Cizrna obecná, nazývaná také cizrna, je vysoce ceněná pro své mimořádné nutriční hodnoty. Nemá příliš vysoké nároky na pěstování a přitom má obrovskou škálu uplatnění. Všechny tyto vlastnosti dělají z cizrny rostlinu hodnou zájmu a pěstování.

Cizrna patří do botanické čeledi Fabaceae, kam patří i další rostliny oblíbené v zahradách, jako je caragana, lupina, hrách, metla a akát.

Cizrna obecná - charakteristika

Cizrna (lat.Cicer arietinum), také známý jako cizrna, je jednoletá rostlina s charakteristickými, tuhými a hranatými výhonky a složitými, lichými zpeřenými listy, které se skládají z 11–15 obvejčitých listů s pilovitými okraji. Jeho plody jsou závěsné lusky, které uvnitř ukrývají poměrně velká, hruškovitá semena různých barev: nažloutlá, načervenalá nebo hnědá. Je to užitková rostlina, kterou člověk pěstoval téměř od úsvitu věků - používala se k výrobě mouky a vařených pokrmů i jako přísada do krmiva pro zvířata.

Jak se pěstuje cizrna?

Semínka cizrny je možné vysévat přímo do země v období od přelomu března a dubna do poloviny června - v našich klimatických podmínkách je nejlepší to udělat v dubnu a květnu. Pro urychlení růstu a sklizně se často používá výsev do nádob pod krytem nebo v teplých místnostech. Semena před výsevem nevyžadují namáčení a po výsevu je třeba je mírně zalévat, aby mladé sazenice neuhnily.Pokud je teplé jaro, rostliny vzcházejí poměrně rychle - asi po 8 týdnech se objeví květy a po nich první lusky se semeny.

Vzhledem k tomu, že výhonky cizrny mohou dosahovat až cca 100 cm na výšku, je dobrým řešením použít poměrně husté rozestupy (až 10 cm), díky kterým rostliny nepolehnou - budou se o sebe opírat. V Polsku v mírném klimatu trvá vegetační období cizrny asi 4 měsíce – o něco déle než v oblastech s teplejším klimatem.

Spolupěstování zeleniny: kterou zeleninu zasadit vedle sebe>

Cizrna je teplomilná rostlina. Mělo by být zajištěno teplé a slunečné stanoviště. Produkuje výrazně nižší výnos ve stinných oblastech

Jaké požadavky má cizrna?

Patří k teplomilným rostlinám, proto preferuje teplé a slunné stanoviště a ve více zastíněných polohách budou rostliny produkovat mnohem méně lusků a semen.Substrát pro pěstování cizrny by měl být v roce předcházejícím výsevu semen nepřemočený, vzdušný, vyživený kompostem.

Optimální půda pro pěstování cizrny bude hlinitá (ale ne těžká a podmáčená) s mírně kyselým až zásaditým pH (5,7-7,2). Je dobré si uvědomit, že pokud je substrát příliš vlhký, cizrna rychle vyroste, ale vytvoří málo lusků. Jarní mrazíky většinou snáší dobře, ale větší poklesy teplot během kvetení mohou způsobit poškození a opad květů. Výnosy mohou být během let s častými srážkami nižší, protože cizrna nemá ráda nadměrnou vlhkost.

List rostlin - výhody a využití na zahradě>

Kdy sbíráme cizrnu?

Cizrna je obvykle připravena ke sklizni asi po 4-5 měsících - v našich podmínkách v září. Chcete-li získat zralé semeno, je nejlepší sklízet celou rostlinu po uvadnutí listů.Po sklizni se rostliny umístí do teplé a suché místnosti, aby semena dobře vyschla.

Výživové vlastnosti a použití cizrny

Cizrna je skvělá ingredience do jídelníčku pro hubnoucí lidi - zasytí, a přitom docela chutná a málo kalorická. Navíc je pokladnicí cenných vlastností a obsahuje cenné bílkoviny, které mohou nahradit nedostatek masa např. ve vegetariánské stravě. Obsahuje vlákninu, velké množství fosforu, draslíku, železa, hořčíku, vápníku a zinku, dále vitamíny skupiny B a vitamíny A, C, E, K. Přítomnost cizrny ve stravě snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje obranyschopnost organismu a příznivě působí na stav pokožky a vlasů.

Cizrnová semínka se dají konzumovat jak syrová, tak po usušení a uvaření - jsou ceněným a chutným doplňkem salátů, polévek a dalších teplých jídel. Stravu lze doplnit i klíčky a mladými výhonky cizrny.Velmi často se také používá (po rozmixování) k přípravě krémů či hummusů a chutných, smažených řízků. Po tisíce let se ze semínek vyrábí i bezlepková mouka, ze které se peče chleba, palačinky nebo těstoviny.

Kategorie:

Zahrada