dorůstající do výšky cca 15-20 cm, např. 'Rosaine'
  • midi odrůdy - až 30 cm vysoké, např. 'Amadeus' nebo 'Saturnas',
  • maxi odrůdy - dorůstající do výšky 40 cm, např. 'Barracuda' nebo 'Chiquina'.

Zajímavé odrůdy zeleného římského salátu zahrnují 'Blonde Maraichere', 'Liwia' a 'Parris Island'.

Pěstování římského salátu v nádobách

římský salát lze s úspěchem pěstovat i v květináčích a nádobách. Jen je potřeba dodržet termín výsevu a zajištění správné teploty. Při amatérském pěstování rostliny pěstované v nádobách nevyžadují hnojení (v případě potřeby stačí organické, přírodní hnojivo jednou týdně).

Kategorie:

Zahrada