Bobulové přípravky - kompoty, džusy, bobule, mražené bobule
Příprava bobulovin - lahodné džemy, džusy nebo konzervy - není obtížná. Čerstvé jahody lze použít také na dorty, pečivo, knedlíky a knedlíky. Bobule mohou být také zmrazené nebo sušené. Jaké přípravky lze vyrobit z borůvek.
Plody borůvek nazývané borůvky nebo borůvky, si už mnoho let užívají neuspokojivou popularitu, ačkoli jejich blízké sestřenice se často nacházejí v zahradách: borůvky vysoké (americké borůvky). Borůvky se obtížně pěstují, a proto se obvykle sklízejí na místech, kde se vyskytují přirozeně (lesní oblasti).
Kdy sbírat borůvky a co obsahují
Ovoce borůvek trvá krátkou dobu (obvykle od konce června do konce července) a ovoce není příliš trvanlivé, takže po sklizni by mělo být použito co nejdříve, což z něj činí různé dezerty, dorty, večeře a konzervy. Borůvky jsou pro to skvělé, protože jsou nejen velmi chutné a atraktivní, ale také velmi cenné. V jejich složení najdeme ještě hodnotnější živiny než ve složení borůvkových plodů (včetně cukrů, organických kyselin, pektinů, taninů, polyfenolů, antokyanů, minerálních solí).
Co můžete udělat z borůvek
Vedle jahod jsou borůvky jedním ze základních druhů ovoce, které se používají k výrobě sladkých rohlíků, koláčů a zákusků. Jsou perfektní jako náplň pro housky a pěnkavy, dekorace tvarohového koláče a jako doplněk zmrzliny a krémů na dort. Můžete je také použít k přípravě chutného koktejlu z mléčného ovoce a lahodné ovocné polévky, těstovin s borůvkovou omáčkou, knedlíků s borůvkami a borůvkových knedlíků, které jsou mimořádně oblíbené jako letní večeře.
Borůvkové přípravky
Borůvky jsou také skvělým ovocem pro konzervy, protože džem, džem, švestkový džem, kompoty, džusy a tinktury z nich připravené mají nejen krásnou, hlubokou barvu, ale také vynikající chuť. Protože však bobule jsou svou povahou spíše sladké a obsahují málo kyseliny, stojí za to je zkombinovat s jinými výraznějšími plody (např. Červeným rybízem).
Ostružinové ovoce se také používá k výrobě vína, které má krásnou barvu a originální chuť. Je však třeba mít na paměti, že víno vyrobené pouze z bobulí nebude příliš trvanlivé, protože ovoce má nízké kyseliny, které slouží jako přírodní konzervační látka. Proto by se měly kombinovat s jinými kyselejšími plody (např. Brusinkami, rybízy, třešněmi, ostružinami), které zlepší chuť konečného produktu a dodají mu delší trvanlivost.
Borůvky jsou také vhodné pro sušení a zmrazení. V zimě je lze použít k výrobě koláčů a dezertů a jako přísada do ovocného čaje (sušené ovoce). Sušené borůvky, kromě své vynikající chuti, mají také cenné léčivé vlastnosti a používají se při zácpě, zažívacích potížích a jako doplněk stravy, který zlepšuje zrak.