Houby je třeba před sáním očistit od písku, nakrájet stonky a nakrájet na plátky

Můžeme sušit všechny druhy jedlých hub, dokonce i podmáslí. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí speciální hubové sušičky, ve které pomalu zasychá, přičemž si zachovává tu nejvyšší chuť. V takových sušárnách můžeme také sušit zeleninu a ovoce, a dokonce i bylinky.

Sušení je jedním ze způsobů uchování produktů. A když to děláme doma, nepřidáváme žádnou chemii. U sušeného ovoce, které je ideální jako zdravé hranolky, neexistují konzervační látky ani barviva, která by jim přidávaly barvu. Tyto plody proto mohou být zdravé křupavé a přesto jsou také výborné pro kompot. Stejně jako u zeleniny lze vařit i sušené polévky. Houby jsou však stále hvězdou. Vůně sušených hříbků nebo hřibů nebo dušených hub nelze nahradit. Odborníci přesto tvrdí, že sušené houby mají silnější vůni než čerstvé. U některých modelů sušiček potravin můžete dokonce sušit maso, čerstvě vyrobené těstoviny a chléb, např. Na polévky nebo suchary.

Houby lze sušit v troubě

Stačí si uvědomit, že než dosáhneme požadovaných efektů, bude zařízení zaneprázdněno. Elektrická trouba navíc spotřebovává přibližně 1, 5 až 3 kW a hubová sušička přibližně 800 W. Plynové trouby jsou minulostí, takže možná sušení „nákladů“ o něco méně nebylo nikdy jisté - jaké účinky to přinese. Kromě toho, dlouhé spalování plynu pro nás nebylo tak zdravé.

Jak funguje sušička na houby, ovoce a zeleninu

Všechno závisí na proudu teplého vzduchu (čerpaného ventilátorem nebo dmychadlem) zespodu. Vzduch dosáhne horních „pater“. Síla sušiček na houby, ovoce a zeleninu je obvykle 250-800 W, a čím vyšší, tím rychleji se budeme zabývat sušením. Je důležité, aby byla teplota rovnoměrně rozložena v celém zařízení. Poté budou produkty rovnoměrně vysušeny.

Z čeho se skládá hubová sušička?

Houbová a ovocná sušička je zařízení ve formě válce nebo kvádru, obvykle v průhledném krytu. Jde o to, abychom viděli stav sušených produktů. Nejdůležitější prvky jsou:

  • Sita

Síta jsou uvnitř, produkty, které se mají sušit, jsou na ně umístěny. Jejich průměr (když mluvíme o válcových zařízeních) je obvykle 25-33 cm. Mohou být výškově nastavitelné a dokonce mohou rotovat, aby se dosáhlo lepšího vysoušení. Sit může být od 3 do 9 a ještě více. Vše záleží na tom, co a jak často chceme sušit. Někteří výrobci dávají kapacitu v litrech. Sušička se čtyřmi síty může mít kapacitu 10 litrů, samozřejmě jsou zde i větší sušičky, dosahují až 15 litrů, mají také více sít.

  • Ohřívací a ventilační mechanismus

Je to velmi důležité, protože to závisí na účinnosti sušení potravin, je zodpovědné za teplotu a vzduch, který dosáhne úrovně jednotlivých sít.

Zařízení v sušičkách hub

Zařízení a další funkce mají některé modely sušičů potravin, mezi něž mohou zahrnovat:

  • Regulace teploty - důležité při sušení různých produktů s různým obsahem vody.
  • Úrovně výkonu - nejčastěji existují dva nebo tři, které lze nastavit tak, aby vyhovovaly sušeným výrobkům.
  • Termostat - je zodpovědný za udržování konstantní teploty sušení.
  • Časovač - umožňuje nastavit pracovní dobu a může vás informovat zvukem o jeho dokončení.
  • Automatické vypnutí (může být spolu s časovačem) - obvykle vypne samotnou sušičku.
  • Mechanismus otáčení obrazovky - umožňuje rovnoměrné sušení.
  • Mechanismus nastavení výšky obrazovky - důležité pro větší produkty.
  • Možnost přidat další síta - např. Při výrobě hodně hranolků z mrkve nebo jablek.
  • Ochrana proti přehřátí - když sušička pracuje několik hodin.

Houbová, ovocná a zeleninová sušička Adler AD 6654

Houbová, ovocná a zeleninová sušička Adler AD 6654

Houbová, ovocná a zeleninová sušička Adler AD 6654, výkon 400 W, 4 síta, ventilátor, dvoustupňová regulace teploty, tichý provoz, ventilátor, systém ochrany proti přehřátí, automatické vypnutí, cena cca 130 PLN

Ariete 616 hubová sušička

Ariete 616 hubová sušička

Houbařská sušička Ariete 616, výkon 245 W, 5 sušicích vaniček, ventilátor, vypínač, nastavení teploty, cena 169 PLN

Houby a sušičky ovoce Eldom SG 200 N

Houby a sušičky ovoce Eldom SG 200 N

Houbová, ovocná a zeleninová sušička Eldom SG 200 N, výkon 245 W, 5 úrovní sušení, velká síta (průměr 32 cm), regulace teploty (35 až 70 ° C každých 5 stupňů), vypínač s kontrolkou, cena cca 150 PLN

Sušička na houby, ovoce a zeleninu ETA 530190000

Sušička na houby, ovoce a zeleninu ETA 530190000

Houbací, ovocná a zeleninová sušička ETA 530190000, výkon: 245 W, 5 ok pro sušení, regulace teploty od 40 do 70 ° C, časovač, cena 149 PLN

Sušička Gallet DES121 na houby, ovoce a zeleninu

Sušička Gallet DES121 na houby, ovoce a zeleninu

Houbová, ovocná a zeleninová sušička Gallet DES121, příkon 250 W, 5 ok pro sušení, regulace teploty v rozsahu 35-70 ° C, vypínač ON / OFF, semafor, jemné bylinkové sítko, časovač, možnost dokoupení dalších sušicích polic, cena 129 PLN

Houbová, ovocná a zeleninová sušička Mesko MS 6657

Houbová, ovocná a zeleninová sušička Mesko MS 6657

Houbová, ovocná a zeleninová sušička Mesko MS 6657, výkon až 550 W, 5 sít, vícestupňová regulace teploty, tichý provoz, ochrana proti přehřátí, cena cca 100 PLN

Houbová, ovocná, zeleninová a bylinná sušička MPM, MSG 11

Houbová, ovocná, zeleninová a bylinná sušička MPM, MSG 11

Houbová, ovocná, zeleninová a bylinná sušička MPM, MSG 11, 5 síta, průměr 31 cm, výkon 500 W, plynulá regulace teploty od 37 do 70 o C, nastavení výšky síta od 2, 5 do 5 cm, skládací konstrukce usnadnění skladování (snižuje zařízení až o 40 procent), cena cca 215 PLN

Sušička Severin OD2940 na houby, ovoce a zeleninu

Sušička Severin OD2940 na houby, ovoce a zeleninu

Sušička Severin OD2940 na houby, ovoce a zeleninu, síla 250, 5 aplikovaných kazet, také pro jedno použití a nastavitelná ve 2 výškách, maximální teplota do cca 85 ° C, motor s ventilátorem, vypínač s kontrolkou, cena v pořádku 180 PLN

Kategorie:

Rekonstrukce